•¦{ آلبُريْمِے دَآرِيْ }¦•
¬°•| فَخْرِ الْبُريْمِي |•°¬
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
التمييز هدفنا والجديد طموحنا والإرتقاء بأقسام منتدى محافظة البريمي شعاااارنا.. ..اليوم الأحد الموافق 15/5/2011
قمت بإعداد أكلة شعبية لذيذه راح أشرحها لكم بالتفصيل وإنشاء الله تنال رضاكم..
العصيدة ..
المكونات:-
طحين
زعفران
ماء الورد
سمن عربي
حليب بودر
هال مطحون
سكر وملعقة ملح صغيره
الطريقة:-
نمزج الحليب البودره والطحين مع بعض ثم نضعهم في قدر ونحمرهم على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى نشوف صار لونه ذهبي بعدين انطلعه ونتركه يبرد شوي بعدين نشخل الطحين عشان نفصل الشوائب منه وبعد مافصلنا الشوائب منه نضيف له قليلا من حليب البودره ثم نتركه في وعاء يرتاح قليلا..
ثم نضع ماء في قدر على النار مثل الذي فالصورة ونتركه حتى يغلي
بعد ذلك نضع قليلا من الهال في الماء المغلي ونتركه يتجانس مع بعض
ونضع الزعفران في كوب ونضيف له ماء الورد ونتركه ايضا يتجانس مع بعض
ثم نذهب الى الطحين المحمر ونضيف له السكر
ثم نضيف له الهال المطحون
ونمزجهم مع بعض
ثم نضيف رشة ملح خفيفة
بعد ذلك نصب عليه السمن العربي
ثم نخلط الطحين والسمن و باقي المقادير
ونستمر في الخلط حتى يصبح لونه ذهبيا ومتجانسا
ثم نضيف عليه ماء الور والزعفران
رائحة الزعفران مع الطحين والهال رهيبة
ونخلطهم مع بعض
ثم نأتي بالماء المغلي المضاف اليه الهال ونسكبه على مزيج الطحين بالراحة..
ويستحب بمساعدة شخص أخر يسكب الماء المغلي والآخر يخلط بالملعقة..
حتى يتمازج الخليط ويصبح لينا والشخص بنفسه يقدر كفاية الماء او يحتاج المزيد
بالامكان ان نتذوق قليلا واذا احتاج بعض السكر نضيفه له
ونستمر فالخلط حتى تصبح العصيدة طرية ومتماسكة..
وهكذ نكون قد انتهينا ونفرغها في وعاء الحفظ حتى لاتبرد..
ثم نصب عليها قليلا من السمن العربي حسب الرغبه..
وبالهناء والعافيه..
صحتين
التمييز هدفنا والجديد طموحنا والإرتقاء بأقسام منتدى محافظة البريمي شعاااارنا.. ..اليوم الأحد الموافق 15/5/2011
قمت بإعداد أكلة شعبية لذيذه راح أشرحها لكم بالتفصيل وإنشاء الله تنال رضاكم..
العصيدة ..
المكونات:-
طحين
زعفران
ماء الورد
سمن عربي
حليب بودر
هال مطحون
سكر وملعقة ملح صغيره
الطريقة:-
نمزج الحليب البودره والطحين مع بعض ثم نضعهم في قدر ونحمرهم على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى نشوف صار لونه ذهبي بعدين انطلعه ونتركه يبرد شوي بعدين نشخل الطحين عشان نفصل الشوائب منه وبعد مافصلنا الشوائب منه نضيف له قليلا من حليب البودره ثم نتركه في وعاء يرتاح قليلا..
ثم نضع ماء في قدر على النار مثل الذي فالصورة ونتركه حتى يغلي
بعد ذلك نضع قليلا من الهال في الماء المغلي ونتركه يتجانس مع بعض
ونضع الزعفران في كوب ونضيف له ماء الورد ونتركه ايضا يتجانس مع بعض
ثم نذهب الى الطحين المحمر ونضيف له السكر
ثم نضيف له الهال المطحون
ونمزجهم مع بعض
ثم نضيف رشة ملح خفيفة
بعد ذلك نصب عليه السمن العربي
ثم نخلط الطحين والسمن و باقي المقادير
ونستمر في الخلط حتى يصبح لونه ذهبيا ومتجانسا
ثم نضيف عليه ماء الور والزعفران
رائحة الزعفران مع الطحين والهال رهيبة
ونخلطهم مع بعض
ثم نأتي بالماء المغلي المضاف اليه الهال ونسكبه على مزيج الطحين بالراحة..
ويستحب بمساعدة شخص أخر يسكب الماء المغلي والآخر يخلط بالملعقة..
حتى يتمازج الخليط ويصبح لينا والشخص بنفسه يقدر كفاية الماء او يحتاج المزيد
بالامكان ان نتذوق قليلا واذا احتاج بعض السكر نضيفه له
ونستمر فالخلط حتى تصبح العصيدة طرية ومتماسكة..
وهكذ نكون قد انتهينا ونفرغها في وعاء الحفظ حتى لاتبرد..
ثم نصب عليها قليلا من السمن العربي حسب الرغبه..
وبالهناء والعافيه..
صحتين
التعديل الأخير: