كعكة بالسميد والفستق

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة العنيد A, بتاريخ ‏15 نوفمبر 2011.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬

    [​IMG]

    275 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    1½ أكواب أو 275 غ من السميد٬ الخشن
    2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي٬ المقشّر
    ½ كوب أو 125 غ من السكر
    1 ملعقة طعام من ماء الورد
    1 ملعقة طعام من الماء

    لحشوة القشطة:
    1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    3 أكواب أو 750 مل من الماء
    90 غ من دقيق الذرة
    3 أكواب أو 750 مل من الماء
    90 غ من دقيق الذرة
    1 ملعقة طعام من الماء
    1 ملعقة طعام من الماء

    للتزيين:
    1 ملعقة طعام من ماء الزهر
    1 ملعقة طعام من ماء الورد
    2 ملاعق طعام من السكر البودرة

    طريقة التحضير
    تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة.

    لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا.

    لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه.


    منقول​
     
  2. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    يا سلام شو هذا الزين
    بصراحة عجيبة هالكيكة
    اكيد طعمها احلى
    مشكور اخوي العنيد على الوصفة الرائعة :gd:
    الله يعطيك الصحة والعافية
    بالتوفيق لك

    تنقل لقسم الحلويات
     
  3. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬

    الله يعافيج إن شاء اله
    شكرا على مرورك الأجمل الشامسية
     
  4. زهرة ظفار

    زهرة ظفار موقوف

    من صورتها يبين أنها شي جوووونان
    مشكور أخوي العنيد
     
  5. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬


    شكرا على مرورك زهرة ظفار
     
  6. النعيميـــــه

    النعيميـــــه ¬°•| عضو جديد |•°¬

    تسلم عـ الموضوع .. لا هنت ..
     
  7. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬


    شكرا على مرورج النعيميه
     
  8. بنت ابوي

    بنت ابوي ¬°•| مٌشرِفَةْ سابقة |•°¬

    :4f7c50bc2e7eee3c450شكلهااا حلو تسلم اخوي العنيد ع الكعكة الحلوة
     
  9. وفيت بإحساسي

    وفيت بإحساسي ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    تسلم آخوي ع الطريقه الحلوه

    شكلها شهي :001:
     
  10. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬


    :7btain:
    شكرا على مرورج بنت ابوي
     
  11. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬


    تسلمي على الرد اختي وفيت
     
  12. Hyuoka

    Hyuoka 130710

    اني لما دخلت
    استغربت ولد يسوي كيكه .!!
    احيد البنات ..:imuae17:
    يسلمو العنيد A
    ع الكيكه :hehe2:
     
  13. كلي فخر بأهل البدو

    كلي فخر بأهل البدو ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    يمي شكله مررة لذيذ
    تسلم الايادي
     
  14. ساعديه طر

    ساعديه طر ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    يم يمــي..
    شكلهـــآ مرررة ختيـــرة..~

    يعطيكِ الف عــآفيـــــة ياعسووولـــ..!
    وسلمت هـآلآيــآإدي يـــــآآرب ..ْ
    وننتظر جديدك

    تحيـــــــــآتي لكِ..

    ,’
     
  15. العنيد A

    العنيد A ¬°•| مشرف سابق |•°¬

    شكرا للجميع على المرور
     
  16. ريح الحزن

    ريح الحزن ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    تسلم أخوي العنيد ع الطرح الطيب

    بارك الله فيك


    احترامي وتقديري
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة