الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر نشاط
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
Install the app
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, البُريمِي للأُسرَة و الطِّفل والمُجتَمَع ,,
,, البُريمِي لِلطِب والصَحة ,,
@المكسرآت... الإيجآبيآت والسلبيآت @
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="شووق قطر" data-source="post: 390428" data-attributes="member: 2100"><p style="text-align: center"><img src="http://img97.imageshack.us/img97/8675/4pfwnx9.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><img src="https://www.rossnut.com/images/nutTinHomePage.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">المكسرات بمنزلة الألماس عند خبراء التغذية، فهي غنية بالفيتامينات ولها مفعول السحر على الصحة إذا تم تناولها بانتظام وبكميات معقولة. وهو ما دفع رئيس الوزراء البريطاني السابق، طوني بلير، إلى تناول حفنة من الفستق يوميا بعدما أصيب بوعكة في قلبه، كما أن البطلة الأولمبية، كيلي هولمز، أعادت الفضل لقوتها وقدرتها على الاستمرار، إلى تناولها الكاجو الغني بالحديد، وأنواع المكسرات الغنية بالزنك، وسيلينيم ومضادات الكوليسترول والسرطان وغيرها من الأمراض. وتقول أورسولا أرينس، من منظمة الغذاء البريطانية: «ان المكسرات بمنزلة الجبن من حيث أهميتها الغذائية لما تمنحه من توازن ومن بروتينات وفيتامينات وبخاصة فيتامين إي». </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">ولكن رغم حجمها الصغير الخادع وكونها مصدرا غنيا بالفيتامينات والبروتينات وللدهون غير المضرة وغير المشبعة، فان معظمها غني بالسعرات الحرارية، ورافع للوزن. وإن كان أساسيا في الحميات الصحية فيجب تناولها بكميات محسوبة. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">من المهم الا يتم التعامل معها على أنها وجبات للمتعة وأوقات الفراغ أو لتعويض الشوكولاتة، بل هي أيضا طريقة لإضافة نكهات لذيذة على كثير من الأطباق مثل اللحوم، والمعجنات والاطباق النباتية والسلطات. فإضافة المكسرات من دون طحنها، تعطي تركيبة متميزة ونكهة خاصة جدا. وإذا كانت النية هي إثارة إعجاب الضيوف خلال دعوة غداء أو عشاء، فمن الأفضل طحنها جيدا قبل مزجها بالطعام. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">وقد توصل الطباخون المحترفون من خلال تجربتهم الطويلة إلى تحضير عجينة من حبوب الصنوبر الغنية بالبروتينات، تتناغم مع صلصة المعكرونة وتعطيها طعما جوزيا، بينما يعطي مطحون الفول السوداني تركيبة تتناغم مع السباغيتي الرفيعة. أما الكستناء، التي لا تحتوي على أي سعرات حرارية تذكر، فهي أساس لصلصة لذيذة مع اللحوم. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"><img src="http://spantossed.files.wordpress.com/2008/08/nut_splash.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">وصفات</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">بشكل عام، إذا كانت النية إعداد كعك أو قالب حلوى فعليك بحفنة من المكسرات، حيث تتناغم جميع المكسرات مع أطباق الحلويات. ولكن نضم هنا خلاصة لخبرة الطباخين. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الماكاديميا:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">غنية بالدهون الأحادية التي تحمي من أمراض القلب. وفوائدها كثيرة وإن كانت تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">تتماشى مع البرقوق، الزنجبيل، الليمون والشوكولاتة. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الفستق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">غني بالبوتاسيوم والبروتين والحديد، ويحتوي على دهون أحادية تساعد على التخفيف من الكوليسترول المضر. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع السلمون واللحم، المشمش، التين، والفواكه الحمضية والعسل والنعناع. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الفستق البرازيلي:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">من اغنى مصادر السيلنيوم الواقي من سرطان البروستاتا. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم طعمه مع الشوكولاتة، الموز، والفواكه المجففة.</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الفول السوداني:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">غني بالدهون الأحادية التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتعد مفيدة جدا لتفادي أمراض القلب</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع الدجاج، الموز والعسل. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الكاجو:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">غني بالمغنيزيوم، المقوي للعظام</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع الفلفل الأحمر، الكاري، لحم الغنم، وسمك السلمون المرقط. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* البندق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">قليل الدهون مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، وغني بفيتامين إي، البوتاسيوم.</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع التفاح، الفطر وتوت العليق. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الجوز:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">غني بالدهون غير المشبعة التي تساعد على مقاومة الضغط العالي والكوليسترول</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع التين، الجبن والقهوة، والسلطات. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* اللوز:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يحتوي على اكبر نسبة من الكالسيوم والبروتين مقارنة بباقي المكسرات. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع التفاح، الكمثرى، المشمش، البوظة وسمك السلمون. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الصنوبر:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">مصدر غني بالبروتين والمنغنيز الذي يساعد على تفتيت الدهون </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">• المذاق:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">يتناغم مع السبانخ، لحم الغنم وكل الخضراوات المتوسطية والجبن. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">كيف تختارين؟</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">للتأكد من صحة وسلامة المكسرات إليك بعض النصائح:</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* انتقي المكسرات المحتفظة بالقشرة لضمان احتفاظها بجودتها العالية. حيث إن نزع القشرة يعرض محتوياتها العالية الدهون للتلف والفساد نتيجة الهواء والضوء والملوثات. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* تفحصيها من خلال تذوقها وشم رائحتها، فالبندق واللوز وعين الجمل تفقد طعمها العالي الدهون وحجمها مع مرور الوقت عليها، وبذلك يمكن تمييز الطازج منها. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* احذري فرم المكسرات وتركها خارج الثلاجة لفترة طويلة لأن ذلك يعرضها للتلف. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* اشتري المكسرات بكميات محددة وخزنيها بمكان جاف بعيدا عن الرطوبة والحرارة والشمس، ويفضل داخل ثلاجة في عبوات مثل الأكياس المحكمة أو العبوات الزجاجية. </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* عليك. التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء المكتوب على العبوات المغلفة، ومن الأفضل شراؤها من محل موثوق به، لتفادي التعرض للغش في الصلاحية . </span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: DarkRed"><span style="font-size: 18px">* الامتناع تماما عن الشراء من الباعة المتجولين مهما كان إغراء تخفيض الأسعار لأنها غير مضمونة وغالبا ما تكون قليلة الجودة </span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="شووق قطر, post: 390428, member: 2100"] [CENTER][IMG]http://img97.imageshack.us/img97/8675/4pfwnx9.gif[/IMG] [IMG]https://www.rossnut.com/images/nutTinHomePage.gif[/IMG] [COLOR="DarkRed"][SIZE="5"] المكسرات بمنزلة الألماس عند خبراء التغذية، فهي غنية بالفيتامينات ولها مفعول السحر على الصحة إذا تم تناولها بانتظام وبكميات معقولة. وهو ما دفع رئيس الوزراء البريطاني السابق، طوني بلير، إلى تناول حفنة من الفستق يوميا بعدما أصيب بوعكة في قلبه، كما أن البطلة الأولمبية، كيلي هولمز، أعادت الفضل لقوتها وقدرتها على الاستمرار، إلى تناولها الكاجو الغني بالحديد، وأنواع المكسرات الغنية بالزنك، وسيلينيم ومضادات الكوليسترول والسرطان وغيرها من الأمراض. وتقول أورسولا أرينس، من منظمة الغذاء البريطانية: «ان المكسرات بمنزلة الجبن من حيث أهميتها الغذائية لما تمنحه من توازن ومن بروتينات وفيتامينات وبخاصة فيتامين إي». ولكن رغم حجمها الصغير الخادع وكونها مصدرا غنيا بالفيتامينات والبروتينات وللدهون غير المضرة وغير المشبعة، فان معظمها غني بالسعرات الحرارية، ورافع للوزن. وإن كان أساسيا في الحميات الصحية فيجب تناولها بكميات محسوبة. من المهم الا يتم التعامل معها على أنها وجبات للمتعة وأوقات الفراغ أو لتعويض الشوكولاتة، بل هي أيضا طريقة لإضافة نكهات لذيذة على كثير من الأطباق مثل اللحوم، والمعجنات والاطباق النباتية والسلطات. فإضافة المكسرات من دون طحنها، تعطي تركيبة متميزة ونكهة خاصة جدا. وإذا كانت النية هي إثارة إعجاب الضيوف خلال دعوة غداء أو عشاء، فمن الأفضل طحنها جيدا قبل مزجها بالطعام. وقد توصل الطباخون المحترفون من خلال تجربتهم الطويلة إلى تحضير عجينة من حبوب الصنوبر الغنية بالبروتينات، تتناغم مع صلصة المعكرونة وتعطيها طعما جوزيا، بينما يعطي مطحون الفول السوداني تركيبة تتناغم مع السباغيتي الرفيعة. أما الكستناء، التي لا تحتوي على أي سعرات حرارية تذكر، فهي أساس لصلصة لذيذة مع اللحوم. [IMG]http://spantossed.files.wordpress.com/2008/08/nut_splash.jpg[/IMG] وصفات بشكل عام، إذا كانت النية إعداد كعك أو قالب حلوى فعليك بحفنة من المكسرات، حيث تتناغم جميع المكسرات مع أطباق الحلويات. ولكن نضم هنا خلاصة لخبرة الطباخين. * الماكاديميا: غنية بالدهون الأحادية التي تحمي من أمراض القلب. وفوائدها كثيرة وإن كانت تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات • المذاق: تتماشى مع البرقوق، الزنجبيل، الليمون والشوكولاتة. * الفستق: غني بالبوتاسيوم والبروتين والحديد، ويحتوي على دهون أحادية تساعد على التخفيف من الكوليسترول المضر. • المذاق: يتناغم مع السلمون واللحم، المشمش، التين، والفواكه الحمضية والعسل والنعناع. * الفستق البرازيلي: من اغنى مصادر السيلنيوم الواقي من سرطان البروستاتا. • المذاق: يتناغم طعمه مع الشوكولاتة، الموز، والفواكه المجففة. * الفول السوداني: غني بالدهون الأحادية التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتعد مفيدة جدا لتفادي أمراض القلب • المذاق: يتناغم مع الدجاج، الموز والعسل. * الكاجو: غني بالمغنيزيوم، المقوي للعظام • المذاق: يتناغم مع الفلفل الأحمر، الكاري، لحم الغنم، وسمك السلمون المرقط. * البندق: قليل الدهون مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، وغني بفيتامين إي، البوتاسيوم. • المذاق: يتناغم مع التفاح، الفطر وتوت العليق. * الجوز: غني بالدهون غير المشبعة التي تساعد على مقاومة الضغط العالي والكوليسترول • المذاق: يتناغم مع التين، الجبن والقهوة، والسلطات. * اللوز: يحتوي على اكبر نسبة من الكالسيوم والبروتين مقارنة بباقي المكسرات. • المذاق: يتناغم مع التفاح، الكمثرى، المشمش، البوظة وسمك السلمون. * الصنوبر: مصدر غني بالبروتين والمنغنيز الذي يساعد على تفتيت الدهون • المذاق: يتناغم مع السبانخ، لحم الغنم وكل الخضراوات المتوسطية والجبن. كيف تختارين؟ للتأكد من صحة وسلامة المكسرات إليك بعض النصائح: * انتقي المكسرات المحتفظة بالقشرة لضمان احتفاظها بجودتها العالية. حيث إن نزع القشرة يعرض محتوياتها العالية الدهون للتلف والفساد نتيجة الهواء والضوء والملوثات. * تفحصيها من خلال تذوقها وشم رائحتها، فالبندق واللوز وعين الجمل تفقد طعمها العالي الدهون وحجمها مع مرور الوقت عليها، وبذلك يمكن تمييز الطازج منها. * احذري فرم المكسرات وتركها خارج الثلاجة لفترة طويلة لأن ذلك يعرضها للتلف. * اشتري المكسرات بكميات محددة وخزنيها بمكان جاف بعيدا عن الرطوبة والحرارة والشمس، ويفضل داخل ثلاجة في عبوات مثل الأكياس المحكمة أو العبوات الزجاجية. * عليك. التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء المكتوب على العبوات المغلفة، ومن الأفضل شراؤها من محل موثوق به، لتفادي التعرض للغش في الصلاحية . * الامتناع تماما عن الشراء من الباعة المتجولين مهما كان إغراء تخفيض الأسعار لأنها غير مضمونة وغالبا ما تكون قليلة الجودة [/SIZE][/COLOR][/CENTER] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
رد
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, البُريمِي للأُسرَة و الطِّفل والمُجتَمَع ,,
,, البُريمِي لِلطِب والصَحة ,,
@المكسرآت... الإيجآبيآت والسلبيآت @
أعلى
