عيش وقاشع

[بنت ابوي]

سحناه القاشع
المقادير
قاشع 500 جرام
بصل عدد 2 حبه متوسطة الحجم
فلفل اخضر
فص ثوم
ليمون عدد 3
زيت زيتون
سمن عماني
ارز ما يكفي ل 5 اشخاص
مسمار قرنفل
4 حبات هيل
زعفران
عيدان القرفه
زبده مقدار 200 جرام
الملح
طريقة لعمل الارز
يشطف الارز ويغسل جيدا بماء دافئ ويترك لمدة 1/2 ساعة
يغلى الماء لدرجه الغليان
بعد ما يصفى الارز من الماء
نضع الزبده في الوعاء ويلقى فيها الارز ويحرك وبعد تشبع الارز بالزبده
نظيف الماء الحار للارز بشرط يكون الماء اعلى بمقدار انش واحد عن الارز
ونظيف اليه الملح