موســوعة القهـــوة بأنواااعهاا

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة The super Challenger, بتاريخ ‏20 ديسمبر 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. The super Challenger

    The super Challenger ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    يسعد لي أيآمكم جميع ,,


    موسوووعة القهوه بأنواعها ..




    ((القهوة التركيه))
    المقادير
    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون



    الطريقة
    ضعي الماء في ركوة صغيرة
    و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
    عندما تغلي القهوة خففي النار
    واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
    قدمي القهوة التركية ساخنة



    قهوة تركية بالكاكاو


    المقادير والطريقة
    كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
    نخليها تغلي
    وتصفى عند التقديم في اكواب
    وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
    اذا حبينا تكون لها رغوه



    القهوة الخليجية


    المقادير
    فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
    ملعقتين صغيرتين هيل
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقتين طعام ماء ورد
    لتر ماء


    الطريقة
    يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
    وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
    ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
    واسكبي فوقها القهوة



    كابوتشينو


    المقادير:
    علبة حليب نستلة مركز-
    4اكواب ماء مغلي –
    علبة قشطة –
    1/2ملعقه صغيره كاكاو -
    1/2 ملعقه صغيره نسكافي


    الطريقة
    توضع في الخلاط وتخفق جيدا
    حتى تتكون رغوة كثيفة
    ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي



    كابتشينو2


    المقادير
    !- فنجان قهوه سـكر
    2- فنجان قهوه نسكافيـه
    3- فنجان قهوه مـــــاء


    الطريقة
    يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
    يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
    _يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
    ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
    ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه



    رغوة الكابتشينو


    المقادير:
    فنجان نسكافيه
    فنجان سكر
    فنجان ماء بارد


    الطريقه:
    توضع المقادير مع بعض
    وتضرب بالخلاط الكهربائي
    لين تصبح عندي الرغوة
    واقدمها مع الحليب بعد التسخين
    ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)


    القهوة الفرنسية


    المقادير


    ايس كريم فانيللا
    (سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
    سيحي ما يكفي لنصف كوب
    2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
    ملعقة نسكافيه
    مكسرات
    (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
    قطعيها قطع صغيرة
    نصف كوب ماء مغلي


    الطريقة
    اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
    في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
    اضيفي الماء المغلي مع التقليب
    وفي النهاية اضيفي المكسرات


    قهوة المارس


    المقادير
    1ملعقه متوسطه نسكافه
    2ملعقه متوسطه كوفي ميت
    1مارس الحجم الكبير
    كاس ماء مغلي
    سكر حسب الرغبه.


    الطريقة
    تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
    ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.


    ملآحظ:
    ممكن استبدال المارس
    بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
    خليط شراب الموكا بالتوفي .


    الشكولاتة الساخنة


    المكونات:


    - 3 كوب لبن.
    - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
    - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
    - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
    - بيضه واحدة.


    الطريقه:


    1- ضعى اللبن في المايكرويف
    وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
    ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
    تخفق البيضة حتى تنعم
    ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.


    2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف
    وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
    أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
    ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
    ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة



    خليط الكـاكـاو الساخن .


    المقادير
    8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
    كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
    3 أكواب كاكاو بودرة
    كوب ونصف سكر ناعم .


    الطريقة


    تخلط المقادير كلها
    وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
    لعمل الشراب ..
    يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
    وممكن زياده السكر حسب الرغبه



    قهوة موكا


    المقادير:


    ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
    ـ ملعقة سكر بني ناعم
    ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
    ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
    ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
    ـ قطع ثلج للتقديم.


    طريقة التحضير:


    1 ـ ضعي القهوة في الابريق
    مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
    حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
    2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته
    في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
    ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،
    ثم اضيفي اليه القهوة
    3 ـ حركي المقادير جيدا،
    ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
    ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
    4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،
    ثم وزعيها داخل أكواب التقديم،
    وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم.


    شراب الموكـا بالقرفه .


    المقادير
    كوب نسكافه
    كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
    كوبين من منيض القهوة
    ملعقه صغيرة قرفه
    ملعقه صغيرة جوزة الطيب
    كوب ونصف سكر .


    الطريقة
    تخلط المقادير وتحفظ .
    لعمل الشراب ...
    4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .



    نسكافي خيااال


    المقادير والطريقه :
    لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
    و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
    مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
    وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
    ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
    نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
    وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
    حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين


    نسكافيه جديد روعه


    المقادير :


    لكوب واحد
    1 ملعقه شاي نسكافيه
    2 ملعقة شاي كوفي ميت
    رشة قرفه
    1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
    ماء مقدار كوب مغلي
    كاكاو مبشور او جالكسي للزينة


    الطريقه :
    ضعي في الابريق
    (النسكافيه - الكوفي ميت - القرفه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
    وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..


    في الكوب نضع باقي المارس..
    ونصب عليه الكوفي ..
    ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي




    ****



    أتمنى تستفيدوووووون ,,

    ارجو التثبيت للاستفادة
    تحيآتي ,,
     
  2. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    مشكورة حبوبة على القهوات الحلوة
    هذا الشي لا بد منه في فصل الشتاء
    يكثر شرب الاشياء الحارة

    طرح موفقه فيه حبوبة
    كثري من هذا الزين
    الله يعطيج الصحة والعافية
     
  3. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    تسلمين اختي ع الوصفات الحلوووووووووه

    والقهوه واااايد مفيده فالشتااااء

    ربي يعطيج العافيه
     
  4. The super Challenger

    The super Challenger ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬


    الله يعافيج حبوبه.. بس ياليت لو يتم تثبيت الموضوع حتى يستفيد منه الجميع..
    اسعدني مرورج..
     
  5. The super Challenger

    The super Challenger ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    الله يعافيج حبوبه .. شكراً على هذا التواصل الطيب..:1:
     
  6. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    طرررح راائع منج حبووبه

    والبرد فالدرب بنحتاج من هالزين

    الله يعطيج العافيه
     
  7. احساس طفله

    احساس طفله ¬°•| مُشْرفِة سابقة |•°¬

    يعطيج العافيه

    يسلموووو

    ^^
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة