التصويت لافضل طباخه للمنتدى

[اثير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ماشاء الله تبارك الرحمن ،،
شحاكلم كلن بحاله

طبعا انتهت مسابقه (( افضل طباخه للمنتدى ))

للتفاصيبل تفضلو ع الرابط

http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=40734


واشكر كل الي شاركو وحظ اوفر للبقيه فالجوله الثانيه ان شااء الله قريبا

واحين بعرض عليكم كل عضوه وطبخاتها واتمنى التصويت

يلا نبدأ

اول عضوه


:imuae40:همس المشاعر:imuae40:


اولا الطبق الرئيسي

طريقة عمل الزانيا::
المقادير:
دجاج.
صلصة طماطم .
بصل أحمر .
فلفل أسود .
شرائح اللازانيا .
مقادير البشاميل:
2ملعقة زبدة .
2ملعقة دقيق .
لبن حسب الكمية .
الطريقة:
لعمل الدجاج يتم بشر البصلة أو تقطع البصلة صغيراً ومن ثم تحمر حتى يصفر لونها .
نضع الدجاج حتى تحمر جيداً هي مع البصل .
ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نضع صلصة الطماطم .
ثم نحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تحمى الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد خلطهم أضيفي اللبن تدريجياً حتى يكون سميكاً .
نحضر الصينية ونضع فيها شرائح اللازانيا وفوقها طبقة اللحم .
نصنع أكثر من طبقة ونضع الصوص البيضاء (البشاميل) آخر طبقة .
و يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الصلصة .

الطبق الثاني .. السلطه..

طريقة عمل السلطه:
المقادير:
1خيار
خس
1طماطم
ليمون
فلفل اسود
جبنه مالحه
رشه ملح
ملعقة زيت زيتون
طريقة العمل:
يغسل الخضار ثم يقطع ثم نضع المقادير في صحن......



الطبق الثالث .. طبق الحلو
بسبوسه

المكونات

2 كوب سميد
1كوب سكر

نص كوب سمن

2روب

1قشطه


الطريقه

نخلط جميع المكونات مع بعض

يتبـــــــــــــع
:1990_11170859352:​

 

[اثير]

العضوه الثانيه

:imuae40:مس بنوته ..:imuae40:


الطبق الرئيسي

الارز

طريقة عمل الارز:
الوجبه ل3 اشخاص::
المقادير:
1كوب ارز
3اكواب ماء
نصف فنجان زيت
ملعقة ملح
طريقة عمل الارز:
نضع الماء ف الطنجره الى ان يغلي وعندما يغلي نضع المقادرير في الماء لمدة 10 دقائق الى ان ينضج الرز وثم نشخله ....

طريقة عمل الدجاج:
المقادير:
نصف دجاجه
2ملعقه من الزيت
نصف ملعقة ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ليمونه
زيت

طريقة الأعداد:
نضع جميع الامقادير ف الدجاج ثم نضعه ف الفرن لمده نصف ساعه​

طريقة عمل البطاطا:
المقادير:
3حبات بطاطس
ملعقتين زيت
ذره ملح
طريقة الاعداد:
نضع جميع المقادير في الفرن لمدة نصف ساعه.....

الطبق الثاني
المقبلات:
المقادير
2خيار
طماطم
خس
جبنه مالحه
ليمون
ملح
طريقة الاعداد:
نغسل الخضار وثم نقطعه بشكل مرتب ونخلطه....

الطبق الثالث

السويت


طريقة عمل السويت :
سويت البسويت:
المقادير:
1قشطه
2كيس دريم ويب
هيرشي سائل
هيرشي مجمد
هيرشي حبيبات
كاكاو
شوكلاته
كيس بسكويت نبيل​

طريقة الاعداد:
طريقه الكاكاو:
نضع 1ونصف كوب من الماء في الابريق ثم نضع الكاكاو وثم نتركه الى ان يغلي
طريقه الشوكولاته:
نذوب الشوكوته يفضل النوتولا
طريقه الدريم ويب:
نضع 2كيس من الدريم ويب ف وعاء ثم نضع قشطه وفنجانان من الماء ثم نخفقه الى ان يصبح كثيف
طريقه الاعداد:
نحضر صحن البايريكس ونضع البسكويت على شكل طبقات مرتبه ثو نضع الكاكاو ف البسكويت الى انا يصبح طري
ثم نضع الدريم ويب ثم نضع الشوكولاته السائحه وهكذا نكرر العمليه الى ان نصل الى الطبقه الاخيره نضع البسكويت بشكل طبقات مرتبه ثم نضع الكاكاو والدريم ويب والشوكولاته والهيرشي السائل للزينه والهيشي المجمد للتثيب لكي يصبح شكل الطبقه صلب والهيرشي الحبيبات
ثم نضعه ف الثلاجه الى ان يصبح بارد وقابل للاكل...​

 

[اثير]

العضوه الثالثه
خافق احساس
:approved:

// الطبق الرئيسي !!


:: الدياي المحمر ::

المقادير
2 دجاج
ملح
بهارات
بصل
طماط
جزر
بطاطا
و اي نوع من الخضار بتحبوه
زيت
2و نص كوب عيش ( كمية العيش على حسب افراد العائلة )
الطريقة
- تغسل الدجاجة و تقطع مع ازاله الجلد

- نملح الدجاج و نضيف عليه القليل من البهارات

- نقطع بصلة إلى حلقات و نصفها في طبق الفرن

و بعدها نضيف عليه حلقات الطماطم

- نصب عليه القليل من الزيت
- ندخله إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج .
- ينقع العيش لمدة نص ساعة فالماء
- نقوم بتقطيع الخضار بشكل مكعبات .

نقلي البصل و الطمام و بعدها نضيف اليه البطاطا و الجزر
- نضيف كمية من الماي إلى البطاطا و الجزر بحيث يكون الخليط شبه ناشف تقريباً
- و في قدر الطبخ ، يغلي كمية من الماء مع اضافة الملح عليها
- و عند غليان الماء يضاف اليها العيش
- ستظهر لكم رغوة بيضاء ، قوموا بازالتها بملعقة معدنية
- اضيفوا قليل من الزيت و قوموا بخلطة حتى يتوزع على العيش
- و عند نضج العيش ، انقلوه إلى المشخل .

- نعود إلى قدر العيش و نقوم باضافة القليل من الزيت

- بعدها نضيف القليل من خليط الخضار كطبقة أولى
- نتبعه بقليل من مقدار العيش

- و بعدها نضيف كمية العيش المتبقية بحيث سيتكون لدينا 4 طبقات من العيش و الخضار .
- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ، و بعدها نتركه جانباً حتى يبرد
- الصورة النهائية

- يقدم مع الروب أو سلطة خضار

​

[CENTER]:: سلطة الروب ::

المقادير
- 5 خيارات
- جزرة
- نعناع
- روب ( زبادي )



للتزيين
- حبه سوداء
- طماطم
-فلفل اسود
-بقدونس

الطريقة
- تفرم حبات الخيارة + الجزر

- تضاف اليهم الروب و تخلط جيداً

-توزع في طبق التقديم

يقطع الطماط الى مكعبات و يفرم البقدونس
-ترش الاطباق بقليل من الفلفل الاسود + الحبة السودة
-يوضع البقدونس + الطماطم في منتصف الطبق للتزيين

الصورة النهائية

[/CENTER]

الحلوو

بسبوسه

:: المقادير ::

1- كوب و ربع سميد .

2- ثلاثة أرباع كوب طحين أبيض ( رقم 1 )

3- كوب جوز الهند المبشور .

4- ملعقة كبيرة بيكنج باودر .

5- ثلاثة ارباع سكر ناعم .

6- بيضتان كبيرتان .

7- ملعقة فانيلا .

8- كوب زيت .

9- كوب حليب .

10- فستق و لوز مبشور .

:: الطريقة ::

1- يخلط [ السميد + الطحين + السكر + جوز الهند + ملعقة البكنج باودر ] في وعاء ( أ ) .

- يخلط [ الزيت + البيض + الفانيلا ] في الوعاء ( ب ) .

ملاحظة : إذا كان البيض حجمه صغير استخدمي 3 بيضات .

3- اضيفي القليل من الخليط ( أ ) إلى الخليط ( ب ) و اخلطيهن جيداً .

- أضيفي القليل من الحليب مع الخلط .

- كرري العلميتين ( 3 ) و ( 4 ) إلى أن تنتهي .

6 - ادهني صحن فرن / مستطيل الشكل / قليل الارتقاع ، بالزيت .

7- اسكبي خليط البسبوسة على الصحن

- ادخليها فالفرن إلى أن يصبح لونها ذهبياً .

صبي عليها الشيرة + قليل من الصوص . .

اتركيها لتبرد ~ و بعدها تقطع إلى مربعات . .


:: الشكل النهائي ::

صحتين و عافية

:: طريقة عمل الشيرة ::
اخلطي 2 فنجان سكر + فنان ماء + قليل من عصير الليمون و اتكيها لتغلي على النار
حتى تشاهدين بأنها صارت غليظة . و بعدها صبيها على البسبوبة و هي ساخنة .. ​

 

[اثير]

المتسابقه الرابعه

Beyonce

اول شي وصفة العجينه :

400 جرام دقيق

م ك خميره فوريه

م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن


والحين وصفة الصلصه :


4 م ك كاتشب

2 م ك صلصه
2 م ك خل

للوجه :

زيتون اسود..و اخضر

فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن مونزريلا
لحم مفروم(انا استخدمت بقايا لحم كان عندي)

وهاي صوره لكل المحتويات :

الطريقه :
اضيف السكر الى الخميره

لما ترفع..الخميره ..يتم عجن جميع مقادير العجينه بعضها مع بعض..حتى تتكون لديك عجينه متماسكه(يمكن اضافة المزيد من رشات الدقيق حسب نوعه)

وعقب تنعجن

اضعها في مكان دافيء لمده نصف ساعه او اكثر..

و هذا شكلها ..

بعدين بقسم المقدار الى نصفين..

واحط نصف في الصينيه

وعليه الجن الرومي والموزيريلا

وبعدين احط النصف الثاني من العجينه

بحيث يكون الجبن بين العجينتين

بعدين بالشوكه اعمل بها عدة ثقوب..كي لا ترتفع اثناء النضج....خطوه مهمه جدااا


بعدين اضيف الصلصه بعد خلطها مع الخل و الكاتشب..

بعدين اوزع الجبن بانواعه المذكوره

والفلفل الوان

والزيتون وشوية كاتشاب

واللحم المفتت

واخر شي مره ثانيه احط الجبن بحيث يذوب فوق كل المحتويات

وجذي بيكون شكلها قبل دخول الفرن

بندخلها فرن ساخن جدا...بعدين بنهدي عليها النار

بتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف اللي تحت..و حوالي 10 دقايق تحت الشوايه و بتكون النار هاديه جداااااا .........

وهذا شكلها الاخير

:imuae47:

المقبلات

فته الباذنجاان


اول شي ببدا بالمقادير :


باذنجان...المقدار اللي تبينه..مقطع ومقلي..
طماطم مقطع...
بقدونس مفروم..
روب...(انا استعملت 2 روب حجم متوسط..)
1/2 كوب طحينية
فص ثوم او اكثر على حسب اللي تبينه.ا
ملح..
عصير ليمون..
زيت زيتون...
خبز مقطع ومقلي..


والحين هذي الطريقه :

اول شي نحضر صلصة الطحينية

نضع الروب والطحينية والملح والثوم ونحركه زين...وعقب نحط عصير الليمون وزيت الزيتون ونحركهم و نخليه على جنب....

نجيب صحن اللي واضح ويانا ونوزع البقدونس فيه...مثل اللي في الصوره...

نحط فوقهم الطماطم...

ممكن بعد حسب الرغبه ان تضعي فوقهم شرائح بصل دائرية

وبعدين نحط فوقهم( الباذنجااااان المقلي)...

وبعدين نحط الخبز المقرمش ...

واخر شي نصب الخليط اللي سويته

المكون من الطحينيه واللبن

:imuae47:

الحلوو

كيك اسفنجي



المقادير :
كيك جاهز ابيض وكيك ككاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
قشطة وكريمة
وجبنة فيلادليفا
وكارميل البودر والاسود
ونص كوب سكر بودره
نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم ...

تقطع الكيكة بالعرض قطع

بعدين تقصيها بالطول

المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا

القشطة والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم ...


بعدين نحط الخليط فوق الكيك

نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط

بعدين نسكر الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي
حطيه بالفريزر شوية

طلعيه واقلبي الطبق( بالراحه ).....

بعد ما طلعنه من الفريزر

​

 

[أم أحمـد]

متاابعه

بااقي حد ولا خلاص

 

[اثير]

المتسابقه الخامسه والاخيره


سقوط المطر

معكرونه ................

المقادير .........................

1 دجاجه

4بصل

2 طماطم

2 حبه بطاطس

2 معجون طماطم

2 كيس معكرونه

مكعبات ماجي


الطريقه....................

بهارات ( كركم + فلفل أحمر+ فلفل اسود + جرفا ) ملعقه واحده

تقطع الدجاجه الى قطع صغيره + والبصل الى شرئح + ويقطع الطماطم والبطاطس الى مكعبات .........

نحمر الدجاج فالزيت

نحمر البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف فوقه الدجاج + والطماطم + والبطاطي+ والبهارات +ومعجون الطماطم + وحبة ماجي
ونضيف اليه الماء ( لتر ). نتركه على النار لمدة 30 دقيقه.......


نسلق المعكرونه فالماء حتى تستوي




نضع المعكرونه فالصالونه ونقوم بخلطه مع بعض




وبالعافيه

المقبلالالالات


هريس


المقادير :

كيلو لحم


4 اكوب حب هريس


فنجان ملح


3 لتر ماء


الطريقه.......................


1-حطو كل المقادير داخل جدر الضغط

الحم + وحب الهريس+ والماء + وملح

2- توضع على نار عاليه حتى تغلي . ثم توضع على نا ر هادئه لمده 3 ساعات

3- نقوم بعمبية ضرب الهريس ....

4- تقدم ساخنه مع سمن


وبالعافيه

الحلـــــــــــــــــــوو

سويس رول

المقادير


4 بيض
3\4 كوب زيت
3\4 كوب سكر
1 ملعقه فانيليا
1 حليب ابو قوس



1كوب طحين
1 ملقه بيكمبودر


مرب او كريم حسب الرغبه

ورق مشمه 0 زبده)

الطريقه ............

نضع جميع المقادير بالون البنفسجي في خلاط


نصب الخليط في وعاء

نضيف الطحين والبكمبودر ملقه ملعقه ويتم تحريكه يدوين

نجهز صينية السويس رول بوضع الزيت و ورق الزبده

نصب الخليط في صينيت السويس رول

نضعها فالفرن لمدة نص ساعه تقريبا

بعد اخراجها من الفرن نضع المربا فوقها ونفوم بالفها وهيه ساخنه

نضعها في الثلاجه

تقدم وهيه بارده

بالعافيه

​

 

[اثير]

يالله يالحلووين صووتووولهم

 

[مس بنوته]

ياللــــــــــه يا جمــــــــــــــــــاعه صوتــــــــــــــوااااااااااااااااا لااحسن:bye1:

 

[باربي السوداء]

تم التصوووويت:gd:

 

[شووق قطر]

مآشآء آلله عليهم يحيروون الوآآحد

وتم التصوويت بعد عنآء واستعآنه بصدييق


غنآآتي آلله يعطيج العآفيه ع المجهوود

 

[أم أحمـد]

:clap:
نك التصوييت ياا ام عهوودي
^^:182fd25f9b06446ba41
وبالتوفييييق
احتراماتي
سويره ​

 

[منوره المكان]

تم التصويت

 

[حشيمة القلب]

يم يمييييي

بصراحه يوعتونا



تم التصويت وبالتوفيق للجميع

 

[شعشبونه]

تم التصويت:32:

 

[shadow]

تم التصويت :Afkr:

ليتني اعرف اسوي مثلكم :999:

 

[سنيوريتا]

حرام بيونسي احلي شي طباخها وما خذت حقها ف التصويت :frowns:

 

[AL W$WAS]

ماااااااااااااااااااااااااااااااااااا شاء الله

 

[حكاية روح]

عجييب شوف وحراق يوف :cute:
يبوا الأكل هني ما يصير بس نطالعه
انا احتج وبقوه ههههه :315921608f80a798bcc
.
.
ما عرفت اصوت حق منوه :cute:
بقرر عقب ,,

 

[حكاية روح]

.. تم التصوييييييت :315921608f80a798bcc

 

[لحن غجري]

تم التصووووووووووووويت