---[ مَحشِي مَلفْوِفِ ]

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة خافق احساس, بتاريخ ‏19 فبراير 2012.

  1. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    بسم الله الرحمن الرحيم
    ـالسلام عليكم و رحمة الله و بركاتهـ"


    مرحباً الســآع . . { :409:

    اليوم بتاريخ : 2-2-2011م ، سويت محشي ملفوف لعيوون الشامسية ,, :biglaugh:

    كح ~ التصوير مب لين هناك ,, و التنفيذ حاولنا نضبطة هع بس تراهـ جميل :1eye:

    ،

    :[ المقادير ]:

    - ملفوفة كبيرة الحجم .
    - ملح + فلفل + بهارات .
    - كوبين و نص عيش مصري .
    - مكعب ماجي
    - عصير الطماطم ( ماي + طماطم يضرب بالخلاط )
    - ملعقتين كبار صلصل .
    - 3 بصلات
    - ربطتين بقدونس + ربطة شبت + نص ربطة كزبرة .
    - نصف كوب زيت زيتون .

    ،

    :[ الطريقة ]:

    1- تغسل الملفوفة جيداً من الخارج .

    [​IMG]

    2- تفرع من الوسط كما فالصورة الموضحة .

    [​IMG]

    3- تسلق في ماء لمدة 5 دقائق .

    4- تخرج من الماء و نفك الورق منه ببطئ و حذر حتى لا تتمزق الاوراق . :mh0226:

    [​IMG]

    5- نفرم البصل + البقدونس و الكزبرة و الشبت .

    [​IMG]

    6- نقلي البصل في قليل من الزيت العادي إلى ان يصفر لونه .

    [​IMG]

    7- نضيف اليه خليط البقدونس و الكزبرة و الشبت و نستمر فالتحريك .

    [​IMG]

    8- نضيف اليه عصير الطماطم + الصلصل ،
    مع الاستمرار فالتحريك و من ثم اضيفوا الملح و اليهارات و الفلفل الاسود و مكعب ماجي .


    [​IMG]

    9- نضيف نصف كوب الزيت زيتون و نستمر فالخلط .

    [​IMG]

    10- نضيف اليه العيش و نكمل التحريك ,
    [ ملاحظة : يجب ان ينقع العيش في ماء لمدة ساعة و نصف قبل اضافته ].

    [​IMG]

    11- الحشوة لدينا جاهزة .

    [​IMG]

    12- نصف بطاطس مقطعة إلى دوائر في قدر كبير الحجم .
    [ اذا احترق المحشي ، يجي الحرق فالبطاط مب المحشي ]

    [​IMG]

    13- نغسل ورق الملفوف و نبدا بالحشو .

    [​IMG]

    14- اذا كانت الورقة كبيرة نقطعها من النص ، و لا تنسوا ازالة العروق الصلبة منه .

    [​IMG]

    15- تم لف اول ملفوفة .

    [​IMG]

    16- نستمر فاللفة و نرصه فالصينية بهذا الشكل .

    [​IMG]

    17- يعض الانتهاء من الحشو ، نضع صحن زجاجي على المحشي يحافظ على شكله بعد الطهي .

    [​IMG]

    18- نصفي الخليط السائل من الخليط الجاف المتبقي بواسطة المصفاة و نستخدم الماء + الخليط السائل في
    تغطية المحشي للطهي .

    [​IMG]

    19- نضعه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة و نصف .

    [​IMG]

    20 - الصورة النهائية ,,

    [​IMG]


    صحتين و عافية على ئلوبكم ,,

    اي سؤال او استفسار ، نحن فالخدمة .,,

    هذه الوصفة مقدمة
    من مطبخ اختكم :
    هتون البريمي’

    ملاحظة :
    تمت المشاركة فيها في مسابقة - جوهرة قسم الطبخ -



    جميع الحقوق محفوظة لدى منتديات محافظة البريمي -2011م :mh0226:
     
  2. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    ههههه ، من شوي الأخت هتون مسوية ورق عنب
    و راوتني الصورة :lll-_-:تعذيب
    و ألحين ياية بكل هدوء أتصفح القسم
    وإلا أشوف هالطبخة :azz:
    هتون شو قصدج :imua10:
    ما قول غير تسلم الأيااااادي
    :61:




     
  3. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    و عليكم السلآم و رحمة الله و بركآته



    احمم ~ الحآل زي بعضه خيتوو القبيرة ::s33:: ..
    يعطيج ربي العآفية شيفنآ ::s32:: ..
    و اندووووووج ~> :027: ..

    مآ شآء الله عليج أبدعتي :mh0033: ..



    إحترآمي لج ،،
     
  4. دمي البريمي

    دمي البريمي ¬°•|الفُرْيقَ التطْوٍيِريً|•°¬

    هتوون ع شوو نااويه :bounce:
    \\
    \\
    \\


    تعذيب مثلا؟؟
    ::s23::
    عااد محشي وووشوو ؟؟

    ملفوووف ياااربي

    شي شي
    :imua6:
    صج تسلم الايااادي
    ثاااااااانكس هتوون البريمي
     
  5. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتهـ،

    ؛

    تسلمن العيايز على المرور الغاوي :blush:
    احرجتني صراحة ~ تعالن كل يوم
    و عقبال ما ننزل شيء من الاكلات الكبيرة
    تريونا فالدرب ~~
    احترامات
     
  6. همس العُطر

    همس العُطر ¬°•| روح مُنـاهآ الجنّة|•°¬

    يا سلااااام ويا عيني ع المحشي .. عاد هاذا من أنواع المحشي المفضل عندي .. :35:
    تــسلــم ايــدج يا >> الهتن ع الطبخة والـلّـه يعطيج العافية
    .:ax:​
     
  7. Queen Love

    Queen Love ✗ الفريق التطويري الأعلامي ✗

    كملي زينج وطرشيه ع البيت هههه

    ماشاء الله رووعه اللهم لاحسد ع الطبيخ الغاوي

    نترقب الزوود منج
     

مشاركة هذه الصفحة