لمسة إحتراف
¬°•| عٌضوٍ شَرًفِ|•°¬
السسلآم عليكمَ ورحمة اللهَ وبركآتهَ ،،
صبآحكمَ / مسسآكمَ ريحةُ القهوهَ الليَ تريحَ البآلَ وتعدلَ المخُ :biggrin:
كيفكمَ ..؟! آن ششآء اللهَ طيبينُ ~
آممم بمآ آنوَ هالكمَ يومَ الليَ فآتوآ المللَ صآيرَ حييلَ كبيرَ ..
وكآلعآدهَ مالنآ الاَ المطبخُ .. نطلعَ الطآقهَ فيهَ
يلآ نبدآ علىَ بركة اللهَ ~
●●
المصفوفهَ ~> مآلقيت لهآ آسسم وسميتهآ هيك
المقآديرَ
3 ملاعق كاكاو بودرهَ ،
1 فنجآن سكرُ ،
1,5 قشطهَ ،
1 فنجآن مويهَ ،
ظرف دريمَ ويبَ ،
1 بسكويتُ شآي كبيرَ آو حسبَ الرغبهَ ،
الطريقهُ
تخلطَ جميعَ المقآديرَ عدآ البسكويتُ والدريم ويب لحتىَ تتمآسك
ومن بعدهآ نضيف عليهمَ الدريمَ ويبَ ونحركهمَ بالشوكهَ لحتىَ يتجآنسونُ ..
بعدينُ نغمسَ البسكويت بالخليطَ ونصفهمَ بالصينيهَ بشكل عموديَ بجنبَ بعضُ
وإذا خلصنآ نصب بآقي الخليطَ ع البسكويتُ ..
ونحطهَ بالثلآجهَ لحدَ مآيتمآسكَ ..
ومن بعدهآ نطلعهَ من الثلآجهَ ويقطعَ بشكلَ معينآت مثل الصورهَ فوقُ .. وبآلهنآ ~
●●
الهرمَ
المقاديرَ
1 كريم كرآميلَ ،
2 بسكويتُ مطحونُ ،
1,5 بسكويتُ بسكويتُ عآديَ يعني مو مطحونُ
،
1 قششطهَ ،
1 ملعقة كآكآوُ ،
2 ظرف دريمَ ويبَ ،
الطريقهَ
نحلطَ بالخلآط اليدويَ كل المقآديرَ عدآ البسكويتُ الليَ مو مطحونُ ،
نفردَ قطعةُ ورق ألمنيومُ ( قصديرَ ) ونصفُ فيهآ حبآت البسكويتُ البآقيَ بعدَ مآنغمسهمَ بشويَ حليبَ ..
وأهمَ شيَ يكونُ الصفُ ثلآثهَ بالعرضُ ..
والحين نحطَ الخليطَ اللي خلطنآهُ بوسطَ البسكويتُ بالملعقهَ لآنهَ بيكونُ مرهَ ثقيلَ ..
نلفُ عليهآ القصديرَ زين الينُ يصيرَ شكلهآ مثلثُ ..
وندخلهآ الثلآجهَ سآعتينُ ع الأقلَ .. ومن بعدهآ طلعيهآ وآفتحي القصديرَ بشويشُ ..
وقطعيهآ مثلَ مآهو موجودَ بالصورهَ فوقُ .. وبآلهنآ ~
●●
الفقعَ
المقآديرَ
2 - 3 كوب طحينُ ..
1 ملعقهَ كبيرهَ p.p
1 ملعقهَ كبيرهَ خميرهَ ،
1 فنجآن سكرَ ،
1 كآسةُ شآيَ زيتُ ..
3 جبنُ مثلثآتُ ..
3 ملآعقُ حليبُ نيدوَ أو أي نوعَ جآفُ ..
رشةُ ملحَ ،
1 كوبَ مويهَ ~
الطريقهَ
نخلطَ جميعَ السوائلَ مع بعضُ .. ونعجنُ فيهمَ المقآديرَ النآشفهُ ..
نتركهآ نصفُ سسآعهَ إلىَ سآعهَ لحتىَ تتخمرَ ~
بعدينُ نكورهمَ مثلَ الفطآيرَ العآديهَ بس نغيرَ من شكلهَ شوي من فوقً ونحشيهمَ قطعَ مآرسسَ أو أي نوعَ شوكولآ نبيهَ ..
ونجيبَ بصحنُ قرفهَ مطحونهُ وسكر مطحونُ نخلطهمَ مع بعضُ وندحرجَ اللي سوينآه فيهمَ ..
وندخلهمَ الفرنُ من تحتُ ومن بعدهآ شويَ من فوقُ ..
ومن بعدَ مآنطلعهَ من الفرنُ نزينهَ بهيرشيَ شوكولآ ونسستلهَ .. وبآلهنآ ~
●●
التشيزُ كيكَ
الطبقهَ الأولىَ ..
2 بسكويتُ أي نوعَ ،
5 ملآعقُ سكرَ ،
إصبعَ زبدهَ ذآيبهَ ،
الطريقهَ
أول شيَ لآزمَ نشغل الفرنُ ..
بعدينُ نخلطَ كل المقآديرَ معَ بعضُ .. ونحطهمَ بالصينيهَ ونرصهمَ ع الجوآنبُ ومن تحتَ بعدَ ..
فينآ نستخدمَ أي كوبَ بآلضغطَ عليهمَ
شسمهَ لآزمَ نغطي الصينيهَ من تحتُ بورقُ ألمنيومَ ( قصدير ) لآنهآ بتطولَ بالفرنُ بعدينُ غيرَ آنو مآيتسرب الخليطَ من الجوآنبَ ~
وندخلهمَ الفرنُ لحتىَ يتمآسكونُ .. مآبتطولَ كثيييرَ تقريبآ 6 - 8 دقآيقُ ونطلعهَ ..
الطبقهَ الثآنيهَ ..
جبنةُ فيلآدلفيآ ،
1 كوبَ سكرَ ،
1 ملعقهَ صغيرهَ فآنيليآ ..
صفآر 5 بيضآتُ ،
بيآضُ 5 بيضآتُ ،
شويَ بشرَ ليمونُ ..
قشطهَ وأنآ آستخدمتُ قشطةُ قيمرَ ..
الطريقهَ ..
نخلطَ الجبنُ + السكرَ + الفآنيليآ + الليمونُ معَ بعضُ لحتىَ يصيرونُ مثل الكريمهَ ..
ومن بعدهآ نضيفُ عليهمَ صفآر البيضٌ والقشطهَ ونخلطهمَ مع بعضُ ،
نخلطَ بيآضُ البيضُ لحآلهَ لحدَ هكآ مآ ينفشٌ ويتمآسكَ ..
ونجيبهَ ونضيفهَ للخلطهَ تدريجياً ونحركهَ بالملعقهَ الخشبَ بشويشُ من فوقُ لتحتُ عشآنُ مآيهبطَ ..
لحدَ مآتتجآنسُ ونصبهَ بالصينيهَ وندخلهَ الفرنُ هيكَ لمدةُ سآعهَ ونصُ ..
ونزينهآ يآلليَ نبيهَ وأنآ هونُ زينتهآ بمربىَ التوتُ
●●
آخر شي حلآ قدَ نزلتُ صورتهَ ..
السينابون الكذاب ~> أظن كيذ1 آسسمه
المقآديرَ
خليطَ كيكَ بآلفآنيليآ جآهزُ نسويهَ بنفس الطريقهَ الموجودهَ ورى العبوهَ ، وآنتيَ وطريقتكَ بشغلهَ ..
وإذا كنتيَ عجزآنهَ حيلَ ومستعجلهَ جيبيَ كبَ كيكَ جآهزُ من أي سوبرمآركتُ
1 كآسةُ شآيَ زيتُ ..
1 فنجآن سكرَ ..
1 بيضهَ ،
1 ملعقةُ قرفهَ ،
رشةُ فآنيليآ ..
الطريقهَ
نخلطَ جميعَ المقآديرَ عدآ الكبَ كيكَ اللي سوينآهَ ..
ونشرّب فيهَ الكيكَ من كل الجهآتُ ونصفهمَ بالصينيهَ ..
نحطَ بالخلآطَ .. 6 حبآت جبنُ كيريَ وعلبةُ حليبَ نستلهَ محلىَ ..
نحطهمَ فوقَ الكب كيكَ وندخلهَ شويَ للفرنُ لحدَ مآتتمآسكَ الطبقهَ ..
وبآلأخيرَ نزينهَ بهيرشيَ الشوكولآ والنسستلهَ وعينُ الجملَ ( اللوز ) .. وبآلعآفيهَ ~
●●
* ملآحظهَ 1 : كل الحلويآت الليَ سويتهآ طريقتهآ مرآ سهلهَ حتىَ لو كآنت المقآديرَ كثيرهَ وطعمهمَ مرآ مرآ مرآ خيآلَ وبتدعولي أكيد
* ملآحظهَ 2 : لآ للردودَ السطحيهَ
●●
لليَ بينقلَ ذكر المصدرَ ،’
تحيتيَ لكمَ ..
صبآحكمَ / مسسآكمَ ريحةُ القهوهَ الليَ تريحَ البآلَ وتعدلَ المخُ :biggrin:
كيفكمَ ..؟! آن ششآء اللهَ طيبينُ ~
آممم بمآ آنوَ هالكمَ يومَ الليَ فآتوآ المللَ صآيرَ حييلَ كبيرَ ..
وكآلعآدهَ مالنآ الاَ المطبخُ .. نطلعَ الطآقهَ فيهَ
يلآ نبدآ علىَ بركة اللهَ ~
●●
المصفوفهَ ~> مآلقيت لهآ آسسم وسميتهآ هيك
المقآديرَ
3 ملاعق كاكاو بودرهَ ،
1 فنجآن سكرُ ،
1,5 قشطهَ ،
1 فنجآن مويهَ ،
ظرف دريمَ ويبَ ،
1 بسكويتُ شآي كبيرَ آو حسبَ الرغبهَ ،
الطريقهُ
تخلطَ جميعَ المقآديرَ عدآ البسكويتُ والدريم ويب لحتىَ تتمآسك
ومن بعدهآ نضيف عليهمَ الدريمَ ويبَ ونحركهمَ بالشوكهَ لحتىَ يتجآنسونُ ..
بعدينُ نغمسَ البسكويت بالخليطَ ونصفهمَ بالصينيهَ بشكل عموديَ بجنبَ بعضُ
وإذا خلصنآ نصب بآقي الخليطَ ع البسكويتُ ..
ونحطهَ بالثلآجهَ لحدَ مآيتمآسكَ ..
ومن بعدهآ نطلعهَ من الثلآجهَ ويقطعَ بشكلَ معينآت مثل الصورهَ فوقُ .. وبآلهنآ ~
●●
الهرمَ
المقاديرَ
1 كريم كرآميلَ ،
2 بسكويتُ مطحونُ ،
1,5 بسكويتُ بسكويتُ عآديَ يعني مو مطحونُ
1 قششطهَ ،
1 ملعقة كآكآوُ ،
2 ظرف دريمَ ويبَ ،
الطريقهَ
نحلطَ بالخلآط اليدويَ كل المقآديرَ عدآ البسكويتُ الليَ مو مطحونُ ،
نفردَ قطعةُ ورق ألمنيومُ ( قصديرَ ) ونصفُ فيهآ حبآت البسكويتُ البآقيَ بعدَ مآنغمسهمَ بشويَ حليبَ ..
وأهمَ شيَ يكونُ الصفُ ثلآثهَ بالعرضُ ..
والحين نحطَ الخليطَ اللي خلطنآهُ بوسطَ البسكويتُ بالملعقهَ لآنهَ بيكونُ مرهَ ثقيلَ ..
نلفُ عليهآ القصديرَ زين الينُ يصيرَ شكلهآ مثلثُ ..
وندخلهآ الثلآجهَ سآعتينُ ع الأقلَ .. ومن بعدهآ طلعيهآ وآفتحي القصديرَ بشويشُ ..
وقطعيهآ مثلَ مآهو موجودَ بالصورهَ فوقُ .. وبآلهنآ ~
●●
الفقعَ
المقآديرَ
2 - 3 كوب طحينُ ..
1 ملعقهَ كبيرهَ p.p
1 ملعقهَ كبيرهَ خميرهَ ،
1 فنجآن سكرَ ،
1 كآسةُ شآيَ زيتُ ..
3 جبنُ مثلثآتُ ..
3 ملآعقُ حليبُ نيدوَ أو أي نوعَ جآفُ ..
رشةُ ملحَ ،
1 كوبَ مويهَ ~
الطريقهَ
نخلطَ جميعَ السوائلَ مع بعضُ .. ونعجنُ فيهمَ المقآديرَ النآشفهُ ..
نتركهآ نصفُ سسآعهَ إلىَ سآعهَ لحتىَ تتخمرَ ~
بعدينُ نكورهمَ مثلَ الفطآيرَ العآديهَ بس نغيرَ من شكلهَ شوي من فوقً ونحشيهمَ قطعَ مآرسسَ أو أي نوعَ شوكولآ نبيهَ ..
ونجيبَ بصحنُ قرفهَ مطحونهُ وسكر مطحونُ نخلطهمَ مع بعضُ وندحرجَ اللي سوينآه فيهمَ ..
وندخلهمَ الفرنُ من تحتُ ومن بعدهآ شويَ من فوقُ ..
ومن بعدَ مآنطلعهَ من الفرنُ نزينهَ بهيرشيَ شوكولآ ونسستلهَ .. وبآلهنآ ~
●●
التشيزُ كيكَ
الطبقهَ الأولىَ ..
2 بسكويتُ أي نوعَ ،
5 ملآعقُ سكرَ ،
إصبعَ زبدهَ ذآيبهَ ،
الطريقهَ
أول شيَ لآزمَ نشغل الفرنُ ..
بعدينُ نخلطَ كل المقآديرَ معَ بعضُ .. ونحطهمَ بالصينيهَ ونرصهمَ ع الجوآنبُ ومن تحتَ بعدَ ..
فينآ نستخدمَ أي كوبَ بآلضغطَ عليهمَ
شسمهَ لآزمَ نغطي الصينيهَ من تحتُ بورقُ ألمنيومَ ( قصدير ) لآنهآ بتطولَ بالفرنُ بعدينُ غيرَ آنو مآيتسرب الخليطَ من الجوآنبَ ~
وندخلهمَ الفرنُ لحتىَ يتمآسكونُ .. مآبتطولَ كثيييرَ تقريبآ 6 - 8 دقآيقُ ونطلعهَ ..
الطبقهَ الثآنيهَ ..
جبنةُ فيلآدلفيآ ،
1 كوبَ سكرَ ،
1 ملعقهَ صغيرهَ فآنيليآ ..
صفآر 5 بيضآتُ ،
بيآضُ 5 بيضآتُ ،
شويَ بشرَ ليمونُ ..
قشطهَ وأنآ آستخدمتُ قشطةُ قيمرَ ..
الطريقهَ ..
نخلطَ الجبنُ + السكرَ + الفآنيليآ + الليمونُ معَ بعضُ لحتىَ يصيرونُ مثل الكريمهَ ..
ومن بعدهآ نضيفُ عليهمَ صفآر البيضٌ والقشطهَ ونخلطهمَ مع بعضُ ،
نخلطَ بيآضُ البيضُ لحآلهَ لحدَ هكآ مآ ينفشٌ ويتمآسكَ ..
ونجيبهَ ونضيفهَ للخلطهَ تدريجياً ونحركهَ بالملعقهَ الخشبَ بشويشُ من فوقُ لتحتُ عشآنُ مآيهبطَ ..
لحدَ مآتتجآنسُ ونصبهَ بالصينيهَ وندخلهَ الفرنُ هيكَ لمدةُ سآعهَ ونصُ ..
ونزينهآ يآلليَ نبيهَ وأنآ هونُ زينتهآ بمربىَ التوتُ
●●
آخر شي حلآ قدَ نزلتُ صورتهَ ..
السينابون الكذاب ~> أظن كيذ1 آسسمه
المقآديرَ
خليطَ كيكَ بآلفآنيليآ جآهزُ نسويهَ بنفس الطريقهَ الموجودهَ ورى العبوهَ ، وآنتيَ وطريقتكَ بشغلهَ ..
وإذا كنتيَ عجزآنهَ حيلَ ومستعجلهَ جيبيَ كبَ كيكَ جآهزُ من أي سوبرمآركتُ
1 كآسةُ شآيَ زيتُ ..
1 فنجآن سكرَ ..
1 بيضهَ ،
1 ملعقةُ قرفهَ ،
رشةُ فآنيليآ ..
الطريقهَ
نخلطَ جميعَ المقآديرَ عدآ الكبَ كيكَ اللي سوينآهَ ..
ونشرّب فيهَ الكيكَ من كل الجهآتُ ونصفهمَ بالصينيهَ ..
نحطَ بالخلآطَ .. 6 حبآت جبنُ كيريَ وعلبةُ حليبَ نستلهَ محلىَ ..
نحطهمَ فوقَ الكب كيكَ وندخلهَ شويَ للفرنُ لحدَ مآتتمآسكَ الطبقهَ ..
وبآلأخيرَ نزينهَ بهيرشيَ الشوكولآ والنسستلهَ وعينُ الجملَ ( اللوز ) .. وبآلعآفيهَ ~
●●
* ملآحظهَ 1 : كل الحلويآت الليَ سويتهآ طريقتهآ مرآ سهلهَ حتىَ لو كآنت المقآديرَ كثيرهَ وطعمهمَ مرآ مرآ مرآ خيآلَ وبتدعولي أكيد
* ملآحظهَ 2 : لآ للردودَ السطحيهَ
●●
لليَ بينقلَ ذكر المصدرَ ،’
تحيتيَ لكمَ ..
