السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنت مسوية هذي المعكرونه من فترة بس نسيت انزلها لكم واليوم تذكرت وقلت تشوفون طريقتي
ان شاء الله تعجبكم
اولا المقادير :
معكرونه ايطاليه ( اسطوانية ) ... هذا النوع او اي ماركه تبونها بس مهم اسطوانية
بصل مقطع صغار - ثوم مهروس - لحم مفروم - بهارات ( ملح وفلفل اسود واي نوع من البهارت عندكم ) -
صلصل طماطم - ذرة - قليل من الماء
طريقة ( حشوة اللحم ) :
نحمر البصل بالزيت ثم الثوم
ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونغطي عليه لحد ما ينشف الماء منه
ثم نضيف الصلصة
ثم الذرة وقليل من الماء والبهارات
الحين نحضر قدر ونضع فيه ماء وملح وزيت ونتركه يغلي ونضع فيه المعكرونه ندخل حبه تلوى الاخرى
ونتركهن بس دقايق يعني نصف استوى حتى لا تتقطع المعكرونه ويصعب العمل بها
هذي صلصلة الطماطم وتتكون من ( طماطم وبصل وثوم وملح وفلفل اسود وفلفل حار ) يخلط بالخلاط ( الجيك ) يعني الخلاط الي نعمل فيه العصير بعد الخلط نصبه في قدر ونضعه على نار هادئة ونغطي القدر لحد ما تنشف وتصير ناشفة
الحين نأخذ حبة من المعكرونه ونحشيها بحشوة اللحم وهكذا لحد ما تخلص حبات المعكرونه
ونصفهن في صينية
نحط فوقها صلصة الطماطم
ثم نعمل بشاميل
انا كنت منزله من قبل طريقة البشاميل
http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=42744
ونضعه فوقها
ثم نحط عليها جبن موزريلا
وندخلها الفرن ويكون مشتغل من الاسفل والاعلى لحد ما يذوب الجبن وتتحمر من الاعلى
وتقدم
وبصحة وعافية عليكم
نسيت اصور الشكل النهائي
كنت مسوية هذي المعكرونه من فترة بس نسيت انزلها لكم واليوم تذكرت وقلت تشوفون طريقتي
ان شاء الله تعجبكم
اولا المقادير :
معكرونه ايطاليه ( اسطوانية ) ... هذا النوع او اي ماركه تبونها بس مهم اسطوانية
بصل مقطع صغار - ثوم مهروس - لحم مفروم - بهارات ( ملح وفلفل اسود واي نوع من البهارت عندكم ) -
صلصل طماطم - ذرة - قليل من الماء
طريقة ( حشوة اللحم ) :
نحمر البصل بالزيت ثم الثوم
ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونغطي عليه لحد ما ينشف الماء منه
ثم نضيف الصلصة
ثم الذرة وقليل من الماء والبهارات
الحين نحضر قدر ونضع فيه ماء وملح وزيت ونتركه يغلي ونضع فيه المعكرونه ندخل حبه تلوى الاخرى
ونتركهن بس دقايق يعني نصف استوى حتى لا تتقطع المعكرونه ويصعب العمل بها
هذي صلصلة الطماطم وتتكون من ( طماطم وبصل وثوم وملح وفلفل اسود وفلفل حار ) يخلط بالخلاط ( الجيك ) يعني الخلاط الي نعمل فيه العصير بعد الخلط نصبه في قدر ونضعه على نار هادئة ونغطي القدر لحد ما تنشف وتصير ناشفة
الحين نأخذ حبة من المعكرونه ونحشيها بحشوة اللحم وهكذا لحد ما تخلص حبات المعكرونه
ونصفهن في صينية
نحط فوقها صلصة الطماطم
ثم نعمل بشاميل
انا كنت منزله من قبل طريقة البشاميل
http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=42744
ونضعه فوقها
ثم نحط عليها جبن موزريلا
وندخلها الفرن ويكون مشتغل من الاسفل والاعلى لحد ما يذوب الجبن وتتحمر من الاعلى
وتقدم
وبصحة وعافية عليكم
نسيت اصور الشكل النهائي
