تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: <blockquote data-quote="[ود]" data-source="post: 1380526" data-attributes="member: 7418">أنواع الكركم: يوجد عدة أنواع من الكركم تنمو في أماكن مختلفة من العالم وأهمها مايلي: 1- CURCUMA LONGA وموطنه الأصلي سيرلانكا. 2- CURCUMA AERUGINOSA وموطنه بورما و كمبوديا. 3- C. AMADA وموطنه الهند. 4- C. ANGUSTIFOLIA وموطنه الهند أيضاً. 5- C. AROMATICA وموطنه البنغال. 6- C CAESIA وموطنه البنغال ايضاً. 7- C. MANGGA ويزرع في ماليزيا وله رائحة المنقة. 8- C. PURPURASCENS وينمو في غرب ووسط جاوه. 9- C.XANTHORRHIZA وينمو في اندونيسيا وماليزيا. 10- C. ZEDOARIA وينمو في الشمال الشرقي للهند ويزرع حاليا في جميع انحاء الهند وماليزيا. جميع هذه الأنواع تتبع فصيلة الزنجبيل. الأجزاء المستخدمة من الكركم كدواء وغذاء الأجزاء المستخدمة هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح    الأرض والتي يتراوح طولها بين 5- 8سم وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفر    محبب. المحتويات الكيميائية للكركم: يحتوي الكركم على زيوت طيارة بنسبة تتراوح ما بين 4.2- 14% ويتكون هذا    الزيت من حوالي 50مركباً ولكن أهم هذه المركبات مجموعة تعرف باسم كيتونات    سيسكوتربينية SesquiterPene lacton وهي تشكل 60% وتعرف هذه المجموعة باسم    تورميرونز (Turmerones).كما يحتوي الكركم على مجموعة اخرى هامة جداً تعرف    باسم كوركومينو يدز. (Curcuminoides) ومن اهم مركبات هذه المجموعة مركب    الكوركمين المشهور (Curcmin) والذي فصل بشكل تجاري ويباع حالياً كمركب  نقي   وهو المسؤول تقريباً عن التأثيرات الدوائية للكركم. وكذلك هو الذي  يعطي   الصبغة الصفراء التي يتميز بها الكركم. كما يحتوي الكركم على خليط  من   الراتنج والزيت الطيار يعرف باسم OLEO-RESIN وكذلك يحتوي على زيت ثابت    ومواد مرة وبروتين وسليليوز ونبتوزان ونشا ومعادن. الاستخدامات الشعبية للكركم: يوجد للكركم استخدامات شعبية كثيرة في جميع انحاء العالم فهو يستخدم على    نطاق تجاري واسع وبالاخص في الولايات المتحدة الامريكية حيث تستورده بكميات    كبيرة من بلدان المنشأ حيث يستخدمونه على نطاق واسع في صناعة الغذاء حيث    يدخل كأهم التوابل وكأهم المواد الملونة ويعتبر اهم مكونات المعروفة   عالمية  باسم (CURRY POWDER) والذي يعرف في بعض الدول الاسلامية والعربية   بالبزار.  وفي البلاد الغربية يستخدمون مسحوق الكركم بكميات كبيرة في تحضير   المعجنات  والصلصات بالاضافة الى استخدامه كمادة صباغية للمنسوجات. كما   تستخدم صبغة  الكركم في صنع الورق الذي يستعمل في الكشف عن حامض البوريك. وقد عرف الكركم باسم الورس لدى العرب حيث ذكر الترمذي في جامعه من حديث زيد    بن ارقم، عن النبي صلى الله عليه وسلم "انه كان ينعت الزيت والورس من  ذات   الجنب" قال قتادة: "يُلَدُّ به، ويلد من الجانب الذي يشتكيه". وروى ابن ماجه في سننه من حديث زيد بن ارقم قال: "نعت رسول الله صلى الله    عليه وسلم من ذات الجنب ورساً وقسطاً وزيتاً يُلَدُّ به". وصح عن ام سلمة    رضي الله عنها، قالت: "كانت النفساء تعقد بعد نفاسها اربعين يوماً، وكانت    احدانا تطلي الورس على وجهها من الكلف". وقال صاحب كتاب الطب النبوي انه ينفع من الكلف والحكة والبثور الكائنة في    سطح اليدين اذا طلي به وله قوة قابضة صابغة، و اذا شرب منه وزن درهم (    3جرام) نفع من الوضح وهو في مزاجه ومنافعه قريب من منافع القسط البحري،    واذا لطخ به على البهق والحكة والبثور والسعفة نفع منها. وقد استخدمه العرب    كمكسب للطعم والرائحة وكمادة ملونة لبعض المأكولات وخاصة الارز وبعض    الحلوى، كما استخدموه منبهاً وهاضماً ومدرا للبول والصفراء. وفي الهند وتايلند واندونيسيا وماليزيا استخدم الكركم من مئات السنين كمواد    متبلة وصابغة للاطعمة ويستخدم مسحوق الكركم في تايلند لعلاج الدوخة    والسيلان وقرحة المعدة، وفاتح للشهية، ومنعش وطارد للارياح ومقبض ومضاد    للاسهال. كما يستخدم خارجياً كعلاج لسعات الحشرات ومرض القوبا الجلدية    والجروح وموقف للنزيف وفي شد اللثة. ويعتبر استعمال الكركم في تايلند رسميا    مصدقا عليه من الهيئة الحكومية. اما في الهند فيستخدم كمادة تساعد على    الهضم ومقو ومنق للدم وضد التقلصات. كما يضاف مسحوق الكركم الى علف  الابقار   والخيول كمنعش ومقو لها. نقلاً عن جريدة الرياضالاثنين 28 ربيع الأول 1425العدد 13114 السنة 40 الكركم في الدراسات الحديثه . الدراسات العملية التي تثبت الادعاءات الطبية للكركم كان الهنود هم أول من    أولى الكركم الدراسة البحثية لأن هذا النبات أحد أهم النباتات الاقتصادية    في الهند، فقد بدأوا دراسته في السبعينات حيث أثبتوا فوائدة المستخدمة  في   الطب الشعبي وأن له قوة عجيبة وبالأخص للجهاز الهضمي والكبد والصفراء.  وبداية من عام 1971م الى عام 1991م قامت دراسات بحثية على تأثير الكركم على    مرض الروماتزم، وقارنوا تأثيره بتأثير الهيدروكورتيزون واثبتت الدراسة  ان   تأثير الكركم كان أقوى من تأثير الهيدروكورتيزون كعلاج للروماتزم. كما   قامت  دراسة أخرى على تأثير مركب الكوركومين (المركب الرئيسي في الكركم)   على  أنواع من الميكروبات، واثبتت الدراسة ان الكوركومين يعد من أقوى   المواد  المضادة للميكروبات. كما ثبت أن له تأثيراً قوياً كمادة مضادة   للأكسدة أكثر  من فيتامين (E). كما قام الصينيون بعمل دراسة اكلينيكية على معدل الكلولستيرول في الدم    وكذلك على تخثر الدم وتوصلوا الى ان الكوركومين يخفض نسبة الكوليسترول    ومضاد للتخثر بشكل جيد كما اثبتت الدراسات أن للكركم تأثيراً على الخلايا    السرطانية وربما يكون علاجاً ناجحاً في إيقاف خطر حدوث السرطان المبكر.  كما   ثبت ان الكركم يزيد من افرازات الصفراء، وله قدرة عجيبة في حماية  المعدة   من القرحة والكبد من الأمراض وكذلك تخليص الكبد من سمومه الناتجة  من شرب   الخمر. كما قامت دراسة على المدخنين واثبتت الدراسة ان الكركم  يمنع حدوث   طفرة الخلايا التي يسببها الدخان. وقد اثبتت السلطات الألمانية ان الكركم يعالج تخمة المعدة وذلك بسبب تنشيطه المرارة لإفراز الصفراء. كما قامت كلية الصيدلة بجامعة الملك سعود بدراسة تقويميه للكركم لتأثيره    على قرحة المعدة والاثني عشر واثبتت النتائج قوة تأثير الكركم في علاج قرحة    المعدة والاثني عشر، وقد نشرت نتائج الدراسة في مجلة ال    (Ethnopharmacology) العالمية عام 1990م. كما ان الكركم يستعمل حالياً في    علاج التهابات أخرى مثل الربو والإكزيما. مستحضرات الكركم المتوافرة في الأسواق العالمية يوجد من الكركم مسحوقه وكبسولات وأقراص وخلاصة سائلة وصبغة. كما يباع مركب الكوركومين تجارياً كمادة نقية.                   <img src="http://www.omanuae.net/vb/besmella.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />   الجرعات المأمونة من مستحضرات الكركم: الجرعات المأمونة للكركم هي بين , 05- 1جرام من مسحوق الكركم توزع على ثلاث جرعات في اليوم الواحد بين الوجبات. أو بين , 15- 3جراماتموزعة على اليوم تذاب كل جرعة في حليب دافئ. أما  في حالة استخدام مركب   الكوركومين النقي فإن الجرعة تكون 1200مليجرام موزعة  على ثلاث مرات في   اليوم. أما بالنسبة للكبسولات فإن كل كبسولة تحتوي على  300 مليجرام حيث   تؤخذ كبسولة واحدة ثلاث مرات يومياً. أما  الأقراص فيحتوي كل قرص 450   مليجرام من الخلاصة الجافة يؤخذ قرص واحد بعد  الوجبات الثلاث. أما الصبغة   فتؤخذ مابين 10- 30 نقطة ثلاث مرات يومياً.  وبالنسبة للخلاصة السائلة   فتؤخذ ملعقتان ثلاث مرات يومياً.تستخدم الجرعات التي ذكرناها أعلاه لعلاج العديد من الأمراض ومنها:- الروماتزم أو داء النقرس.- زيادة افراز الصفراء.- أمراض الكبد.- قرحة المعدة والاثني عشر.- تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع التخثر.- مضاد للأكسدة وذلك بطرد السموم من الكبد.- لمنع تكون خلايا سرطانية.- لقتل البكتيريا في الأمعاء.- لعلاج الأكزيما والجرب وبعض الفطريات التي تتكون بين أصابع الرجلين.استعمال  الكركم خارجياً : أما   بالنسبة للاستعمالات الخارجية فيستعمل المسحوق لعلاج  الجروح الحديثة وذلك   بذره فوق الجرح وبالنسبة للسع الحشرات تدهن بمرهم  محضر من مسحوق الكركم  مع  الفازلين. كما يستعمل نفس المرهم لمرض القوبا  الجلدي وكذلك ضد الكلف  وبعض  البقع السوداء في الوجه والرقبة.وبالنسبة لالتهاب اللثة وتقرحات الفم فيستعمل مغلي الكركم غرغرة.تاريخ الغار منذ  فجر الحضارة   عرف شجر الغار كنبات نبيل زينت أغصانه هامات القياصرة  والأبطال وعرف زيت   الغار كزيت سحري لما له من فوائد عظيمة وتقول الرواية أن  نساء شهيرات مثل   كليوباترا والملكة زنوبيا استعملوا زيت الغار ليحافظوا  على بشرتهم حية   نضرة وعلى عافية شعرهم وصحته.ذكر  شجر الغار في الأسطورة اليونانية   والإغريقية القديمة حيث وضعت أغصان الغار  كأكاليل نصر على رؤوس الفائزين   في الألعاب الأولمبية كما وكان زيوس كبير  الآلهة يضع إكليل غار على رأسه   كباقي آلهة الإغريق والأباطرة والأبطال  الرومانيين. ويقوم معبد ابولو على   تله تكسوها أشجار الغار وتقول الأسطورة  أن حورية تدعى نيمف دافني هربت  من  الإله ابولو وتحولت إلى شجرة غار لذلك  قام ابولو بوضع أغصان الغار على   رأسه تعبيراً عن حبه الدائم لنيمف دافني  لذلك يسمي اليونانيون شجر الغار   باسم دافني، ومن هنا استخدم الأباطرة  اليونانيون أغصان الغار تيمنا  بالإله  ابولو فوضعوه على رؤوسهم تيجاناً  وأكاليل ثم بعد ذلك استخدموه في  طعامهم  كمنكه للطعام.ولم يزل استخدام أوراق الغار حتى يومنا في معظم الوصفات الغربية رائجاً حيث لا يمكن تصور الأطباق الفرنسية بدون استخدام أوراق الغار.تعريف "  laurus noboilis " هو الاسم   اللاتيني لشجر الغار وحتى لكل الأشجار دائمة  الخضرة في حوض البحر الأبيض   المتوسط و لشجر الغار ثمار تشبه ثمار الزيتون  ويستخرج من هذه الثمار زيت   عطري معقم يدعى زيت الغار وهو يستخرج بطرق  تقليدية يدوية.شجرة الغارهي  أشجار دائمة الخضرة منفصلة الجنس   تزهر في منتصف نيسان، إن الأشجار المذكرة  لا تعطي ثماراً والتي عادة ما   تشبه ثمار الزيتون مع تميزها عنه بلون بني  داكن وتتوضع الثمار بشكل عناقيد   جميلة يتم قطافها في فصل الخريف وتتم عملية  القطاف والعصر بطرق تقليدية   يدوية تناقلها القرويون من جيل لأخر. استخدامات الغارتستعمل أوراق الغار كبهارات في وصفات الطعام المتنوعة، وصناعياً يستخرج زيت الغار من ثماره ليدخل في صناعة الصابون الطبيعي. المحتوياتإن  الزيت العطري المستخرج من أوراق   الغار( 0.8% – 3% ) تحتوي على ( سينول -  إيجينول - استول ايجينول - ميثيل   ايجينول- الغار بيتا بينين - فيلا ندرين-  لينالول - جيرانيول - تيربينول )   كما تحتوي ثمار الغار( 0.6 % – 10 % ) من  الزيت العطري " تبعاً لطريقة   القطاف والتخزين" وهذا الزيت يحتوي ( سينول -  تيربيتول - ألفا وبيتا بينين   - – سيترال - سيناميل أسيد - ميثيل ايستر )  ويحتوي أيضا على دهون ثلاثية   من لوريك أسيد وميرستيك أسيد و أوليك أسيد.المميزات يستعمل  زيت الغار في صناعة الصابون   الطبيعي لما له من خواص جيدة ولكونه ينتج  صابون رائع وآمن للاستحمام حتى   أنه ينصح بالاستغناء عن الشامبو والاكتفاء  بصابون الغار بديلاً جيداً.فوائد صابون الغار الطبيعي: • تغذية البشرة وإعطائها قوة ونضارة مما يساعد على تأخر ظهور التجاعيد• تغذية جذور الشعر ومنحه الحيوية و التخفيف من تساقط الشعر• تخليص الجسم من البكتريا المسببة للرائحة ومنحه عطراً طبيعياً جميلاً.• المساعدة في علاج بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما – والصدفية <img src="http://www.noblesoap.com/pic/laurel-tree.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="http://www.noblesoap.com/pic/18.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </blockquote>

الإسم

التحقق