الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر نشاط
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
Install the app
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, البُريمِي للأُسرَة و الطِّفل والمُجتَمَع ,,
,, البُريمِي لِلطِب والصَحة ,,
نتائج دراسة حول مخاطر استخدام المايكرويف في تسخين الطعام
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="[ود]" data-source="post: 1162108" data-attributes="member: 7418"><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px">هل هناك مخاطر من استخدام الميكروويف في تسخين الطعام؟</span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><img src="http://www.al-marsd.com/thumb.php?src=/uploads/news/ab1f25682845df7e13dabb914a9c261e.jpg&w=400&h=" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></strong></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong> أثبتت العديد من الدراسات التى تمت بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية وأشرف عليها الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد الكلية أن طهى الطعام وتسخينه باستخدام “أفران الميكروويف” له مخاطر صحية كبيرة يجب التنبه لها، خاصة وأن نتائج هذه الدراسات تؤكد أنه إذا كان الطهى باستخدام أفران الميكروويف أسرع بعشرين مرة من الطهى بالطرق التقليدية، فإنه غذائى وصحى يعد أخطر منه بمئات المرات</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>وأكد الدكتور الحسانين أن طهى الخضروات فى فرن الميكروويف</strong><strong>أدى إلى تدمير أكثر من نصف محتواها من مكوناتها الطبيعية من مضادات الأكسدة التى يرجع إليها الكثير من الخواص الوظيفية بل والعلاجية المميزة لتلك الخضروات، بينما نتج عن طهى اللحوم وتسخينها والحليب لعدة دقائق بداخل الميكروويف إلى تحطيم جزء كبير من محتواها من الفيتامينات خاصة فيتامين ب12 الذى يدمر الميكروويف أكثر من نصف محتواه</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>وحذر عدد من علماء التغذية من مخاطر نقص هذا الفيتامين، التى تتمثل فى فقر الدم والإصابة بالأنيميا وهشاشة العظام وتلف دائم بالمخ والأعصاب والشعور بالتعب والإرهاق العام والدوار واضطراب الذاكرة، والإمساك وفقدان الشهية للطعام ونقص الوزن والشحوب وحدوث نمنمة فى الأطراف، واضطراب التوازن والشعور بالكآبة والارتباك والانطواء وحدوث تقرحات فى الفم واللسان</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>كما أظهرت الدراسات أن موجات الميكروويف تقوم بتحويل بعض مكونات الأغذية البروتينية مثل الحمض الأمينى ،البرولين، الموجود فى الألبان إلى مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والكبد</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>كما نتج عن طهى الأغذية الدهنية بواسطة الميكروويف إلى حدوث تدهور فى خواص الدهون والتى تشمل زيادة فى رقم الحموضة ورقم البيرواكسيد والمحتوى من مركب المالونالدهيد السام، إضافة إلى نزع الاستقرار من جزيئات الدهون وتغير شكلها الفراغى، الأمر الذى يؤدى إلى تكوين مشتقات الأحماض الدهنية المسئولة عن حدوث الشيخوخة المبكرة وأمراض الحساسية والسرطان</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>وأشار الحسانين إلى تزامن تلك المستجدات مع ما أكدته نتائج بعض الدراسات البيولوجية التى أجريت فى مختلف أنحاء العالم، والتى أظهرت الأخطار المتوقعة من جراء استخدام أفران الميكروويف فى طهى الأطعمة من خلال دراسة لعينات الدم المسحوبة من مئات المتطوعين، وكان من أهمها حدوث نقص ملحوظ فى عدد كرات الدم الحمراء بعد تناول هذا النوع من الطعام، وزيادة عدد كرات الدم البيضاء وهو ما يدل على وجود جسم غريب، و ازدياد نسبة الكوليسترول فى الدم عند التعرض لضغوط نفسية، وظهور بعض أمراض الحساسية، ونقص فى بعض الفيتامينات (ب المركب ، س ، هـ) والمعادن الهامة</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p><strong><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"><strong>كما توصلت نتائج بعض البحوث التى أجريت فى روسيا إلى ارتفاع معدل حالات سرطان المعدة والأمعاء بين من يعتمدون على الطعام المحضر بواسطة أفران الميكروويف</strong><strong>.</strong></span></span></strong></strong></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px"></span></span></strong></p> <p style="text-align: center"><strong><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 18px">المصدر : متابعات المرصد</span></span></strong></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="[ود], post: 1162108, member: 7418"] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5]هل هناك مخاطر من استخدام الميكروويف في تسخين الطعام؟[/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][IMG]http://www.al-marsd.com/thumb.php?src=/uploads/news/ab1f25682845df7e13dabb914a9c261e.jpg&w=400&h=[/IMG][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B] أثبتت العديد من الدراسات التى تمت بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية وأشرف عليها الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد الكلية أن طهى الطعام وتسخينه باستخدام “أفران الميكروويف” له مخاطر صحية كبيرة يجب التنبه لها، خاصة وأن نتائج هذه الدراسات تؤكد أنه إذا كان الطهى باستخدام أفران الميكروويف أسرع بعشرين مرة من الطهى بالطرق التقليدية، فإنه غذائى وصحى يعد أخطر منه بمئات المرات[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]وأكد الدكتور الحسانين أن طهى الخضروات فى فرن الميكروويف[/B][B]أدى إلى تدمير أكثر من نصف محتواها من مكوناتها الطبيعية من مضادات الأكسدة التى يرجع إليها الكثير من الخواص الوظيفية بل والعلاجية المميزة لتلك الخضروات، بينما نتج عن طهى اللحوم وتسخينها والحليب لعدة دقائق بداخل الميكروويف إلى تحطيم جزء كبير من محتواها من الفيتامينات خاصة فيتامين ب12 الذى يدمر الميكروويف أكثر من نصف محتواه[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]وحذر عدد من علماء التغذية من مخاطر نقص هذا الفيتامين، التى تتمثل فى فقر الدم والإصابة بالأنيميا وهشاشة العظام وتلف دائم بالمخ والأعصاب والشعور بالتعب والإرهاق العام والدوار واضطراب الذاكرة، والإمساك وفقدان الشهية للطعام ونقص الوزن والشحوب وحدوث نمنمة فى الأطراف، واضطراب التوازن والشعور بالكآبة والارتباك والانطواء وحدوث تقرحات فى الفم واللسان[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]كما أظهرت الدراسات أن موجات الميكروويف تقوم بتحويل بعض مكونات الأغذية البروتينية مثل الحمض الأمينى ،البرولين، الموجود فى الألبان إلى مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والكبد[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]كما نتج عن طهى الأغذية الدهنية بواسطة الميكروويف إلى حدوث تدهور فى خواص الدهون والتى تشمل زيادة فى رقم الحموضة ورقم البيرواكسيد والمحتوى من مركب المالونالدهيد السام، إضافة إلى نزع الاستقرار من جزيئات الدهون وتغير شكلها الفراغى، الأمر الذى يؤدى إلى تكوين مشتقات الأحماض الدهنية المسئولة عن حدوث الشيخوخة المبكرة وأمراض الحساسية والسرطان[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]وأشار الحسانين إلى تزامن تلك المستجدات مع ما أكدته نتائج بعض الدراسات البيولوجية التى أجريت فى مختلف أنحاء العالم، والتى أظهرت الأخطار المتوقعة من جراء استخدام أفران الميكروويف فى طهى الأطعمة من خلال دراسة لعينات الدم المسحوبة من مئات المتطوعين، وكان من أهمها حدوث نقص ملحوظ فى عدد كرات الدم الحمراء بعد تناول هذا النوع من الطعام، وزيادة عدد كرات الدم البيضاء وهو ما يدل على وجود جسم غريب، و ازدياد نسبة الكوليسترول فى الدم عند التعرض لضغوط نفسية، وظهور بعض أمراض الحساسية، ونقص فى بعض الفيتامينات (ب المركب ، س ، هـ) والمعادن الهامة[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5][B]كما توصلت نتائج بعض البحوث التى أجريت فى روسيا إلى ارتفاع معدل حالات سرطان المعدة والأمعاء بين من يعتمدون على الطعام المحضر بواسطة أفران الميكروويف[/B][B].[/B][/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER] [/CENTER] [B][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B][/B] [CENTER][B][FONT=Times New Roman][SIZE=5] المصدر : متابعات المرصد[/SIZE][/FONT][/B][/CENTER] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
رد
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, البُريمِي للأُسرَة و الطِّفل والمُجتَمَع ,,
,, البُريمِي لِلطِب والصَحة ,,
نتائج دراسة حول مخاطر استخدام المايكرويف في تسخين الطعام
أعلى
