● مسـگـيـטּ قلبـيـﮯ●
¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
آلسـلآم ع ـليكمـ ..!
منو مـآيحب البـريـآني ..؟
<--- يطلع بـرى ..
لآلآ اثوووووووولف خخخ ^^
وانـآ افتر على موآقـع الطبـخ , ,
لقيـت لكمـ بريـآني هنـدي على كيف كيفكمـ
بس صـرآحه مـآقدرت اسرق الصورهـ حفظتهـآ ونزلتهـآ
تستـآهل آلصـورهـ صررآحه . .
تفضـلوا :
"وربّـآت البيـت مو بس تشوفون واطلعـون
![945[1].gif](/vb/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fwww.weld-uae.com%2Fvb%2Fimages%2Fsmilies%2F945%5B1%5D.gif&hash=e5f00c2d1d6903a0cbfa3c8c28e95773)
طبقـوآ طبقـوآ وآللي يعـآفيكم ملينـآ من أكل المطـآعم
"
المقادير:
4 كوب ارز مزه بسمتي الوليمة
2/1 كيلو لحم غنم
2/1 كيلو بصل، مقطع حلقات
1 حبة زنجبيل (يفضل الأخضر الطازج)
1 حبة فلفل أخضر حار
1 معلقة صغيرة قرفة (دارسين)
1 كوب لبن رائب
5 حبة بطاطس صغيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة زعفران
4 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 علبة صغيرة معجون طماطم
نعناع (حسب الرغبة)
الطريقة:
1. يغسل اللحم ويقطع قطعا صغيرة ويرفع على النار مع البهار وقليل من الماء.
2. يغسل الأرز ويسلق مضافا إليه الدارسين والقرنفل والبهار ويصفى بالمصافة (نصف استواء).
3. يحمر البصل بكمية السمن ويرفع منه، ثم يقلى البطاطس في نفس المقلى وفي نفس كمية السمن. ثم يرفع ليصفى. ثم يضاف إلى السمن البهار والفلفل الأخضر الحار بعد تقطيعه والزنجبيل الأخضر بعد دقه ناعما، وكمية الثوم المدقوق والكشنة والطماطم والدارسين والنعناع واللبن الرائب. ويترك على النار لمدة دقيقتين ويرفع جانبا ويضاف له اللحم والبطاطس حتى تتكون (الماسيلا).
4. في قدر محكم الغطاء، توضع ربع كمية الأرز في قعر القدر ثم تضاف (الماسيلا) ثم الكمية المتبقية من الأرز ثم يرش الوجه بالزعفران.
5. يترك على نار هادئة ويحكم الغطاء ويوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة على الأقل. يسكب بدقة متناهية ويقدم.
وآلسمـوح ـه
منو مـآيحب البـريـآني ..؟
<--- يطلع بـرى ..
لآلآ اثوووووووولف خخخ ^^
وانـآ افتر على موآقـع الطبـخ , ,
لقيـت لكمـ بريـآني هنـدي على كيف كيفكمـ
بس صـرآحه مـآقدرت اسرق الصورهـ حفظتهـآ ونزلتهـآ
تستـآهل آلصـورهـ صررآحه . .
تفضـلوا :
"وربّـآت البيـت مو بس تشوفون واطلعـون
طبقـوآ طبقـوآ وآللي يعـآفيكم ملينـآ من أكل المطـآعم
"
المقادير:
4 كوب ارز مزه بسمتي الوليمة
2/1 كيلو لحم غنم
2/1 كيلو بصل، مقطع حلقات
1 حبة زنجبيل (يفضل الأخضر الطازج)
1 حبة فلفل أخضر حار
1 معلقة صغيرة قرفة (دارسين)
1 كوب لبن رائب
5 حبة بطاطس صغيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة زعفران
4 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 علبة صغيرة معجون طماطم
نعناع (حسب الرغبة)
الطريقة:
1. يغسل اللحم ويقطع قطعا صغيرة ويرفع على النار مع البهار وقليل من الماء.
2. يغسل الأرز ويسلق مضافا إليه الدارسين والقرنفل والبهار ويصفى بالمصافة (نصف استواء).
3. يحمر البصل بكمية السمن ويرفع منه، ثم يقلى البطاطس في نفس المقلى وفي نفس كمية السمن. ثم يرفع ليصفى. ثم يضاف إلى السمن البهار والفلفل الأخضر الحار بعد تقطيعه والزنجبيل الأخضر بعد دقه ناعما، وكمية الثوم المدقوق والكشنة والطماطم والدارسين والنعناع واللبن الرائب. ويترك على النار لمدة دقيقتين ويرفع جانبا ويضاف له اللحم والبطاطس حتى تتكون (الماسيلا).
4. في قدر محكم الغطاء، توضع ربع كمية الأرز في قعر القدر ثم تضاف (الماسيلا) ثم الكمية المتبقية من الأرز ثم يرش الوجه بالزعفران.
5. يترك على نار هادئة ويحكم الغطاء ويوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة على الأقل. يسكب بدقة متناهية ويقدم.
وآلسمـوح ـه
