* الكعك الألماني *

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة ملاك البلوشي, بتاريخ ‏7 ماي 2012.

  1. ملاك البلوشي

    ملاك البلوشي ¬°•| عضو مميز |•°¬


    كيكة المانية بالشوكولاتة
    هذه الكيكة بصراحة لايعلى عليها بالطعم لذيذة

    المقادير
    نحتاج الى 50 غ شوكولا
    كوب ونصف ماء حار
    كوب زبدة
    كوبين سكر
    اربع صفارات بيض
    اربع بياض
    ملعقة فانيلا
    كوب دقيق بالخميرة او ضيفي ملعقة كبيرة بيكن باودر لاي طحين جميع الاستعمالات
    نصف ملعقة ملح
    كوب باتر ملك ( كوب حليب + ملعقة خل )

    الطريقة
    نخلط نصف كوب الماء الحار مع كمية الشوكولا ونخلط ليذوب بشكل كامل ويترك على جمب لوقت الحاجة اليه
    نخلط بعدها مقدار السكر والزبدة جيدا الى ان تصبح ذات قوام كريمي
    ثم نضيف البيض على دفعات مع الاستمرار في الخفق
    بعد ان يختفي البيض نضيف خليط الشوكولا

    نخلط البيكن صودا والملح والدقيق مع بعض وقبل اضافته الى خليط نقوم بازالة اي كور من الخليط
    ثم نبدء باضافته الى الخليط بالتناوب مع الحليب
    بعدها ناخذ البياض ونقوم بخفقه الى ان يصبح كثيفا

    نضيف خليط البياض على خليط الشوكولا
    انا كبرت حجم الصور عشان تعرفون انه الخطوات هذي ماتكون خبط تكون تقليب من الاسفل للاعلى وكبيرة الصورة تكون اوضح من الجحم المتوسط
    اتمنى تكون الخطوة واضحة لانها الاهم
    الحين ناخذ بنفس حجم الصينية نقص ورق الفرن الخاص ونقص عشان يسهل بعدين شيلها من الصينية بدون الحاجة لدهنها
    ثم نصب الخليط داخل الصينيتين متساوتين ويدخل االفرن
    ل30 الى 40 دقيقة او حسب الفرن المهم انها لما تدخلين عود بداخلها يطلع نضيف
    بعدها تخرج من الفرن تبرد لمدة 15 دقيقة ثم تقلب على شبك لتبرد بشكل كامل


    ننتقل الى طريقة عمل حشوة الجوز بالجوز(جوز الهند) المقادير
    كوب حليب
    كوب سكر
    (3 بيض مخفوق (الصفار فقط
    100غ (2/1 كوب زبدة (اصبع
    ا ملعقة فانيلا
    3/1-1 كوب بشر جوز الهند
    1كوب جوز
    الطريقة
    نضع الزبدة والفانيال والسكر والحيب والبيض على النار مع التحريك لكي لايتجلط البيض
    بعد ان تذوب المقادير نضيف جوز الهند ونحرك ثم الجوز
    الجوز قبل اضافته يكون محمص ومكسر
    تبرد قبل وضعها على الكيك
    تدهن الكيك ثم نضع فوقها الطبقة الاخرى من الكعك



    الشيف :

    الياس ادلبي
     
  2. أزهار البريمي

    أزهار البريمي ¬°•| عضو مهم |•°¬

    تسلمــــين ع هالطبخــة الحلوة


    الله يعطيـــج العافيــة حبوبــــــة



    تقبلـــي مروري
     
  3. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    شكراً لج ع الوصفة والطبخة اللذيذة
    ان شاء الله الكل بيستفيد
    شكراً لج


    :)
     
  4. ملاك البلوشي

    ملاك البلوشي ¬°•| عضو مميز |•°¬

    العفو

    اهم شي تيربوها وتعطونا رايكم ؟

    وطبعا اه شي لاتنسوا تطرشوا صحن صوبنا

    (عربون المعزه لاه هع)
     
  5. قموره

    قموره ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمين ع الوصفة:66:
     
  6. ملاك البلوشي

    ملاك البلوشي ¬°•| عضو مميز |•°¬

    الله يسلمج حبوبه
     
  7. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    طريقه حلوه لعمل الكيك الالماني
    :icon_smile_hearteye

    تسلمين خيتو ع الطرح
    لاحرم
     
  8. ملاك البلوشي

    ملاك البلوشي ¬°•| عضو مميز |•°¬

    الله يسلمج
    ثانكس ع التواجد
    ان شاء الله تذوقيه
     

مشاركة هذه الصفحة