فطيرة الوردة

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة شمس الأمل, بتاريخ ‏16 جويليه 2011.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. شمس الأمل

    شمس الأمل ¬°•| عضو جديد |•°¬

    حلوى الورده بالصــــور ........


    بسم الله الرحمن الرحيم

    حلوى الورده



    مقادير العجينة :

    500 غ طحين (دقيق)

    125 غ زبدة

    4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

    ماء

    مقادير الحشوة :

    3 مقادير لوز أو كاوكاو

    1 مقدار سكر عادي

    ماء الزهر

    طريقة تحضير العجينة :

    ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك مزيان ثم اضيفي ماء الزهر و اضيفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية..
    لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    طريقة تحضير الحشوة :

    اخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك

    ملاحظة :

    مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]


    نبدأ بتحضير الوردة :


    لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة او تورقيها مزيان بالمدلك

    تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل .

    و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.

    بعد ذلك بأداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]


    و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي :


    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل..

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة.

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة.

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]


    الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة.

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن.

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]

    و ها هي الوردة بالصحة و الراحة :

    [​IMG]انقر على هذا الشريط لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي.[​IMG]
     
  2. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    روووووووووووووووووووعة عجبتني الطريقة شكلها النهائي ابداع
    تسلمين اختي ما قصرتي
    بانتظار جديدج دوم
    بالتوفيق لج
     
  3. عۈد بطرآنيـے

    عۈد بطرآنيـے ¬°•| فخر المنتدى |•°¬


    وآيد حلوه
    طريقتهآ سهله وشكلهآ النهآئي خطيييير ^^

    يعطيج العآفيه ع الطبخه
    ونتريآ الزود منج
     
  4. رحآيل

    رحآيل ¬°•| مُشْرِفة سابقة |•°¬

    رووووعة ..
    يمي .. يمي ..
    تسلمين شمس الأمل
    عالطرح الحلووووووو ..^^
     
  5. عطر القلوب

    عطر القلوب ¬°•| عضو مميز |•°¬

    مررررررررررررررة روعة
     
  6. شوق الغلا

    شوق الغلا ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    ووااااااايد حلوة

    يعطيج العافية عزيزتي

    تقبلي مروري
     
  7. Queen Love

    Queen Love ✗ الفريق التطويري الأعلامي ✗

    فنتك فنتك الطريقه

    يسلموو ع الطرح الغااوي
     
  8. الرمش الخجول

    الرمش الخجول ¬°•| عضو مميز |•°¬

    تسلم ايدج ع هالاكله الفنتك
     
  9. ريمّ تواقّ

    ريمّ تواقّ ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    يسلمو روعه الحركه


    يعطيج العافيه:50399aa2a5b1e0dda15
     
  10. غلا

    غلا ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    :imuae85: يسلموووو :1:
     
  11. نسمة غلا

    نسمة غلا ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    واااو
    شكلهاا رهييبه

    والفكره الورده حلووه
    بنجربها بحشوه غير ^^:ax:
     
  12. ذابحهم شموخي

    ذابحهم شموخي ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    انا جربتها بس بالنارجيل .. وفعلا شكلها واااايد رهيب ..

    يسلمو ..
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة