الـسلاام عليكم و رحمه الله وبـركاتـه
الـــتنور ( الشوّي )
من أهم الأشياء التي يتميز بها العيد في دوله الأمارات العربيه المتحده ،، التنور ،،
ويـعد التنور مما يتقيد به أهل الأمارات قديماً
حيت يتم الذبح في صباح يوم العيد .. ومن ثم اختيار الجزء المناسب من الذبيحه ،، وغالباً ما يكون من الافخاذ ،،
ومن ثم يتم غسله ،، و ملحه ،، وتبهيره ...
الى ان يأتي وقت اشعال النار فـ التنور ..
وغالبا يكون ما بين الظهيره والعصر ..
خلال هذا الوقت
تقوم نساء المنزل بصنع ( الخلول ) ..
ويتكون الخلول من :-
1) التمر .
2) الثوم .
3) الليمون المجفف( اللومي اليابس) .
ومن ثم
يتم مزج الخلول مع اللحم المعد للشوي فـ التنور ..
ويوضع فتره من الزمن ..
الى أن يأتي وضع اللحم في ( الخصف ) .
بحيث يوضع بشكل مرتب مع ورق الموز و ورق المانجو ( الهمبا ) . .
لكن في وقتنا الحالي يتم استخدام بدل ورق الموز والهمبا .. ورق ( الشوع ) ..
ومن ثم يتم اغلاق الخصف بـ اسيام أو بـ السعف من النخيل ..
ومن ثم يتم وضع الخصف في كيس خيش ( يونيه ) ..
ثم ينزلونه فـ التنور
ومن ثم يتم أغلاق التنور ودفنه بالتراب ،، الى اليوم التالي ..
وبعد صلاه الظهر يتم أستخراج اللحم المشوي من التنور ..
ولا بد أن يكون غداء ذالك اليوم من هذا اللحم المشوي ، مع الأرز الابيض ..
وأليكم بعض الصور ... التقطها في أول أيام العيد وثاني أيام العيد ..
::
::
::
اول ما يحطون الحطب فـ التنور
يوم يطيح اليمر
هذا الخصف زاهب
بس تعال وفره فـ التنور الحين
وهذا التنور بالباجر .. عاد الحين بنظهر الشوي ..
وهذيلا الخصايف فـ التنور ..
وهذيلا الخصافه الاولى >>> حليلها شوف الفرق (قبل و بعد ) ^^
وهذي الثانيه
وعاد هنيه فتحنا الخصافه الاولى
وهذا ورق الهمبا والشوغ
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
والعذر و السموحه حاولت أكتب بلغه فصيحه ،، وهذا اللي قدرت عليه
يعني اذا شفتوا كلمه بالغلط ،، فلا تاخذون ...
!!!
والــــسموحه
همـــسه :
الـــتنور ( الشوّي )
من أهم الأشياء التي يتميز بها العيد في دوله الأمارات العربيه المتحده ،، التنور ،،
ويـعد التنور مما يتقيد به أهل الأمارات قديماً
حيت يتم الذبح في صباح يوم العيد .. ومن ثم اختيار الجزء المناسب من الذبيحه ،، وغالباً ما يكون من الافخاذ ،،
ومن ثم يتم غسله ،، و ملحه ،، وتبهيره ...
الى ان يأتي وقت اشعال النار فـ التنور ..
وغالبا يكون ما بين الظهيره والعصر ..
خلال هذا الوقت
تقوم نساء المنزل بصنع ( الخلول ) ..
ويتكون الخلول من :-
1) التمر .
2) الثوم .
3) الليمون المجفف( اللومي اليابس) .
ومن ثم
يتم مزج الخلول مع اللحم المعد للشوي فـ التنور ..
ويوضع فتره من الزمن ..
الى أن يأتي وضع اللحم في ( الخصف ) .
بحيث يوضع بشكل مرتب مع ورق الموز و ورق المانجو ( الهمبا ) . .
لكن في وقتنا الحالي يتم استخدام بدل ورق الموز والهمبا .. ورق ( الشوع ) ..
ومن ثم يتم اغلاق الخصف بـ اسيام أو بـ السعف من النخيل ..
ومن ثم يتم وضع الخصف في كيس خيش ( يونيه ) ..
ثم ينزلونه فـ التنور
ومن ثم يتم أغلاق التنور ودفنه بالتراب ،، الى اليوم التالي ..
وبعد صلاه الظهر يتم أستخراج اللحم المشوي من التنور ..
ولا بد أن يكون غداء ذالك اليوم من هذا اللحم المشوي ، مع الأرز الابيض ..
وأليكم بعض الصور ... التقطها في أول أيام العيد وثاني أيام العيد ..
::
::
::
اول ما يحطون الحطب فـ التنور
يوم يطيح اليمر
هذا الخصف زاهب
بس تعال وفره فـ التنور الحين
وهذا التنور بالباجر .. عاد الحين بنظهر الشوي ..
وهذيلا الخصايف فـ التنور ..
وهذيلا الخصافه الاولى >>> حليلها شوف الفرق (قبل و بعد ) ^^
وهذي الثانيه
وعاد هنيه فتحنا الخصافه الاولى
وهذا ورق الهمبا والشوغ
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
والعذر و السموحه حاولت أكتب بلغه فصيحه ،، وهذا اللي قدرت عليه
يعني اذا شفتوا كلمه بالغلط ،، فلا تاخذون ...
!!!
والــــسموحه
همـــسه :
اللوقوا اللي ع الصور ,, لوقوا منتدى ثاني انا فيه ,,
يعني لا تتحسبون انا ناقل الموضوع ولا شي ,,
و أغلب الصور اللي انزلهن فـيهن هاللوقوا ..
يعني لا تتحسبون انا ناقل الموضوع ولا شي ,,
و أغلب الصور اللي انزلهن فـيهن هاللوقوا ..
atch_swit: