منوعات الفطائر

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة [ود], بتاريخ ‏10 نوفمبر 2011.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    بسم الله الرحمن الرحيم

    منوعات الفطائر بالطريقة والمقادير والصور

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    المقادير:

    ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

    الطريقه
    تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق

    بعدالعشر دقائق يضاف لها

    3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

    وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

    هذي العجينة فبل التخمير


    [​IMG]

    بعد التخمير


    [​IMG]


    الشكل الاول

    مقادير الحشوه

    2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
    1 بصله متوسطة مفروم
    1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
    2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
    ملعقة سماق
    ملح ، فلفل,باربيكو

    الطريقة

    نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
    نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
    نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

    هذه الحشوه



    [​IMG]


    تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

    .


    [​IMG]

    نضع الحشوة في الطرف


    [​IMG]



    نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين


    [​IMG]



    ثم نلف

    .


    [​IMG]


    تدهن ببيض مخلوط مع حليب

    [​IMG]


    وترش بالسمسم او حبة البركة


    [​IMG]



    وممكن نلصق الطرفين ببعض



    [​IMG]



    [​IMG]



    الشكل الثاني


    مقادير الحشوة

    تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
    وتبشر عليها جزرة
    الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

    هذة الحشوة



    [​IMG]

    الطريقة

    تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى


    [​IMG]


    نضع فوق الحشوة دائرة ثانية


    [​IMG]



    وتشكل باليد بهذي الطريقة


    [​IMG]





    تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة


    [​IMG]



    بعد النضج


    [​IMG]




    الشكل الثالث

    الحشوة

    جبن كيري يقطع مربعات

    تقطع العجينة دوائر ثم :


    [​IMG]


    ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة


    [​IMG]


    [​IMG]


    بعد النضج


    [​IMG]


    الشكل الرابع
    الحشوة

    زعتر /وزيت زيتون

    تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب


    [​IMG]


    وتوزع الحشوة


    [​IMG]
    :: منوعات الفطائر باالطريقه والمقادير وبالصور ::


    بعد النضج


    [​IMG]




    وهذي الفطائر بالشكل النهائي



    [​IMG]
     
  2. شهد

    شهد ¬°•| عضو مميز |•°¬

    ناااااااااااااايس

    يسلموا ع الطرح..
     
  3. غــ الكون ــلا

    غــ الكون ــلا ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    :7btain: حبتين والله ,,,, صراحة جوعتيني ,,, يم يم ياسلام تسلم إيدج حبوبة
    واذا جربتها ان شاء الله بخبرج ...تقبلي مروري​
     
  4. [​IMG]

    يم يم يالله لعابنا سال .. عاد من الصبح واول مشاركة تيوعون الواحد وهو بالدوام مكروف والبطن يصيح .. :break:
     
  5. ~●Ra7oom●~

    ~●Ra7oom●~ ¬°•| رمز التميز والعطاء |•°¬

    يالله.:,لو آني مآيوعآنهـ بيؤؤع :,.~

    يسلموو عـ آلطرح
    :3ash:
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة