طريقة الهلوه حلى يمني رووووووعه

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة The super Challenger, بتاريخ ‏3 نوفمبر 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. The super Challenger

    The super Challenger ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    طريقة الهلوة



    # ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات
    العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعـم
    ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة

    # كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين

    # صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات
    الهندية والعربية

    # نص كميه السميد زيت

    # هيل مدقوق

    # زبيب ولوز ..

    الطريقة :

    - يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)
    والهيل مع بعض حتى يذوب السكر

    - في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن
    أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى
    يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب
    المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر
    مثل العصيدة ..

    - يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في
    قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي
    ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر

    وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار
    تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء
    وتؤكل حاره او بارده
    وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..

    أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء ~


    [​IMG]


    منقووووووووووووووووووووووووووول لجلكــــــــــــــم:imuae85:
     
  2. بدوي آلبريمي

    بدوي آلبريمي ¬°•| فخر المنتدى |•°¬

  3. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    يسلمووووووووووو ع الطرح
     
  4. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    مشكور حبيبتي على الطبق الحلو
    اول مرة اسمع عنه
    شكله حلو

    الله يعطيج العافية
     
  5. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    مودري آحس انه في اشيآء معقده !!!

    تسلمين ع العموووووووووم ملكه
     
  6. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    طرح راائع

    مشكوررره حبووبه

    ونتريا الزود منج
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة