الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر نشاط
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
Install the app
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,
منوعات حلويات لاتفوتك
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="ريحانة الصبى" data-source="post: 1037570" data-attributes="member: 6486"><p><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: #ff0000">القطايف</span></span></strong></p><p></p><p><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: #ff0000"><img src="http://www.alfrasha.com/up/15879444371883188466.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></strong></p><p></p><p><strong><span style="color: #ff0000"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></p><p><strong><span style="color: #ff0000"><span style="font-size: 18px">½ 3 كوب دقيق</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">2 ملعقة كبيرة سكر</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">1 ملعقة كبيرة خميرة</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">½ ملعقة صغيرة ملح</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">½ 2 كوب ماء</span></span></strong></p><p></p><p><strong><span style="color: #ff0000"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></p><p><strong><span style="color: #ff0000"><span style="font-size: 18px">- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. </span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: #ff0000">- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.</span></span></strong></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"><strong><span style="color: #ff0000">*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</span></strong></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"><span style="color: #ff0000"><strong>بلح الشام</strong></span></span></p><p></p><p><strong><span style="color: #ff0000"><img src="http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </span></strong></p><p></p><p><strong><span style="color: blue"><span style="color: #ff0000"><span style="font-size: 15px">المقادير </span></span></span></strong></p><p></p><p><span style="color: blue"><strong>2 كوب ماء</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>½ كوب زيت</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>½ ملعقة صغيرة ملح</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>2 كوب دقيق</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>5 بيض</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>5 صفار بيض</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>زيت للقلي</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>شربات (قطر) بارد</strong></span></p><p></p><p><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُنخل الدقيق والملح.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُسّخن الزيت جيداُ.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.</strong></span></p><p><span style="color: blue"><strong>- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.</strong></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></span></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كعك بالعجمية</span></span></strong></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/1433090773434963970.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير لحشو العجمية </span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 ملعقة كبيرة سمن</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة كبيرة دقيق</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة صغيرة سمسم </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب عسل نحل</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة ماء ورد</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة لحشو العجمية</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يمكن إضافة 2/1 كوب من المكسرات المفرومة المفضلة للعجمية بعد رفعها من النار.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يجب عدم طهي العجمية لمدة طويلة حتى لا تجف.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يمكن استعمال الملبن أو حشو التمر بدلاً من العجمية.</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير للكعك </span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة خميرة</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 ملعقة صغيرة سكر</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب ماء دافئ</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب سمن</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 كوب دقيق</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة سمسم</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 ملعقة صغيرة ملح</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 1 كوب ماء دافئ للعجن</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة للكعك</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش. </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">الوربات بالصنوبر</span> </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/126873809883492075.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المكونات</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>صنوبر</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>زبد جامدة</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>10 راقات من عجين البقلاوة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقـة</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط الصنوبر بالزبد.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">البقلاوة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/2073512871885494874.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: teal"><span style="font-size: 15px">المقاديـر</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ 1 كوب ماء </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 بيض</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 معلقة كبيرة زيت</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 معلقة كبيرة ملح </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب زبد</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقـة</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">بسكوت بالعجوة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/6865790921904774657.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ كوب زبده لينة</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ كوب سكر </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 بيض</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 كوب دقيق</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب لبن حليب دافئ</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة ڤانيليا </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>عجوة للحشو</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>سمسم للتزيين </strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>بيض مخفوق للدهن </strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px"><strong>قالب شعرية بالمكسرات</strong></span></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><img src="http://www.alfrasha.com/up/1061473875349665178.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2/1 كوب سمن أو زبدة</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2/1 كيلو شعرية</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 كوب فاكهة مجففة أو ياميش و مكسرات</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2 ملعقة كبيرة زبيب</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 كوب سكر</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 ملعقة صغيرة ڨانيليا</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">6 بيض</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2/1 4 كوب لبن حليب</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للتزيين</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">لوز مُقشر و مُقطع حلقات للتزيين</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">سكر بودرة</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 18px"><strong>- يُسخن السمن على نار متوسطة ، و تُحمر الشعرية مع التقليب المستمر حتى يُصبح لونها مائلاً للاحمرار ثم تُترك جانباً لتبرد.</strong></span></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُخلط الشعرية مع المكسرات و الفاكهة المجففة و الزبيب في وعاء عميق ، و تُوضع في قالب الكيك. </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُخلط السكر مع الڨانيليا و البيكنج بودر.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ويضاف إليه لبن الحليب و خليط السكر مع الخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُصب الخليط على الشعرية ، و يُرص عليه اللوز الحلقات.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُترك ليبرد و يُرش بسكر البودرة عند التقديم.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">تمر ممدود</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/8774129161985595171.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب زبدة </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب سكر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب دقيق سميد</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب دقيق</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة خميرة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة صغيرة روح الكعك (أو محلب و ينسون و شمر مطحون)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب لبن رايب (أو زبادي)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>حشوة عجوة التمر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>صفار بيض مخفوق للدهن</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف دقيق السميد والدقيق و الخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء، ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُفرد العجين في صاج صغير، وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس حجم العجينة، ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ( أو شكل الألماس)، ثم يُدهن بصفار البيض.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة ، ثم ُتقطع وتزين بالفستق أو القرنفل.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك الجبن بالكنافة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/5494955681281805604.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: teal"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- للكنافة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>زبد سايحة (أو سمن)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>سكر بودرة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2- لكيك الجبن</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>4 بيض</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ 1 كوب سكر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب جبن كريم </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 ملعقة كبيرة دقيق</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>ملح</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب شيكولاتة سايحة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ كوب كريمة لبًاني</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ كوب مشمش جاف قطع </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">3- للتزيين</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>مشمش جاف مُقطع انصاف</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>مربى مشمش للدهن </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">حلاوة الجبن</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/163721501976314088.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير: </span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك جبنة عكاوي </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك جبنة مضفرة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك مــاء</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ ك سكر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ ك ماء ورد </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك سميد</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للحشو:</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>قشطة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للتزين:</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>قطر _شربات</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>مربي الورد</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>فستق مطحون</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة:</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات وتسيح الجبنة.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى الورد أو الفستق المطحون.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">بسكوت النشادر</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/5671899901053708532.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">¾ كوب سكر بودرة</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 ملعقة صغيرة نشادر</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">1 ملعقة صغيرة ڤانيليا</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">3 بيض </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">½ كوب سمن سايح</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">3 كوب دقيق </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">3/1 كوب حليب</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2 ملعقة كبيرة عصير برتقال</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 18px"><strong>- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.</strong></span></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) . </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة . </span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .</span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">سويس رول </span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/11339523331361103415.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- للكيك</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 بيض مفصول</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ كوب سكر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ 1 كوب دقيق</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>كاكاو (اختياري)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">2- للحشو</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب زبدة بدون ملح</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 كوب سكربودرة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>كاكاو (اختياري )</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">3- للجناش</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب كريم لباني</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة كبيرة زبدة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة كبيرة سكر</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب شكولاته مبشورة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">4- للتزيين</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 بياض بيض</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب سكر بودرة</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- للكيك </span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً كالمارينج.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2- للحشو </span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يُضاف سكر البودرة و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">3- للجناش </span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">4- للتزيين</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق بياض البيض جيداً مع سكر البودرة حتى يصبح هشاً كالكريمة.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُوضع المارينج في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة عش الغراب (المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يُمثل الساق و شكل دائري يُمثل الجزء العُلوي للمشروم .</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه .</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">لعمل السويس رول</span></span></strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل ( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو).</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من الجانبين.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك. </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- للتزيين يُوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يُضغط ويُزين به الكيك من أعلى ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يُوزع علية حبات الفطر بعد وضع الساق مع الزهرة و لصقهما معاً بواسطة قليل من الحشو المستخدم.</strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون الأخضر. </strong></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><p style="text-align: center"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك تمر بدون دقيق</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/16467901561507747906.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>4 بياض بيض</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب سكر </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب شيكولاته قطع</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب تمر قطع</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب عين جمل قطع</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للتزييـن</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب شيكولاتة بيضاء قطع</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب زبده</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 كوب سكر بودرة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>فانيليا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>6 ملعقة كبيرة حليب</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتي يتضاعف حجمة ويصبح كالمارينج.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفة للحفاظ على هشاشة المارينج .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>يصب خليط الكيك في صنية بها ورقة زبدة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">بسكوت الحمص</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/192289237819746171.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 4 كوب دقيق حمص</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 1 كوب سكر بودرة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب سمن</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب زيت </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>(بندق- فستق- لوز) للتزيين</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>شربات (قطر) </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك جبن بدون سكر</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/130761413363087652.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ 1 كوب جبن كريم</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب جبن ريكوتا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب Sour Cream </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 بيض</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 صفار بيض</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة عصير ليمون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>ڨانيليا (بدون سكر)</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3/1 كوب كريمة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب بديل السكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق الجبن كريم مع جبن الريكوتا و ال Sour Cream في ال Food processor حتى تتداخل كل المكونات .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف البيض و صفار البيض مع الاستمرار في الخفق .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف عصير الليمون و الڨانيليا و الكريمة مع الخلط الجيد ، و أخيراً يُضاف بديل السكر مع التقليب الجيد حتى تتجانس كل المكونات.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُصب محتويات الكيك في القالب ، و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك ليبرد ، و يُزين بالفاكهة الطازجة عند التقديم .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك شيكولاته بدون دقيق</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/309698929612713980.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2/1 1 كوب قطع شيكولاتة</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">6 صفار بيض كبير مخفوق</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">6 بياض بيض كبير</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">2/1 كوب سكر</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">سكر بودرة للتزيين</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 18px"><strong>- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .</strong></span></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 18px">- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك شيكولاته صيامي</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/13864284121226578155.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- الكيك</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب دقيق</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 ملعقة كبيرة كاكاو (أختياري)</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>ملح</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب زيت خضار</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب ماء بارد</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة صغيرة ڨانيليا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2- للتزيين</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>مربى (أي نوع)</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>فراولة أو كريز طازج </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>سكر بودرة </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>شربات (قطر) أو ماء أو حليب فول الصويا أو عسل نحل</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تٌخلط كل المكونات في وعاء عميق و يتم خفقها بالمضرب السلك الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات و تتداخل.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُصب من خليط الكيك في قوالب صغيرة مدهونة بقليل من الدهن و مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخلط المربى بالفاكهة الطازجة و تُحشى بها الكيك بعد تقطيعها نصفين.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق سكر البودرة مع القطر حتى نحصل على سائل غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك الشطرنج </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/689641281064136656.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقاديـر</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>الكيك الأبيض الأسفنجية </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 بيض </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ 1 كوب دقيق </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 معلقة كبيرة بيكنج بودر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¼ معلقة صغيرة ڤاينليا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق البيض مع السكر والڤانليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">كيك الشيكولاتة </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب دقيق </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3/1 كوب نشا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب زبده</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 بيض مفصول البياض عن الصفار</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب شيكولاتة سايحة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُفصل صفار البيض عن بياضه.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للحشو</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>كريمة لباني</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>سكر بودرة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>ڤاينليا</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقـة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للكريمة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة وڤانيليا .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">لتزيين الكيك</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تقطع الكيك البيضاء وكيك الشيكولاتة إلى أربعة شرائح متساوية بالعرض .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px"><strong>(1) الكيك المستدير</strong></span></span></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يقطع كل راق بقطاعه مستديرة بأحجام مختلفة حتى نحصل على حلقات بمقاسات مختلفة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع الحلقة الكبيرة البنيه وتُدهن من الداخل بقليل من الكريمة ثم توضع الحلقة البيضاء الأصغر بالداخل وتدهن بقليل من الكريمة ثم توضع الدائرة الأصغر البنيه اللون بالداخل.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُدهن السطح بقليل من الكريمة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع الحلقة الكبيرة البيضاء من الخارج على الحلقة البنية السابق وضعها ثم يدهن الداخل بالكريمة ثم توضع الحلقة البنيه ويدهن الداخل بالكريمة ويوضع الدائرة الصغيرة البيضاء بالداخل.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يتكرر عمل باقي الأدوار بنفس الطريقة حتى نحصل على الشكل الشطرنجي.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُدهن سطح وجوانب الكيك بالكريمة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُزين بقليل من الكاكاو وسكر البودرة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في الثلاجة لتتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">(2) الكيك المربع أو المستطيل</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُوضع راق من كيك الشيكولاتة ويدهن بالكريمة ثم يُوضع راق من الكيكة البيضاء ويُدهن بالكريمة ثم راق بني ويدهن بالكريمة ثم راق أبيض.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُقطع الكيك بالطول إلى أربعة أجزاء متساوية ثم نقوم بقلب الشريحة الطولية الثانية و الرابعة ،و بذلك نحصل على الشكل الشطرنجي مع وضع كريمة بين الشرائح و الطبقات.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تترك في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">بسبوسة بالبندق </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><img src="http://www.alfrasha.com/up/160579493230708470.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- للشربات (القطر) </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2 كوب سكر</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">1 كوب ماء</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">1 ملعقة كبيرة عصير ليمون</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">1 عود قرفة </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2 قرنفل صحيح</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">2- للبسبوسة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">3 كوب دقيق سميد </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2/1 1 كوب سكر</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2/1 1 كوب زبادي</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2/1 كوب جوز هند (اختياري)</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">1 ملعقة كبيرة طحينة</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1- للشربات (القطر) </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">- تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 12px">2- للبسبوسة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px"><strong>-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.</strong></span></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-تُدهن صينية فرن بالطحينة.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-يُمد العجين ويساوى السطح.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة. </span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px">- تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.</span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">بسكوت الكيك</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/1915991900567391937.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="font-size: 15px"><span style="color: blue">1- للشربات (القطر)</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب ماء</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة عصير ليمون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 عود قرفة </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 قرنفل صحيح</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2- للكيك</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب زبدة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 بيض كامل</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب دقيق عادي</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 ملعقة صغيرة ملح</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 ملعقة كبيرة سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 صفار بيض للدهن</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>لوز أو فستق أو أي فاكهة مجففة للتزيين</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1-للشربات (القطر)</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2- للكيك</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق الجيد.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام اليد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُدهن بصفار البيض و تُزين بحبة من اللوز أو الفاكهة المجففة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">بسكوت لوز بالشيكولاتة </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/1837297669735157682.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب لوز مطحون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 ملعقة صغيرة دقيق </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 بياض بيض</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2/1 كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*</strong></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك الجبن </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/858507214792511536.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">1-للشربات (القطر) </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 كوب سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 كوب ماء</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة عصير ليمون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 عود قرفة </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>2 قرنفل صحيح</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2-لكيك الجبن</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ملعقة كبيرة زبدة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ كوب جبن ريكوتا *</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3/1 كوب سكر بودرة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>¾ كوب دقيق</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للتزيين</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>حبات كرز أو قطع عين جمل</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">للشربات (القطر)</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">2-لكيك الجبن</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخلط الزبدة مع الجبن الريكوتا جيداً حتى يمتزجا ، و يُضاف السكر البودرة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في المزج حتى يتكون عجين سهل التشكيل.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُشكل على هيئة كُرات مع الضغط عليها للحصول على شكل مستطيل و تُرص في صينية، و تُزين بحبات كرز أو عين جمل.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة .</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*يُمكن استبدال جبن الريكوتا بأي نع جبنة بيضاء بدون ملح ، أو جبن عكاوي عن طريق بشره و وضعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة للتخلص من الملح ثم تصفيته للتخلص من الماء تماماً (يُمكن وضعه في شاش)</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: red"><span style="font-size: 15px">كيك الجبن المثلج </span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><img src="http://www.alfrasha.com/up/21345180821737078865.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">المقادير</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك جبن كريمة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>4/1 ك سكر</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>بشر ليمون</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>1 ك كريمة لباني مخفوقة</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>3 م/ك چيلاتين مذاب في ماء</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong><span style="color: blue"><span style="font-size: 15px">الطريقة</span></span></strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- تُخلط الجبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون جيداً حتى تتداخل كل المكونات.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- ثم يُضاف قليل من خليط الجبن للكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف خليط الكريمة اللباني المخفوقة لباقي خليط الجبن ويُقلب حتى تندمج المكونات.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُضاف الچيلاتين للخليط ويُقلب حتى يصبح قوامه غليظاً.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يُصب في قالب خاص بكيك الجبن (قالب يمكن فتحه) ويُسوى سطحه.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><strong>- يوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.</strong></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"><p style="text-align: center"></p></p> <p style="text-align: center"></p></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: blue"></p><p></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p><p><span style="color: blue"></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ريحانة الصبى, post: 1037570, member: 6486"] [B][SIZE=4][COLOR=#ff0000]القطايف[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][IMG]http://www.alfrasha.com/up/15879444371883188466.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/B] [B][COLOR=#ff0000][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B] [B][COLOR=#ff0000][SIZE=5]½ 3 كوب دقيق[/SIZE][/COLOR][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]2 ملعقة كبيرة سكر[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]1 ملعقة كبيرة خميرة[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]½ ملعقة صغيرة ملح[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]½ 2 كوب ماء[/COLOR][/SIZE][/B] [B][COLOR=#ff0000][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B] [B][COLOR=#ff0000][SIZE=5]- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .[/SIZE][/COLOR][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. [/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.[/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=5][COLOR=#ff0000]- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.[/COLOR][/SIZE][/B] [CENTER][B][COLOR=#ff0000]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#ff0000][B]بلح الشام[/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [B][COLOR=#ff0000][IMG]http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg[/IMG] [/COLOR][/B] [B][COLOR=blue][COLOR=#ff0000][SIZE=4]المقادير [/SIZE][/COLOR][/COLOR][/B] [COLOR=blue][B]2 كوب ماء[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]½ كوب زيت[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]½ ملعقة صغيرة ملح[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]2 كوب دقيق[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]5 بيض[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]5 صفار بيض[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]زيت للقلي[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B]شربات (قطر) بارد[/B][/COLOR] [COLOR=blue][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B] [B]- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.[/B] [B]- يُنخل الدقيق والملح.[/B] [B]- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.[/B] [B]- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.[/B] [B]- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.[/B] [B]- يُسّخن الزيت جيداُ.[/B] [B]- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.[/B] [B]- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.[/B] [B]- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.[/B] [/COLOR] [CENTER][COLOR=blue][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=blue][B][COLOR=red][SIZE=4]كعك بالعجمية[/SIZE][/COLOR][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=blue] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1433090773434963970.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير لحشو العجمية [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]3 ملعقة كبيرة سمن[/B] [B]2 ملعقة كبيرة دقيق[/B] [B]1 ملعقة صغيرة سمسم [/B] [B]1 كوب عسل نحل[/B] [B]1 ملعقة ماء ورد[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة لحشو العجمية[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.[/B] [B]- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.[/B] [B]- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.[/B] [B]- يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.[/B][/CENTER] [CENTER][B]يمكن إضافة 2/1 كوب من المكسرات المفرومة المفضلة للعجمية بعد رفعها من النار.[/B] [B]يجب عدم طهي العجمية لمدة طويلة حتى لا تجف.[/B] [B]يمكن استعمال الملبن أو حشو التمر بدلاً من العجمية.[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير للكعك [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة خميرة[/B] [B]2/1 ملعقة صغيرة سكر[/B] [B]2/1 كوب ماء دافئ[/B] [B]2 كوب سمن[/B] [B]5 كوب دقيق[/B] [B]1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)[/B] [B]1 ملعقة كبيرة سمسم[/B] [B]2/1 ملعقة صغيرة ملح[/B] [B]2/1 1 كوب ماء دافئ للعجن[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة للكعك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.[/B] [B]- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.[/B] [B]- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.[/B] [B]- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.[/B] [B]- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.[/B] [B]- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.[/B] [B]- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.[/B] [B]- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش. [/B] [B]- ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.[/B] [B]- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.[/B] [B]- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]الوربات بالصنوبر[/SIZE] [/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/126873809883492075.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المكونات[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]صنوبر[/B] [B]زبد جامدة[/B] [B]10 راقات من عجين البقلاوة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقـة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط الصنوبر بالزبد.[/B] [B]- يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.[/B] [B]- تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.[/B] [B]- تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.[/B] [B]- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.[/B] [B]- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.[/B] [B]- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]البقلاوة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/2073512871885494874.gif[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=teal][SIZE=4]المقاديـر[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)[/B] [B]¼ 1 كوب ماء [/B] [B]1 بيض[/B] [B]2 معلقة كبيرة زيت[/B] [B]2 معلقة كبيرة ملح [/B] [B]1 كوب زبد[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقـة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.[/B] [B]- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.[/B] [B]- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.[/B] [B]- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.[/B] [B]- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.[/B] [B]- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.[/B] [B]- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.[/B] [B]- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B] [B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]بسكوت بالعجوة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/6865790921904774657.gif[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ كوب زبده لينة[/B] [B]¾ كوب سكر [/B] [B]2 بيض[/B] [B]1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر[/B] [B]5 كوب دقيق[/B] [B]½ 1 كوب لبن حليب دافئ[/B] [B]1 ملعقة كبيرة ڤانيليا [/B] [B]عجوة للحشو[/B] [B]سمسم للتزيين [/B] [B]بيض مخفوق للدهن [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.[/B] [B]- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.[/B] [B]- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .[/B] [B]- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.[/B] [B]- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.[/B] [B]- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.[/B] [B]- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B]قالب شعرية بالمكسرات[/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1061473875349665178.jpg[/IMG][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2/1 كوب سمن أو زبدة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2/1 كيلو شعرية[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 كوب فاكهة مجففة أو ياميش و مكسرات[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2 ملعقة كبيرة زبيب[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 كوب سكر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 ملعقة صغيرة ڨانيليا[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]6 بيض[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2/1 4 كوب لبن حليب[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]لوز مُقشر و مُقطع حلقات للتزيين[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]سكر بودرة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=5][B]- يُسخن السمن على نار متوسطة ، و تُحمر الشعرية مع التقليب المستمر حتى يُصبح لونها مائلاً للاحمرار ثم تُترك جانباً لتبرد.[/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُخلط الشعرية مع المكسرات و الفاكهة المجففة و الزبيب في وعاء عميق ، و تُوضع في قالب الكيك. [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُخلط السكر مع الڨانيليا و البيكنج بودر.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ويضاف إليه لبن الحليب و خليط السكر مع الخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُصب الخليط على الشعرية ، و يُرص عليه اللوز الحلقات.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُترك ليبرد و يُرش بسكر البودرة عند التقديم.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]تمر ممدود[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/8774129161985595171.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب زبدة [/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 كوب دقيق سميد[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 كوب دقيق[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة خميرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة صغيرة روح الكعك (أو محلب و ينسون و شمر مطحون)[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب لبن رايب (أو زبادي)[/B][/CENTER] [CENTER][B]حشوة عجوة التمر[/B][/CENTER] [CENTER][B]صفار بيض مخفوق للدهن[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف دقيق السميد والدقيق و الخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء، ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُفرد العجين في صاج صغير، وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس حجم العجينة، ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ( أو شكل الألماس)، ثم يُدهن بصفار البيض.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة ، ثم ُتقطع وتزين بالفستق أو القرنفل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك الجبن بالكنافة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/5494955681281805604.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=teal][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- للكنافة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)[/B][/CENTER] [CENTER][B]زبد سايحة (أو سمن)[/B][/CENTER] [CENTER][B]سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2- لكيك الجبن[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]4 بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ 1 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب جبن كريم [/B][/CENTER] [CENTER][B]3 ملعقة كبيرة دقيق[/B][/CENTER] [CENTER][B]ملح[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب شيكولاتة سايحة[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ كوب كريمة لبًاني[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ كوب مشمش جاف قطع [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]3- للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]مشمش جاف مُقطع انصاف[/B][/CENTER] [CENTER][B]مربى مشمش للدهن [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]حلاوة الجبن[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/163721501976314088.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير: [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك جبنة عكاوي [/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك جبنة مضفرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك مــاء[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ ك سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ ك ماء ورد [/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك سميد[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للحشو:[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]قشطة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للتزين:[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]قطر _شربات[/B][/CENTER] [CENTER][B]مربي الورد[/B][/CENTER] [CENTER][B]فستق مطحون[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة:[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي.[/B][/CENTER] [CENTER][B]يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات وتسيح الجبنة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف.[/B][/CENTER] [CENTER][B]تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى الورد أو الفستق المطحون.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]بسكوت النشادر[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/5671899901053708532.jpg[/IMG][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]¾ كوب سكر بودرة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 ملعقة صغيرة نشادر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]1 ملعقة صغيرة ڤانيليا[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]3 بيض [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]½ كوب سمن سايح[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]3 كوب دقيق [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]3/1 كوب حليب[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2 ملعقة كبيرة عصير برتقال[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=5][B]- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.[/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) . [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة . [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]سويس رول [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/11339523331361103415.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- للكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]5 بيض مفصول[/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ 1 كوب دقيق[/B][/CENTER] [CENTER][B]كاكاو (اختياري)[/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]2- للحشو[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب زبدة بدون ملح[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 كوب سكربودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)[/B][/CENTER] [CENTER][B]كاكاو (اختياري )[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]3- للجناش[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب كريم لباني[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة كبيرة زبدة[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة كبيرة سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب شكولاته مبشورة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]4- للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]3 بياض بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- للكيك [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً كالمارينج.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2- للحشو [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يُضاف سكر البودرة و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش.[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]3- للجناش [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]4- للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق بياض البيض جيداً مع سكر البودرة حتى يصبح هشاً كالكريمة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُوضع المارينج في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة عش الغراب (المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يُمثل الساق و شكل دائري يُمثل الجزء العُلوي للمشروم .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه .[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]لعمل السويس رول[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل ( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو).[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من الجانبين.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك. [/B][/CENTER] [CENTER][B]- للتزيين يُوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يُضغط ويُزين به الكيك من أعلى ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يُوزع علية حبات الفطر بعد وضع الساق مع الزهرة و لصقهما معاً بواسطة قليل من الحشو المستخدم.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون الأخضر. [/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B] [/CENTER] [CENTER][CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك تمر بدون دقيق[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/16467901561507747906.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]4 بياض بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب سكر [/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب شيكولاته قطع[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب تمر قطع[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ 1 كوب عين جمل قطع[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للتزييـن[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب شيكولاتة بيضاء قطع[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب زبده[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 كوب سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]فانيليا[/B][/CENTER] [CENTER][B]6 ملعقة كبيرة حليب[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتي يتضاعف حجمة ويصبح كالمارينج.[/B][/CENTER] [CENTER][B]يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفة للحفاظ على هشاشة المارينج .[/B][/CENTER] [CENTER][B]يصب خليط الكيك في صنية بها ورقة زبدة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]بسكوت الحمص[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/192289237819746171.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 4 كوب دقيق حمص[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 1 كوب سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 كوب سمن[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 كوب زيت [/B][/CENTER] [CENTER][B](بندق- فستق- لوز) للتزيين[/B][/CENTER] [CENTER][B]شربات (قطر) [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك جبن بدون سكر[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/130761413363087652.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ 1 كوب جبن كريم[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب جبن ريكوتا[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب Sour Cream [/B][/CENTER] [CENTER][B]2 بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 صفار بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة عصير ليمون[/B][/CENTER] [CENTER][B]ڨانيليا (بدون سكر)[/B][/CENTER] [CENTER][B]3/1 كوب كريمة[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ 1 كوب بديل السكر[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق الجبن كريم مع جبن الريكوتا و ال Sour Cream في ال Food processor حتى تتداخل كل المكونات .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف البيض و صفار البيض مع الاستمرار في الخفق .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف عصير الليمون و الڨانيليا و الكريمة مع الخلط الجيد ، و أخيراً يُضاف بديل السكر مع التقليب الجيد حتى تتجانس كل المكونات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُصب محتويات الكيك في القالب ، و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُترك ليبرد ، و يُزين بالفاكهة الطازجة عند التقديم .[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك شيكولاته بدون دقيق[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/309698929612713980.jpg[/IMG][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2/1 1 كوب قطع شيكولاتة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]6 صفار بيض كبير مخفوق[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]6 بياض بيض كبير[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]2/1 كوب سكر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]سكر بودرة للتزيين[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=5][B]- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .[/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=5]- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.[/SIZE][/B][/CENTER] [/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك شيكولاته صيامي[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/13864284121226578155.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- الكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]½ 1 كوب دقيق[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 ملعقة كبيرة كاكاو (أختياري)[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا[/B][/CENTER] [CENTER][B]ملح[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب زيت خضار[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب ماء بارد[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة صغيرة ڨانيليا[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2- للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]مربى (أي نوع)[/B][/CENTER] [CENTER][B]فراولة أو كريز طازج [/B][/CENTER] [CENTER][B]سكر بودرة [/B][/CENTER] [CENTER][B]شربات (قطر) أو ماء أو حليب فول الصويا أو عسل نحل[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تٌخلط كل المكونات في وعاء عميق و يتم خفقها بالمضرب السلك الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات و تتداخل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُصب من خليط الكيك في قوالب صغيرة مدهونة بقليل من الدهن و مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة .[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخلط المربى بالفاكهة الطازجة و تُحشى بها الكيك بعد تقطيعها نصفين.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق سكر البودرة مع القطر حتى نحصل على سائل غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة .[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك الشطرنج [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/689641281064136656.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقاديـر[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]الكيك الأبيض الأسفنجية [/B][/CENTER] [CENTER][B]5 بيض [/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ 1 كوب دقيق [/B][/CENTER] [CENTER][B]1 معلقة كبيرة بيكنج بودر[/B][/CENTER] [CENTER][B]¼ معلقة صغيرة ڤاينليا[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق البيض مع السكر والڤانليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]كيك الشيكولاتة [/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب دقيق [/B][/CENTER] [CENTER][B]3/1 كوب نشا[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب زبده[/B][/CENTER] [CENTER][B]5 بيض مفصول البياض عن الصفار[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب شيكولاتة سايحة[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُفصل صفار البيض عن بياضه.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للحشو[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]كريمة لباني[/B][/CENTER] [CENTER][B]سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]ڤاينليا[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقـة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للكريمة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة وڤانيليا .[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]لتزيين الكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تقطع الكيك البيضاء وكيك الشيكولاتة إلى أربعة شرائح متساوية بالعرض .[/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=blue][SIZE=4][B](1) الكيك المستدير[/B][/SIZE][/COLOR][/CENTER] [CENTER][B]- يقطع كل راق بقطاعه مستديرة بأحجام مختلفة حتى نحصل على حلقات بمقاسات مختلفة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع الحلقة الكبيرة البنيه وتُدهن من الداخل بقليل من الكريمة ثم توضع الحلقة البيضاء الأصغر بالداخل وتدهن بقليل من الكريمة ثم توضع الدائرة الأصغر البنيه اللون بالداخل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُدهن السطح بقليل من الكريمة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع الحلقة الكبيرة البيضاء من الخارج على الحلقة البنية السابق وضعها ثم يدهن الداخل بالكريمة ثم توضع الحلقة البنيه ويدهن الداخل بالكريمة ويوضع الدائرة الصغيرة البيضاء بالداخل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يتكرر عمل باقي الأدوار بنفس الطريقة حتى نحصل على الشكل الشطرنجي.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُدهن سطح وجوانب الكيك بالكريمة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُزين بقليل من الكاكاو وسكر البودرة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع في الثلاجة لتتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4](2) الكيك المربع أو المستطيل[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُوضع راق من كيك الشيكولاتة ويدهن بالكريمة ثم يُوضع راق من الكيكة البيضاء ويُدهن بالكريمة ثم راق بني ويدهن بالكريمة ثم راق أبيض.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُقطع الكيك بالطول إلى أربعة أجزاء متساوية ثم نقوم بقلب الشريحة الطولية الثانية و الرابعة ،و بذلك نحصل على الشكل الشطرنجي مع وضع كريمة بين الشرائح و الطبقات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تترك في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]بسبوسة بالبندق [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][IMG]http://www.alfrasha.com/up/160579493230708470.jpg[/IMG] [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]المقادير[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- للشربات (القطر) [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2 كوب سكر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]1 كوب ماء[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]1 ملعقة كبيرة عصير ليمون[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]1 عود قرفة [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2 قرنفل صحيح[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]2- للبسبوسة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]3 كوب دقيق سميد [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2/1 1 كوب سكر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2/1 1 كوب زبادي[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2/1 كوب جوز هند (اختياري)[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]1 ملعقة كبيرة طحينة[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1- للشربات (القطر) [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]- تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=3]2- للبسبوسة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B]-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.[/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-تُدهن صينية فرن بالطحينة.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-يُمد العجين ويساوى السطح.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة. [/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.[/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4]- تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.[/SIZE][/B][/CENTER] [/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]بسكوت الكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1915991900567391937.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=blue]1- للشربات (القطر)[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B]2 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب ماء[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة عصير ليمون[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 عود قرفة [/B][/CENTER] [CENTER][B]2 قرنفل صحيح[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2- للكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 كوب زبدة[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 بيض كامل[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 كوب دقيق عادي[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 ملعقة صغيرة ملح[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 ملعقة كبيرة سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 صفار بيض للدهن[/B][/CENTER] [CENTER][B]لوز أو فستق أو أي فاكهة مجففة للتزيين[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1-للشربات (القطر)[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2- للكيك[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق الجيد.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام اليد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُدهن بصفار البيض و تُزين بحبة من اللوز أو الفاكهة المجففة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]بسكوت لوز بالشيكولاتة [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/1837297669735157682.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 كوب لوز مطحون[/B][/CENTER] [CENTER][B]2 ملعقة صغيرة دقيق [/B][/CENTER] [CENTER][B]5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 بياض بيض[/B][/CENTER] [CENTER][B]2/1 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة [/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*[/B] [B][COLOR=red][SIZE=4]كيك الجبن [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/858507214792511536.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]1-للشربات (القطر) [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]2 كوب سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 كوب ماء[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة عصير ليمون[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 عود قرفة [/B][/CENTER] [CENTER][B]2 قرنفل صحيح[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2-لكيك الجبن[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ملعقة كبيرة زبدة[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ كوب جبن ريكوتا *[/B][/CENTER] [CENTER][B]3/1 كوب سكر بودرة[/B][/CENTER] [CENTER][B]½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر[/B][/CENTER] [CENTER][B]¾ كوب دقيق[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للتزيين[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]حبات كرز أو قطع عين جمل[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]للشربات (القطر)[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]2-لكيك الجبن[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخلط الزبدة مع الجبن الريكوتا جيداً حتى يمتزجا ، و يُضاف السكر البودرة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في المزج حتى يتكون عجين سهل التشكيل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُشكل على هيئة كُرات مع الضغط عليها للحصول على شكل مستطيل و تُرص في صينية، و تُزين بحبات كرز أو عين جمل.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة .[/B][/CENTER] [CENTER][B]*يُمكن استبدال جبن الريكوتا بأي نع جبنة بيضاء بدون ملح ، أو جبن عكاوي عن طريق بشره و وضعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة للتخلص من الملح ثم تصفيته للتخلص من الماء تماماً (يُمكن وضعه في شاش)[/B][/CENTER] [CENTER][B]*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4]كيك الجبن المثلج [/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][IMG]http://www.alfrasha.com/up/21345180821737078865.jpg[/IMG] [/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]المقادير[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك جبن كريمة[/B][/CENTER] [CENTER][B]4/1 ك سكر[/B][/CENTER] [CENTER][B]بشر ليمون[/B][/CENTER] [CENTER][B]1 ك كريمة لباني مخفوقة[/B][/CENTER] [CENTER][B]3 م/ك چيلاتين مذاب في ماء[/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=blue][SIZE=4]الطريقة[/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B]- تُخلط الجبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون جيداً حتى تتداخل كل المكونات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- ثم يُضاف قليل من خليط الجبن للكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف خليط الكريمة اللباني المخفوقة لباقي خليط الجبن ويُقلب حتى تندمج المكونات.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُضاف الچيلاتين للخليط ويُقلب حتى يصبح قوامه غليظاً.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يُصب في قالب خاص بكيك الجبن (قالب يمكن فتحه) ويُسوى سطحه.[/B][/CENTER] [CENTER][B]- يوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.[/B][/CENTER] [CENTER][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=red][SIZE=4][/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER] [/CENTER] [CENTER][CENTER][/CENTER] [/CENTER] [/COLOR] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
رد
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,
منوعات حلويات لاتفوتك
أعلى
