الرئيسية
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
ما الجديد
المشاركات الجديدة
جديد مشاركات الحائط
آخر نشاط
الأعضاء
الزوار الحاليين
مشاركات الحائط الجديدة
البحث عن مشاركات الملف الشخصي
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
Install the app
تثبيت
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,
كيــكة العيــد
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="الخزامى" data-source="post: 1478641" data-attributes="member: 10002"><p><strong>كيــكة العيــد </strong></p><p></p><p> </p><p> <p style="text-align: center"><img src="http://www.anbagate.com//watermarked/external/b48aad9b9c1946ba3ceb8938bb8b0228/ebfd9156a02aaef36f6dd6821f590362_9dc6269b85cd2bc47d3dff3899c7bfa5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p> <p style="text-align: center"> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">المقادير /</p> <p style="text-align: center">للكيك :</p> <p style="text-align: center">-5 بيض </p> <p style="text-align: center">-3/4 كوب سكر </p> <p style="text-align: center">-1/2 ملعقة صغيرة فانيليا </p> <p style="text-align: center">-1/2 1 كوب دقيق </p> <p style="text-align: center">-1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر </p> <p style="text-align: center">-2 كوب كريمة لباني مخفوقة مع 1/4 كوب سكر بودرة للحشو </p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">لكريمة الزبدة (للتغطية) :</p> <p style="text-align: center">-1 كوب زبدة </p> <p style="text-align: center">-1/4 ملعقة صغيرة فانيليا </p> <p style="text-align: center">-4 كوب سكر بودرة </p> <p style="text-align: center">-2 ملعقة كبيرة حليب </p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">لعجين السكر :</p> <p style="text-align: center">-3 كوب سكر بودرة </p> <p style="text-align: center">-1/2 كوب نشا </p> <p style="text-align: center">-2 ملعقة صغيرة ماء زهر </p> <p style="text-align: center">-1/2 كوب جلوكوز </p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">الطريقه /</p> <p style="text-align: center">- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. </p> <p style="text-align: center">- تدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبدة،</p> <p style="text-align: center">ثم ترش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. </p> <p style="text-align: center">- يخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك). </p> <p style="text-align: center">- يضاف السكر والفانيليا ويخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى يصبح هوائياً. </p> <p style="text-align: center">- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء). </p> <p style="text-align: center">- يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ويقلب بخفة حتى تتجانس المكونات. </p> <p style="text-align: center">- يصب خليط الكيك في الصينية، وتوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة. </p> <p style="text-align: center">- يقلب الكيك على شبكةمعدنية، ويترك ليبرد تماماً. </p> <p style="text-align: center">- يقطع الكيك عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع. </p> <p style="text-align: center">- توضع الطبقة السفلى في طبق التقديم ويوضع فوقها كمية من حشو الكريمة</p> <p style="text-align: center">بحيث يغطيها ثم توضع الطبقة الوسطى ويكرر السابق. </p> <p style="text-align: center">لكريمة الزبدة </p> <p style="text-align: center">- تُخفق الزبدة مع الفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة. </p> <p style="text-align: center">- يُضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب مع الخفق حتى يتجانس الخليط ويُصبحكريمة هشة. </p> <p style="text-align: center">- يُغطى سطح الكيك وجوانبه بكريمة التغطية، ويوضع الكيك بالبراد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكريمة. </p> <p style="text-align: center">لعجين السكر :</p> <p style="text-align: center">- تخلط جميع المكونات جيداً للحصول على عجين متماسك. </p> <p style="text-align: center">- يفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من السكر البودرة المخلوط مع النشا،</p> <p style="text-align: center">لمنع التصاق العجين. </p> <p style="text-align: center">- يقاس قطر الكيك، مع الوضع في الاعتبار ارتفاع الكيك، </p> <p style="text-align: center">ثم يفرد العجين بسمك 1 سنتيمتر. </p> <p style="text-align: center">- يفرد العجين للمقاس المطلوب، ثم يلف فوق النشابة،</p> <p style="text-align: center">ترفع النشابة بحذر وتوضع على الكيك، </p> <p style="text-align: center">وبطريقة عكسية يتم لف النشابة في عكس الاتجاه ليتم تغطية الكيك بالعجين،</p> <p style="text-align: center">ثم يقطع الزائد من الجوانب بسكين حاد. </p> <p style="text-align: center">- يتم الضغط الخفيف على عجين السكر بوسادة من البلاستيك (خاصة بالتزيين بعجين السكر)، لتفادي وجود أي فقاعات هوائية بين العجين والكيك. </p> <p style="text-align: center">يمكن تقسيم العجين وتلوينه بإضافة بضع نقاط من الألوان المُصرح بها، </p> <p style="text-align: center">مع العجن الجيد حتى تتداخل، ثم فردها كما بالسابق </p> <p style="text-align: center">وتقطيعها باستخدام قطاعات مختلفة أو تشكيلها لأشكال حسب الرغبة،</p> <p style="text-align: center">يزين بها الكيك عن طريق لصقها بعجين الزبدة مع الضغط الخفيف حتى تلتصق</p> <p style="text-align: center">وتقدم في صحن للتقديم .</p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center">وصحتين وعآفيه ...</p> </p></blockquote><p></p>
[QUOTE="الخزامى, post: 1478641, member: 10002"] [B]كيــكة العيــد [/B] [CENTER][IMG]http://www.anbagate.com//watermarked/external/b48aad9b9c1946ba3ceb8938bb8b0228/ebfd9156a02aaef36f6dd6821f590362_9dc6269b85cd2bc47d3dff3899c7bfa5.jpg[/IMG] [CENTER] المقادير / للكيك : -5 بيض -3/4 كوب سكر -1/2 ملعقة صغيرة فانيليا -1/2 1 كوب دقيق -1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر -2 كوب كريمة لباني مخفوقة مع 1/4 كوب سكر بودرة للحشو لكريمة الزبدة (للتغطية) : -1 كوب زبدة -1/4 ملعقة صغيرة فانيليا -4 كوب سكر بودرة -2 ملعقة كبيرة حليب لعجين السكر : -3 كوب سكر بودرة -1/2 كوب نشا -2 ملعقة صغيرة ماء زهر -1/2 كوب جلوكوز الطريقه / - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - تدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبدة، ثم ترش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. - يخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك). - يضاف السكر والفانيليا ويخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى يصبح هوائياً. - ينخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء). - يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ويقلب بخفة حتى تتجانس المكونات. - يصب خليط الكيك في الصينية، وتوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة. - يقلب الكيك على شبكةمعدنية، ويترك ليبرد تماماً. - يقطع الكيك عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع. - توضع الطبقة السفلى في طبق التقديم ويوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يغطيها ثم توضع الطبقة الوسطى ويكرر السابق. لكريمة الزبدة - تُخفق الزبدة مع الفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة. - يُضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب مع الخفق حتى يتجانس الخليط ويُصبحكريمة هشة. - يُغطى سطح الكيك وجوانبه بكريمة التغطية، ويوضع الكيك بالبراد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكريمة. لعجين السكر : - تخلط جميع المكونات جيداً للحصول على عجين متماسك. - يفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من السكر البودرة المخلوط مع النشا، لمنع التصاق العجين. - يقاس قطر الكيك، مع الوضع في الاعتبار ارتفاع الكيك، ثم يفرد العجين بسمك 1 سنتيمتر. - يفرد العجين للمقاس المطلوب، ثم يلف فوق النشابة، ترفع النشابة بحذر وتوضع على الكيك، وبطريقة عكسية يتم لف النشابة في عكس الاتجاه ليتم تغطية الكيك بالعجين، ثم يقطع الزائد من الجوانب بسكين حاد. - يتم الضغط الخفيف على عجين السكر بوسادة من البلاستيك (خاصة بالتزيين بعجين السكر)، لتفادي وجود أي فقاعات هوائية بين العجين والكيك. يمكن تقسيم العجين وتلوينه بإضافة بضع نقاط من الألوان المُصرح بها، مع العجن الجيد حتى تتداخل، ثم فردها كما بالسابق وتقطيعها باستخدام قطاعات مختلفة أو تشكيلها لأشكال حسب الرغبة، يزين بها الكيك عن طريق لصقها بعجين الزبدة مع الضغط الخفيف حتى تلتصق وتقدم في صحن للتقديم . وصحتين وعآفيه ...[/CENTER] [/CENTER] [/QUOTE]
الإسم
التحقق
رد
الرئيسية
المنتديات
.| البُرِيِمِي العَـامِـهْ|.
,, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,
كيــكة العيــد
أعلى
