رماد الشوق
¬°•| فخر المنتدى |•°¬
اللبن الزبادي الغذاءالسحري
يقال بأن اللبن الزبادي جاء أصلاً من تركيا
قال: "إكيبينشكوف" الحائز على جائزة نوبل للسلام:
إن الذين يعيشون فوق المائة عام هم من أكلةالزبادي.
والزبادي عبارة عن لبن اختمر بفعل التفاعلات البكتيرية،
وعملية الاختمار هذه تفصل عنه الدهنيات،والموادالزلالية تتحول إلى مستحلب رطب سهل الهضم،والسكر يتحول إلى حمض يشبه مصل لبنيك.
ما فائده تناول الزبادى
طريقة سهلة لتخسر الوزن:
أن اللذين يعانون من السمنة فقدوا 22 % من وزنهم بتناولهم 3 حصص من اللبن الزبادي قليل الدسم في وجباتهم بشكل يومي،
أكثر من هؤلاءاللذين لا يتناولون اللبن في وجباتهم اليومية،
وأنهم فقدوا 61% أكثر من الدهون المخزنة في الجسم.
ذلك لاحتواء اللبن على نسبة عالية من الكالسيوم والتي
تساعد على تذويب الدهون في نفس الوقت الذي تحافظ فيه على أنسجة الجسم الأخرى.
يخفف من آلام الروماتزم ووجع المفاصل:
اللبن قديكون علاجاً للروماتزم ومخفف لآلامهومطفأ للحرقة والوجع المصاحبة لألم المفاصل كما وجد الباحثون.
يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون:
وجدالباحثون أن عدد الأشخاص اللذين تحتوي وجباتهم
على أكبر كمية من اللبن كانت لديهم نصف عدد الإصابات
بسرطان القولون مقارنة بهولاء اللذين لاتحتوي وجباتهم على اللبن (الزبادي).في بحث أجري على الحيوانات وجد أن اللبن (الزبادي)
يوقف نمو سرطان القولون،كما يوقف الضرر الناتج عن المواد الكيماوية الموجودة في
بعض اللحوم والتي تسبب الإصابة بسرطان القولون.
يحارب الباكتيريا:
اللبن يقلل التهابات المعدة،
والتي تسبب الإصابة بقرحة المعدة،
يساعد الأمعاء
يعيدالزبادي البيئة البكتيريه الموجودة في الأمعاء إلى طبيعتها،مما يجعله مفيداً خاصة في حال تناول الأنتيبيوتك الذي يخل بهذا التوازن.
كما أن الزبادي يعتبر سهل الهضم مقارنة بالحليب بالنسبةللذين ليستطيعون تحمل اللاكتوز(سكرالحليب)،
وهو مفيد لهؤلاء اللذين يعانون من الإمساك، أوالإسهال،
وأمراض القولون والقولون العصبي وحتى الحساسية لبعض
أنواع الأطعمة بناء على النتائج المستخلصة من عشرات
الدراسات السابقة.\
مثال:
إعطاء الأطفال اللبن (الزبادي) قد يقلل فترة الإصابة بالإسهال لديهم
وليس الأطفال فقط فإن اللبن الزبادي طعام مناسب للمتقدمين في السن وتحتاجه السيدات اللاتي تجاوزن سن 45 عامًا، واللاتي يعانين من ضعف العظام،وسقوطالأسنان. واللبن الزبادي واللبن الحليب يعوضان الجسم عن نقص المواد التي تسبب هذه الأعراض.واللبن الزبادي يفوق اللبن الحليب في الفائدة؛
لأن اللبن الحليب غني بالكوليسترول،وعلى ذلك فيستحسن لكبار السن
الإقلال من اللبن الحليب والإكثار من اللبن الزبادي؛حيث يعطي الجسم الفوائد الموجودة في اللبن دون المواد الدهنيةوالكولسترول.
واللبن الزبادي له علاقة وثيقة بتأخير ظهور أعراض الشيخوخةلمن يتناولونه بصفة مستمرة،وذلك عن طريق زيادة مقاومة الجسم والوقايةمن الإصابة بالحميات والأمراض المعدية وإبادةالميكروبات الضارة بالقناةالهضمية،وذلك بإضافة خط دفاعي قوي يؤدي إلى وقف عمليةترسيب الكولسترول على جدران الشرايين وخاصة التي تغذي القلب والمخ.
منقول للفااااائدة
