فطاير باشكال مختلفة ...... تطبيقي

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة الشامسية, بتاريخ ‏2 نوفمبر 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طبعا سويت فطاير بعدة اشكال يا ليت تستفيدون منها ............... من تأليفي يا ليت تعجبكم

    طبعا العجينه ( عجينه عشر دقايق )

    طبعا تنقسم لمرحلتين :

    المرحلة الاولى :



    2 كوب طحين - فنجان سكر - رشة ملح - 2 ملعقة كبيرة مليانه حليب بودرة - 2 ملعقة كبيرة مليانه خميرة فوريه - 2 كوب ماء دافى

    تخلط مع بعض


    بعد ما خلطتوها بتكون سائلة نتركها 10 دقايق وتغطونها
    ( حطوها في مكان دافئ احسن )


    بعد مرور 10 دقائق نضيف عليها (3 أكواب طحين - ونصف كوب زيت ) يعني المجموع صار خمس اكواب

    ونعجنها بالخلاط او باليد وأحسن تحطينها على سطح سميك علشان تعجنينها

    العجينه بتمسك في اليد بس من كثرة العجن تصير حلوة ( لا تحطون عليها زيت او طحين )




    [​IMG]

    نفرد العجينه كلها ونقص الاطراف بالسكين حتى تصير مربعة


    [​IMG]

    ونقطع العجينه بالاشكال بالاحجام المختلفة الكبير والصغير والمتوسط


    [​IMG]

    ونزيل الاطراف الزائده من العجينه


    [​IMG]

    هنيه اخذت العجينه على شكل ورود صغار وغمستهن في البيض ثم في السمسم من الاعلى فقط


    [​IMG]

    وهذي نجوم صغيرة نغمسها في البيض ثم الزعتر


    [​IMG]


    وهذي الاشكال الي سويتها البعض زينته بالحبة السوداء والبعض بالسماق


    [​IMG]


    [​IMG]



    [​IMG]


    حاولوا تدهنون اسطح الفطاير بالبيض قبل ما ندخلها الفرن حتى لا تكون العجينه بعد نضجها يابسة

    ملاحظة ( يحمر من الاسفل ثم من الاعلى )


    [​IMG]


    هنيه سويت 3 انواع من الحشوات
    1- جبنه بيضاء وزيتون اسود
    2- جبنه بيضاء مع خيار مربعات ويرش عليه فلفل اسود
    3- نقانق مفوح في ماء يقطع دوائر ويوضع عليه مايونيز وكاتشب


    ناخذ حبات الفطاير وتقص من الوسط بالسكين وتحشى بالحشوات المختلفة


    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    وبصحة وعافية عليكم

    انتظر الردود
     
    أعجب بهذه المشاركة ᗩl - ᗰaha
  2. AL W$WAS

    AL W$WAS موقوف

    شي طيب....

    بس انا لو فكرت اسوي بيطلع نفس الشي...؟؟
     
  3. Ąℓŋ3αỉмỉ

    Ąℓŋ3αỉмỉ ¬°•| مُراقب سَابق ومطور |•°¬

  4. مكتب الشبــــــلي

    مكتب الشبــــــلي :: مكتب خالد الشبلي لتخليص المعاملات::

    ماشاءالله صدق والله ابدااااااااااع والله شهيتوني صدق
     
  5. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    ما شاء الله عليج الشاامسيه مبدعه

    تسلمين وربي يعطيج العاافيه
     
  6. ᗩl - ᗰaha

    ᗩl - ᗰaha ¬°•| لـآ إلـﮧ إلـآ آللـﮧ |•°¬

    :a7m:

    تبآرك الرحمــن
    ما شاء الله عليج

    ::


    مبدعه .. وبآين على الفطآير لزيييييييييييزه وربي
    بالتوفيج خيتو
     
  7. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    الفطاير رووووووووووووعة ذقتهن :65feefa3889db737a61

    تسلم ايدج 00
     
  8. واسع الصدر

    واسع الصدر ¬°•| عضــو شرف |•°¬

    شي جميل صراحه وشكالهن روعه حق العيد

    تسلم ايدج اختي والله يعطيج كل عافيه
     
  9. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    مشكور اخوي على المرور

    عيل سولنا نبى نشوف خخخخخخخ:h035:
     
  10. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    مشكور اخوي على مرورك الطيب

    مواصله ان شاء الله

    تسلم ما تقصر
     
  11. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    تسلمين أختي على مرروج الطيب
    الله يعطيج الف عافية
     
  12. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    الله يسلمج الغاليه

    الله يعافيج حبيبتي

    تسلمين على المرور الطيب
     
  13. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    تسلمين حبيبتي على مرورج الطيب

    الله يسعدج دنيا واخرة
    وبالتوفيق لج حبوبة

    احترامي لج
     
  14. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    الله يسلمج اختي على مرورج الطيب
    تعالي كل يوم خخخخخخخخ
     
  15. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    تسلم اخوي على مرورك الطيب
    الله يسلمك اخوي
    الله يعافيك ويعطيك الصحة والعافية
    بصراحة مب مقصر في ردودك دايما
     
  16. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    تسلمين يآلمتميزه ع الوصفه الزيزه
     
  17. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    شكلهن طررررررر

    دومج عجيبه يالغاليه

    الله يعطيج الصحه والعافيه

    ونشوف منج احلى الاكلالالات
     
  18. احساس طفله

    احساس طفله ¬°•| مُشْرفِة سابقة |•°¬

    ناااايس


    ^^
     
  19. ""فـوشـهـ""

    ""فـوشـهـ"" ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    وآآآآآآيـــــــد نآآآآآآيــــــــس ,,,


    أنـــــا احيــــن عاينـــــهـ نفـــس هلعينــهـ ..,, بــــــــروح آســــوي بهــــا هلأفكـــــار الحلـــــــوهـ ..



    تستاهليـــــــن التقيـــــــمـ ..


    تسلــــــــمـ ايـــــــــدينــــج,,..
     
  20. ندى الصباح

    ندى الصباح ¬°•| مُشرفة سابقة |•°¬

    تسلم ايدين خويتي

    بس كيف شفته متاخر

    رهيب ما شاء الله
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة