المقادير :
دجاجتين (الوزن 110غ ) طبعا على حسب الي تبونه انا هذا الوزن الي عندي ( مهم يكون كبير احسن )
ملح - فلفل أسود - ثوم مهروس - حليب ( قوطي ) أي نوع تفضلونه - ليمون
دجاجتين (الوزن 110غ ) طبعا على حسب الي تبونه انا هذا الوزن الي عندي ( مهم يكون كبير احسن )
ملح - فلفل أسود - ثوم مهروس - حليب ( قوطي ) أي نوع تفضلونه - ليمون
الطريقة :
- نقطع الدجاج إلى أجزاء
- نقطع الدجاج إلى أجزاء
- ثم نشرحه بالسكين مثل الشكل التالي لحد ما نخلص الكل
- ثم نعصر عليه الليمون ( طبعا نعصره بالمشخله علشان الحب ما يطيح داخله ) وبعدين نحط ملح ملعقه ونصف كبيرة - ثم فلفل ملعقة صغيرة - ثم الثوم ثم الحليب يكون أخر شي
- ثم نغطيه بالالمنيوم ونحطه في الثلاجة ( ثلاجة الخضروات )
ملاحظة لا يوضع داخل الفريزر علشان ما يثلج / ويترك ليوم كامل
مثلا لو تبونه للغدى سوه بالليل ولو للعشى سوه الصبح
مثلا لو تبونه للغدى سوه بالليل ولو للعشى سوه الصبح
وبعد ما طلعناه باليوم الثاني نخلطة مرة ثانية علشان تتوزع الخلطة عليه
- ثم نحضر بيضتين
ونخلطهن في الدجاج
- ثم نحضر بيضتين
ونخلطهن في الدجاج
- مقادير الطبقة الاخيرة :
2كوب طحين رقم واحد - 3 م ك نشأ - 1م ك ملح - 1م ص فلفل احمر - 1م ك بيكنج بودر
الطريقة
نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نغمس الدجاج فيه
نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نغمس الدجاج فيه
ملاحظة / تغمس حبه تلوة الاخرى
الحين نجي للقلي :
نحضر مقلاه عميقة ( ضروري ) حتى نغمر الدجاج فيه ويتوزع الزيت عليه في كل مكان( يكون على نارهادئة علشان ما يحترق من الخارج وني من الداخل )
طبعا قبل القلي علينا مرة ثانية نرجع نغمس الدجاج في الطحين لان الدجاج بيمتص الطحين بسرعة
نحضر مقلاه عميقة ( ضروري ) حتى نغمر الدجاج فيه ويتوزع الزيت عليه في كل مكان( يكون على نارهادئة علشان ما يحترق من الخارج وني من الداخل )
طبعا قبل القلي علينا مرة ثانية نرجع نغمس الدجاج في الطحين لان الدجاج بيمتص الطحين بسرعة
وهذي النتيجة
طبعا سويت عيش برياني وقدمته معاه
شو رايكم
-
