تعال وصوّر/ـي شو أكلتك اليوم ،،،

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()


[ توست رول بالجبن ]

المقادير : كيس توست ، جبن شرائح ، بيض مخفوق ،بقسماط ، زيت للقلي .

الطريقة : نقص اطراف شريحة التوست و نفردها بالفراد ( النشابة)، نضع عليها
شريحة الجبن و نلفها و نغسها في البيض و ثم البقسماط .. نكرر العملية حتى تنتهي
شرائح التوست .. نحمي الزيت و نحمرها ،، و بالعافية =)

تنويه : يمكن استخدام اي نوع من الحشوة اللي تحبوها ​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()


[ الكعكة الحلزونية - كعكة الجبن ]

المقادير : كوب و نص ماي ، كوب سكر ، نص كوب زيت، كوب حليب بودرة ،
كوبين طحين ، معلقة و نص شاي بيكنج باودر .

الحشوة : جبن كريمي ( جبنة كيري )

الطريقة : يخلط السكر مع الماي ، ثم يضاف الحليب و الزيت و بعدها الطحين و البيكنج باودر ،
يصب في قالب مدهون بالزيت ، و في كيس المخصص بالكريما يوضع الجبن و يرسم بشكل
على الكعكة و من ثم يدخل في الفرن حتى ينضج و يصب عليها الشيرة و تتركوها لتبرد ..
و بالعافية =)​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()


[ برجر الدجاج | Chicken Burger ]

المقادير : صحنين صدور دجاج مفروم ، ملح ، بهارات ، فلفل أسود ،
بقدونس مفروم ، فليفلة مفرومة، بصل مفروم ، ثوم مهروس .

للحشو : مايونيز ، خس ، طماطم ، كاتشب

للتقديم : بطاطس مقلية

الطريقة : تتبل الدجاج بالملح و البهارات و الفلفل الاسود ، و يضاف
إليها البصل و البقدونس و الثوم و الفليفلة و يخلط جيدا و يترك ساعة
و بعدها تشكل اقراص دائرية على صحن الفرن و يحمر على نار عالية
حتى ينضج ، يحشى في السندويج الخاص بالبرجر ، و يضاف إليه
مقادير الحشوة على حسب الرغبة . و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()


[ البسبوسة ]

المقادير : كوب حليب جاف ، كوب جوز الهند مبشور ، كوب سميد ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر،
2 قوطي قشطة ، ا كوب سكر ، 1 كوب زيت ، 4 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة فانيلا.

الطريقة: يخفق البيض مع السكر ، و من ثم يضاف الزيت و يخفق جيدا و بعدها نضيف القشطة
و الفانيلا و نستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط ، في وعاء آخر نخلط بقية المقادير و نضيفها
تدريجيا مع الخليط السائل و نصبه في صحن زجاجي مدهون بالزيت و نرش عليه الفستق المبشور
و ندخله في فرن مسبق التسخين و نشغل النار اللي تحت في البداية و بعدها نشغل النار اللي فوق
عسب تتحمر و نسقيها بالشيرة ... خلوها تبرد وووو و بالعافية


ملاحظة : ضفت زعفران للشيره و عطتها نكهه جميلة ^^"

​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()

[ خبز الصاج ]

المقادير : 3 اكواب طحين ، ملعقة صغيرة ملح ،ملعقة كبيرة خميرة فورية ، نص فنجان سكر
نص كوب زيت ، ماء للعجن .

الطريقة : تعجن المقادير و تقطع لدوائر صغيرة بحجم كرة التنس و تترك لتتخمر لمدة نص ساعة ل ساعة ..
تفرد كل كرة بشكل خفيف جداً و توضع في تاوة مسبقة التسخين و تقلب باستمرار حتى تستوي .

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


[ كباب دجاج بـ خبز الصاج ]

المقادير : صحنين صدور دجاج مفروم ، ملح ، بهارات ، كركم ، فلفل أسود ، بصل مفروم ، ثوم مهروس ، بقدونس مفروم ناعم.

الطريقة : نخلط الدجاج مع الملح و البهارات و الفلفل الاسود و الكركم و البصل و الثوم و البقدونس ..
و يترك لمدة مص ساعة و بعدها يشكل على اقراص طويلة على شكل المستطيل و تحمر في الفرن لحد الاستواء
و تحشى في خبز الصاج مع المايونيز و الخس و الطماطم و شرائح الجبن ..

و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

()

[ كرات الدجاج ]

المقادير : صحن دجاج مفروم ، ملح ، بهارات ، كركم ، فلفل ، بصل مفروم ، ثوم مهروس ،
فليفلة مبشورة ، بقسماط ، بيضة

الطريقة : يخلط الدجاج مع الملح و البهارات و البصل و الثوم و يترك جانبا لمدة نص ساعة
تشكل على شكل كرات و تغمس في البيض و من ثم البقساط .. تقلى في الزيت و تقدم مع
الصوص اللي تحبوه .. و بالعافية

​

 

[سالم البادي]

والله مبدعه عيبتني فكرة كباب الدياي مع خبز الصاج يشبه خبزة التورتلا

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()

[ لفائف التوست بالدجاج ]

المقادير : صحن صدور دجاج ، ملح ، بهارات ، بصل شرائج ، فليفلة شرائح ، بقدونس مفروم ، سماق ،
كيس توست ، خس ورق ، طماطم شرائح ، جبن شرائح ، خيار حلقات ، جبن قابل للدهن ، مايويز .

الطريقة : تقطع الدجاج شرائح و يترك جانبا ، في قدر يضاف الزيت و البصل و يقلى حتى يحمر
و من ثم يضاف الفليلفة و تقلب قليلا و بعدها الدجاج و يقلب على السريع و يضاف إاليها قليل
من الماء مع الملح و البهارات و الفلفل الأسود و يترك لمدة 20 دقيقة حتى ينشف من الماء
و بعدها نضيف السماق و نستمر في التقليب مع اضافة البقدونس حتى نحصل على حشوة ناشفه،
نقطع شريحة التوست من الأطراف و نفردها و من ثم تدهن بالمايونيز و يضاف الخيار
و الخس و الطماطم و شريحة الجبن و حشوة الدجاج بالتدريج .. يدهن الطرفان المتقابلان
من شريحة التوست بالجبن القابل للدهن و يلصق ببعضهما ... وو بالعافية.


​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


()


[ ميني تشيز كيك ]

الطبقة الأولى : اطحني علبة بسكويت ديجستيف مع 100 جرام زبدة غير مملحة و ملعقتين قشطة كبار وتحطيه ف الصينية و تضغطي عليه.
الطبقة الثانية: تضربي ف الخلاط نص كوب سكر علبة روب كبيرة ( او ثنتين صغار) علبة قشطة ( نص كوب كريمة خفق) كوب حليب بودرة ملعقتين كبار طحين بيضة 6 حبات جبن كيري ،
ملعقة صغيرة فانيليا و اذا تحبيه بنكهة الكاكاو ضيفي ملعقة كبيرة كاكاو. دخليها في الفرن بس من فوق عشر دقايق ( تقريبا لحد ما تتماسك الطبقة) و عقب خليها تبرد برا،
و عقب دخليها الثلاجة تبرد و عقب زينيها.

صوص التزيين : كوب كريمة خفق + كاكاو تسخني . . كريمة الخفق و تضيفي لها الكاكاو لحد ما تستوي غليظه.. خليها تبرد شوي و عقب حطيها ع التشيز كيك

و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

()

[ كراسون - جبن + زعتر ]

3 كواب طحين، ملعقة كبيرة بيكنج باودر، ملعقة كبيرة خميرة، 3 ملاعق كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ثلث كوب زيت، قوطي روب بدرجة حرارة الغرفة ، ماي للعجن.
تحطون الطحين و عقب تسوون حفره في النص.. تحطون بها الخميرة ويا السكر مع شوية ماي.. و تخلونه شوي و كملوا حطوا بقية المقادير و عقب عينيوه
و خلوه ساعة يتخمر و بعدين شكلوه و احشوه.. للعلم استخدم نوعين من الطحين رقم 1 و 2 عشان يعطيني نكهه الخبز
لانه رقم 1 بروحه يطلع لين بس بدون طعمه.. المهم لا تكثروا من رقم 2 حطوا كوب منه و الباقي رقم 1 و بث.

و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


( )

[ كب كوكيز - بحشوات مختلفة ]

الكوكيز زبدة بحرارة الغرفه 60 غرام احطها فالعجانه مع ملعقتين كبار لوتس او زبدة الفول السوداني النكهه الي تحبها واحط فنجان ونص سكر ابيض عادي مع فنجانين سكر اسمر واعجنهم بعدين احط بيضه وحده تكون بدرجة حرارة الغرفه واحط رشة فانيلا وملعقتين كبار حليب سائل اخلطهم عدل وفي صحن ثاني اكون حاطه كوبين طحين مع ملعقه صغيره ملح و ملعقه صغيره بيكنج صودا اخلطهم مع بعض بعدين اكبه ف العجانه واحط حبيبات هرشي العجين بيكون شوي جاف مب وايد متماسك بس اذا كورناه يتماسك هذا يكون احسن عشان ينجح الكوكيز ، عقب اغطي العجين ب المنيوم ا، و دخله الثلاجه تقريبا ربع او نص ساعه بعدين اشل قطعه صغيره اكورها احطها ف صينية الكب كيك اضغط بصبعي اسوي حفره يعني احط نوتيلا او اي نكهه ثانية اكون مخليتنه في البراد عشان يتماسك و بعدين واغطيه بعجين وادخله الفرن عشر دقايق تقريبا من تحت و خمس من فوق .

و بالعافية

​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

( )

[ البثيثة ]

في وعاء للعجن . . يوضع كوبين تمر خلاص ( بدون نوى ) _ ملعقتين زيت زيتون + نص كوب ماء + ربع كوب ماي ورد + 3 ملاعق كبير هيل مطحون +ملعقة سنوت
تعجن المقادير عن طريق اليد حتى تصبح متماسكة.

في قدر نحمر 5 أكواب طحين رقم (2 ) و ينخل و يتحرك في وعاء كبير للعجن . .

يضاف إليه التمر + نص كوب زيت زيتون ( أو دهن - سمن -)
و يعجن جيداً . . و بعدها يقدم مباشرة أو يشكل باداة المعمول


و بالعافي​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

( )


[ كلوب - دجاج ]

المقادير :
كيس توست لوزين أبيض ، كيس توست لوزين أسمر ،دجاجة ، فطر أبيض ، بصل أبيض، فليفلة خضراء،
ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، سماق ، طماطم ، خيار ، خس ، طحينية ، روب ، مايونيز ، جبن شرائح

الطريقة : تسلق الدجاجة لمدة نص ساعة و يزال اللحم عن العظم ، و في قدر نضغ البصل مع الفليفلة المفرومة و تقلب جيدا
و يضاف إليها لحم الدجاج مع الملح و البهارات اللازمة لحد الاستواء ثم يضاف إليها القليل من السماق و يقلب بشكل سريع و نبند النار .
في قدر ثاني نضع شارئح البصل الأبيض مع شرائح الفطر و يقلب حتى ينضج .
بعدها نقطع الطماطم و الخيار و الخس و نخلط ( ملعقة كبيرة الطحينية مع قوطي روب ) و نبدا في الحشو ..
أول طبقة راح تكون توست أبيض ،، نقوم بازالة الاطرام من التوست و نهن الشريحة بالقليل من خلطة الروب
بعدها نضع الخس و خلطة الدجاج و شريحة الجبن .. و نقوم بقطع اطراف سريحة توست سمراء و ندهنها بالمايونيز من الطرفين
و نسكر بها الطرف الاول للدجاج و بعدها نضح خلطة الفطر و الطماطم و الخيار و نختمها بشريحة بيضاء بدون اطرافها
بعدها نضع 4 أعواد و نقطعها إلى 4 قطع .

و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

( )

[ برجر دجاج / لحم ]

اول شيء فرمت صدور دياي و بعدين بشرت له بصلة صغيرة و فص ثوم و ربع فليفلة و فرمت ربع ربطة بقدونس و بشرت شوي من جبن كرافت شيدر
و خلطته و رديت فرمته مرة 2 بالفرامه و عقب حطيت له ملح و فلفل اسود و شوي بزار و خلطته و خليته طشة عشان يمتص التتبيله
و عقب قرصته فصحن فرن و دهنته بزيت عشان يسهل علي التشكيل و يترتب و
عقب يبت صوص bbq و دهنته من فوق و عقب دخلته الفرن ع نار هادية لين نضج و عقب حشيته.. و بالعافية​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم

( )


[ خبز البطبوط - الخبز المغربي / خبز التاوة ]

المقادير : كوبين طحين رقم 1 ،كوبين طحين رقم 2 ، ملعقة كبيرة و نص خميرة، نص ملعقة كبيرة بيكنج باودر ،ملعقتين كبار روب ،
ملعقة كبيرة زيت ، ماي للعجن

الطريقة : تعجنن المقادير و تخلوها ترتاح 10 دقايق ل ربع ساعة و خلاف تقسموها دوائر ع حسب الحجم اللي تريدوه،
و خلوهن يرتاحن 20 د وفردوا وحدة و غطوها و بعدين سخنوا التاوة
و حطوا القرص ثواني و بتشوفوا سوى فقاعات و قلبوه..

وكملوا تقليب كل مرة ع جهه لحد ما ينتفخ . . و احشوه بالحشوة اللي تبونها . .

بتلاحظون من داخل شكله مثل شكل الخبز العربي و طعمه لذيذ ​

 

[ذات أثر]

بسم الله الرحمن الرحيم


( )

[ خبز التاوة بحشوة - الدجاج & جبن و عسل ]

المقادير : صحن دجاج مفروم ، ملح ، بهارات ، فليفلة مفرومة ، بصل مفروم ، فلفل أسود

يحمر البصل و الفليفلة بقليل من الزيت و يضاف إليه الدجاج المفروم مع البهارات و الملح و الفلفل الاسود
يقلب جيداَ لحد النضج .

مقادير الصوص و الخضار : قوطي روب + ملعقة طحينية + ملعقة لبنة + ملعقتين مايونيز تخلط جميعها مع
طماطم مقطع مكعبات ، خيار مبشور + خس مفروم

يقطع خبز التاوة من المنتصف و يحشى بالدجاج و الصوص مع الخضار

اختاروا اي نكهه تحبوها

و بالعافية​