مجروحة المشاعر
¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
البطيخ ملك الصيف
ثمرة عملاقة تختبى داخل قشورها السميكة حلاوة وانتعاش يطفئن حر الصيف نشأة في صحاري كالهاري في افريقيا بينما سجل أول حصاد لها في التاريخ قبل 5000 سنة تقريبا في مصر حيث تصورها بالرسومات الهيروغليفية المصرية على جدران بناياتهم القديمة وغالبا ما تم وضعها في مدافن الملوك لتغذيتهم في رحلة ما بعد الموت.
البطيخ هذه الثمرة التي تزين سفرتنا في الصيف لذيذة المذاق مفعولها اقوى مما يتوقع الجميع فهي ليست مجرد راس اخضر مليء بالماء.
بل ان حجم الماء فيها يصل الى(92%) لكنها في الحقيقة قليلة السعرات الحرارية حتى انها لا تتجاوز 80 سعره حرارية ف البطيخة الكبيرة عرفت ثمار البطيخ في معظم الدول بعدة مسميات ف في بلاد الشام تسمى (شمام) و في مصر تسمى (بطيخا) اما ف الكويت و العراق تسمى (الرقي) اما ف السعودية تسمى (حبحب) وفي بعض المناطق منها و في الخليج جنوبا تسمى (جح)أو (يح) و في بعض لهاجاتها و في شمال سوريا تسمى (جبس) و في تونس يسمون الرقي(دلاعا) .
انتشرت ثمار البطيخ في كافة انحى دول البحر الابيض المتوسط عن طريق السفن التجارية و في القرن العاشر وجدت ثمار البطيخ طريقها الى الصين التي تعتبر اليوم المنتج الاول في العالم للبطيخ بينما انتشر البطيخ في القرن الثالث عشر عبر بقية اوروبا عن طريق المغاربة في المقابل ذلك يعتبر البطيخ من المحاصيل الخضراء التي يستبشر بها الناس في فصل الصيف اساسا حيث تحتاج لحرارة مرتفعه نوعا ما للنمو الجيد من (25-30م)
والاثمار وحلاوة الثمار والتلوين الجيد لذا فلا بدمن توفر الحرارة سوى في الزراعات المكشوفة او بالتغطيه في الاشهر الباردة تنمو تلك الفاكهة غالبا في الاراضي الرملية و الطبنية جيدة الصرف الخالية الملوحة ومما لا يعرفه الجميع انه يوجد حوالي 1200 نوع من البطيخ حول العالم و يزرع في 96 بلاد في بعض دول البحر الابيض المتوسط يتناول السكان البطيخ مع الجبن المالح مثل جبن الفيتا .
تعتبر هذه الثمرة من العائلة النباتية وهي من اولاد عمومة الخيار اكثر فاكهة في الولايات المتحدة يتبعها الشمام والشمام الحلو استعمل المستكشفون الاوائل للبطيخ كالمخازن الصغيرة و اول كتاب للطبخ نشر في الولايات المتحدة عام (1796)كان يحتوي على وصفات لعمل مخلل من قشر البطيخ سجل كتاب جينيس للارقام القياسية اكبر بطيخة بوزن (262)باوند لمزارع امريكي اسمه بيل كارسون من ارنغتون تنيسي عام(1990) و ثمار البطيخ لا تحتوي على الدهون او على الكرسترول و هي مصدر ممتاز للفتامينات في اختيار البطيخة احرص ان يكون وزنها اكبر من حجمها وان يكون وزنها اكبر من حجمها والا تكون مجروحه ولا تنس غسلها قبل تقطيعها كي لا تتسرب اليها اية بكترتكون على غلافها الخارجي .
جروب((نبض عمان))
