واشكر كل الي شاركو وحظ اوفر للبقيه فالجوله الثانيه ان شااء الله قريبا
واحين بعرض عليكم كل عضوه وطبخاتها واتمنى التصويت
يلا نبدأ
اول عضوه
:imuae40:همس المشاعر:imuae40:
اولا الطبق الرئيسي
طريقة عمل الزانيا::
المقادير:
دجاج.
صلصة طماطم .
بصل أحمر .
فلفل أسود .
شرائح اللازانيا .
مقادير البشاميل:
2ملعقة زبدة .
2ملعقة دقيق .
لبن حسب الكمية .
الطريقة:
لعمل الدجاج يتم بشر البصلة أو تقطع البصلة صغيراً ومن ثم تحمر حتى يصفر لونها .
نضع الدجاج حتى تحمر جيداً هي مع البصل .
ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نضع صلصة الطماطم .
ثم نحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تحمى الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد خلطهم أضيفي اللبن تدريجياً حتى يكون سميكاً .
نحضر الصينية ونضع فيها شرائح اللازانيا وفوقها طبقة اللحم .
نصنع أكثر من طبقة ونضع الصوص البيضاء (البشاميل) آخر طبقة .
و يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الصلصة .
الطبق الثاني .. السلطه..
طريقة عمل السلطه:
المقادير:
1خيار
خس
1طماطم
ليمون
فلفل اسود
جبنه مالحه
رشه ملح
ملعقة زيت زيتون
طريقة العمل:
يغسل الخضار ثم يقطع ثم نضع المقادير في صحن......
طريقة عمل الارز:
الوجبه ل3 اشخاص::
المقادير:
1كوب ارز
3اكواب ماء
نصف فنجان زيت
ملعقة ملح
طريقة عمل الارز:
نضع الماء ف الطنجره الى ان يغلي وعندما يغلي نضع المقادرير في الماء لمدة 10 دقائق الى ان ينضج الرز وثم نشخله ....
طريقة عمل الدجاج:
المقادير:
نصف دجاجه
2ملعقه من الزيت
نصف ملعقة ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ليمونه
زيت
طريقة الأعداد:
نضع جميع الامقادير ف الدجاج ثم نضعه ف الفرن لمده نصف ساعه
طريقة عمل البطاطا:
المقادير:
3حبات بطاطس
ملعقتين زيت
ذره ملح
طريقة الاعداد:
نضع جميع المقادير في الفرن لمدة نصف ساعه.....
الطبق الثاني
المقبلات:
المقادير
2خيار
طماطم
خس
جبنه مالحه
ليمون
ملح
طريقة الاعداد:
نغسل الخضار وثم نقطعه بشكل مرتب ونخلطه....
طريقة الاعداد:
طريقه الكاكاو:
نضع 1ونصف كوب من الماء في الابريق ثم نضع الكاكاو وثم نتركه الى ان يغلي
طريقه الشوكولاته:
نذوب الشوكوته يفضل النوتولا
طريقه الدريم ويب:
نضع 2كيس من الدريم ويب ف وعاء ثم نضع قشطه وفنجانان من الماء ثم نخفقه الى ان يصبح كثيف
طريقه الاعداد:
نحضر صحن البايريكس ونضع البسكويت على شكل طبقات مرتبه ثو نضع الكاكاو ف البسكويت الى انا يصبح طري
ثم نضع الدريم ويب ثم نضع الشوكولاته السائحه وهكذا نكرر العمليه الى ان نصل الى الطبقه الاخيره نضع البسكويت بشكل طبقات مرتبه ثم نضع الكاكاو والدريم ويب والشوكولاته والهيرشي السائل للزينه والهيشي المجمد للتثيب لكي يصبح شكل الطبقه صلب والهيرشي الحبيبات
ثم نضعه ف الثلاجه الى ان يصبح بارد وقابل للاكل...
المقادير
2 دجاج
ملح
بهارات
بصل
طماط
جزر
بطاطا
و اي نوع من الخضار بتحبوه
زيت
2و نص كوب عيش ( كمية العيش على حسب افراد العائلة )
الطريقة
- تغسل الدجاجة و تقطع مع ازاله الجلد
- نملح الدجاج و نضيف عليه القليل من البهارات
- نقطع بصلة إلى حلقات و نصفها في طبق الفرن
و بعدها نضيف عليه حلقات الطماطم
- نصب عليه القليل من الزيت
- ندخله إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج .
- ينقع العيش لمدة نص ساعة فالماء
- نقوم بتقطيع الخضار بشكل مكعبات .
نقلي البصل و الطمام و بعدها نضيف اليه البطاطا و الجزر
- نضيف كمية من الماي إلى البطاطا و الجزر بحيث يكون الخليط شبه ناشف تقريباً
- و في قدر الطبخ ، يغلي كمية من الماء مع اضافة الملح عليها
- و عند غليان الماء يضاف اليها العيش
- ستظهر لكم رغوة بيضاء ، قوموا بازالتها بملعقة معدنية
- اضيفوا قليل من الزيت و قوموا بخلطة حتى يتوزع على العيش
- و عند نضج العيش ، انقلوه إلى المشخل .
- نعود إلى قدر العيش و نقوم باضافة القليل من الزيت
- بعدها نضيف القليل من خليط الخضار كطبقة أولى
- نتبعه بقليل من مقدار العيش
- و بعدها نضيف كمية العيش المتبقية بحيث سيتكون لدينا 4 طبقات من العيش و الخضار .
- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ، و بعدها نتركه جانباً حتى يبرد
- الصورة النهائية
- يخلط [ الزيت + البيض + الفانيلا ] في الوعاء ( ب ) .
ملاحظة : إذا كان البيض حجمه صغير استخدمي 3 بيضات .
3- اضيفي القليل من الخليط ( أ ) إلى الخليط ( ب ) و اخلطيهن جيداً .
- أضيفي القليل من الحليب مع الخلط .
- كرري العلميتين ( 3 ) و ( 4 ) إلى أن تنتهي .
6 - ادهني صحن فرن / مستطيل الشكل / قليل الارتقاع ، بالزيت .
7- اسكبي خليط البسبوسة على الصحن
- ادخليها فالفرن إلى أن يصبح لونها ذهبياً .
صبي عليها الشيرة + قليل من الصوص . .
اتركيها لتبرد ~ و بعدها تقطع إلى مربعات . .
:: الشكل النهائي ::
صحتين و عافية
:: طريقة عمل الشيرة ::
اخلطي 2 فنجان سكر + فنان ماء + قليل من عصير الليمون و اتكيها لتغلي على النار
حتى تشاهدين بأنها صارت غليظة . و بعدها صبيها على البسبوبة و هي ساخنة ..
تقطع الدجاجه الى قطع صغيره + والبصل الى شرئح + ويقطع الطماطم والبطاطس الى مكعبات .........
نحمر الدجاج فالزيت
نحمر البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف فوقه الدجاج + والطماطم + والبطاطي+ والبهارات +ومعجون الطماطم + وحبة ماجي
ونضيف اليه الماء ( لتر ). نتركه على النار لمدة 30 دقيقه.......
نسلق المعكرونه فالماء حتى تستوي
نضع المعكرونه فالصالونه ونقوم بخلطه مع بعض
وبالعافيه
المقبلالالالات
هريس
المقادير :
كيلو لحم
4 اكوب حب هريس
فنجان ملح
3 لتر ماء
الطريقه.......................
1-حطو كل المقادير داخل جدر الضغط
الحم + وحب الهريس+ والماء + وملح
2- توضع على نار عاليه حتى تغلي . ثم توضع على نا ر هادئه لمده 3 ساعات
