السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشحالكم عساكم بخير
اليوم قلت براويكم طريقة الفطاير ................... من تطبيقي انا واختي السديم
اليوم قلت براويكم طريقة الفطاير ................... من تطبيقي انا واختي السديم
طبعا العجينه احتي السديم عاجنتنها بس طريقتها في العجن تختلف عني
أنا استخدم عجينه العشر دقايق ............ جربوها بصراحة وايد سهلة وسريعة وحلوة
المقادير :
فنجان سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كوب ماء دافي /ذرة ملح / 2 كوب طحين رقم واحد.
/ 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 أكواب طحين /نصف كوب زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس أكواب
الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا
طريقة الحشو :
نقانق مفوح في ماء شوي بس ( حتى ينضج بس )
مايونيز / كتشب
نبدء في التشكيل
نحضر النقانق ونقص الحبة بالنصف حتى تصير قسمين ( يعني الحبة تصير حبتين )
أنا استخدم عجينه العشر دقايق ............ جربوها بصراحة وايد سهلة وسريعة وحلوة
المقادير :
فنجان سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كوب ماء دافي /ذرة ملح / 2 كوب طحين رقم واحد.
/ 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 أكواب طحين /نصف كوب زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس أكواب
الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا
طريقة الحشو :
نقانق مفوح في ماء شوي بس ( حتى ينضج بس )
مايونيز / كتشب
نبدء في التشكيل
نحضر النقانق ونقص الحبة بالنصف حتى تصير قسمين ( يعني الحبة تصير حبتين )
نقسم العجينه إلى قسمين او ثلاثة على حسب رغبتكم
نفرد العجينة على سطح مستوي
ثم نحط المايونيز في طرف
ثم النقانق
ثم نلفها لفتين او ثلاث حسب الحجم الي تبونه
ونقص الاطراف حتى يعطي القطع منظر حلو
ثم نقصها بشكل مائل عده قطع
هنيه صورة من قريب
نقدر نضيف بعد كتشب
هنية طريقة ثانية نحط زيت زيتون
ونرش عليه زعتر
وتقطع نفس الطريقة
ثم نحط القطع في صينية مدهونه وندهن القطع بالبيض وترش بالسمسم اذا وجد انا ما حصلت وما حطيت
وهذي النتيجة
شو رايكم
عاد ابى كلمة شكر
صايرين بخيلين ههههههههههههه
بس علشان اتشجع احط مواضيع اكثر
