حلويات ولا روعه

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة جروحي كبريائي, بتاريخ ‏20 جويليه 2011.

  1. جروحي كبريائي

    جروحي كبريائي ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو

    Posted: 29 Jun 2011 01:37 PM PDT




    حلويات بالصور - آيس كريم: طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لعشاق الآيس كريم.


    (الكمية تكفي 8 أشخاص)

    المقادير:
    - 500 ملليلتر من كريما الخفق
    - صفار 4 بيضات
    - 150غراماً من السكر الناعم الذهبي
    -3 ملاعق شاي من القهوة سريعة التحضير
    -100 غرام من الشوكولاته البيضاء جيدة النوعية

    طريقة التحضير:
    1- توضع نصف كميّة الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان.
    2- يخفق صفار البيض والسكر معاً في وعاء، وذلك إلى أن يتشكّل مزيج فاتح اللون وسميك.
    3- تضاف الكريما الساخنة، تدريجياً، إلى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار.
    4- يعاد المزيج إلى المقلاة، ويسخّن على نار خفيفة، إلى أن يتشكّل "كاسترد" كثيف.
    5- تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شاي من المياه المغلية في وعاء صغير، وتضاف إلى "الكاسترد" الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
    6- تخفق الكمية المتبقية من الكريما إلى أن تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق إلى "الكاسترد" البارد. يصبّ في وعاء مخصّص للثلاجة، يغطّى، ويدخل إلى الثلاجة لمدّة 3 ساعات.
    7- في هذه الأثناء، تذوّب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو آخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي.
    8- يخفق الآيس كريم شبه المجمّد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوّبة على سرعة عالية.
    9- يعاد إلى وعاء مخصّص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدّة 6 ساعات إضافية، على الأقل.


    المزيد من وصفات الآيس كريم:

    الآيس كريم بنكهة الشوكولاته الغنية
    الآيس كريم المقولبة مع المانغا
    آيس كريم بنكهة اللبن وتوت العلّيق الأحمر
    وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
    بوظة الشوكولا
    بوظة بالشوكولا والموز

    أرسلي طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو


    هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.




    الآيس كريم بنكهة الشوكولاته الغنية

    Posted: 29 Jun 2011 01:30 PM PDT




    حلويات بالصور - آيس كريم: طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الشوكولاته الغنية مقدمة من مطبخ حلويات بالصور.


    الكمية تكفي 6 أشخاص

    المقادير:
    -600 ملليلتر من كريما الخفق
    -150 غراماً من السكر الناعم الذهبي
    - صفار 4 بيضات
    -150 غراماً من الشوكولاته الداكنة المقطّعة

    طريقة التحضير:
    1- تضاف نصف كميّة الكريما المخفوقة في مقلاة توضع على نار هادئة، وذلك حتى الغليان.
    2- يخفق كلّ من السكر وصفار البيض معاً، إلى أن يتشكّل مزيج باهت اللون وسميك. يضاف هذا المزيج، تدريجياً، إلى الكريما الساخنة، مع الخفق باستمرار لمنع التكتّل.
    3- يسخّن المزيج في المقلاة مجدّداً بلطف، مع التحريك باستمرار إلى أن يشكَّل "كاسترد" ذو قوام سميك.
    4- تضاف قطع الشوكولاته إلى "الكاسترد"، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب. تدع لكي تبرد، ثم تغطّى وتحفظ في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة.
    5- تخفق الكميّة المتبقّية من الكريما، وحين تصبح جاهزة، تضاف إلى "الكاسترد" الذي تمّ تبريده.
    6- يصبّ هذا المزيج في وعاء مخصّص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدّة 6 ساعات على الأقل. ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدّة شهر.


    المزيد من وصفات الآيس كريم:

    الآيس كريم المقولبة مع المانغا
    آيس كريم بنكهة اللبن وتوت العلّيق الأحمر
    وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
    بوظة الشوكولا
    بوظة بالشوكولا والموز
    بوظة التمر والعسل

    أرسلي طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الشوكولاته الغنية


    هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.




    الآيس كريم المقولبة مع المانغا

    Posted: 29 Jun 2011 01:18 PM PDT




    حلويات بالصور - آيس كريم: طريقة عمل الآيس كريم المقولبة مع المانغا مقدمة من مطبخ حلويات بالصور.


    الكمية: 10 أشخاص

    المكوّنات

    * 2 صفائح أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    * ½ كوب أو 60 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي
    * 576 غ أو 600 مل من كريما الخفق٬ UHT، مخفوقة قليلاً
    * 2 حبات كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطعة
    * 1 حبة كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة للتزيين

    طريقة التحضير

    يُغلّف وعاء البودينغ الدائري العميق سعة 8 أكواب بطبقة مزدوجة من ورق النيلون مع ترك الأطراف متدلّية.

    يُخفق حليب نستله المكثف المحلى مع مسحوق حليب جوز الهند ماجي في وعاء كبير. تُضاف الكريما المخفوقة وقطع المانغا إلى المزيج. يُسكب المزيج في الإناء الدائري العميق المجهّز ويُغطّى بالنيلون المتدلّي ويوضع في الثلاّجة لمدّة تتراوح بين 7-8 ساعات حتى يصبح جامداً.

    يُغطّس الإناء الدائري العميق في الماء الساخن لتحرير الآيس كريم الملتصق من الجانبَين. ومن ثمّ يُقلب إناء البودينغ على طبق التقديم ويوضع في الثلاّجة من جديد ليجمد. يُزيّن الطبق بقطع المانغا قبل تقديمه مباشرةً.

    المزيد من وصفات الآيس كريم:

    آيس كريم بنكهة اللبن وتوت العلّيق الأحمر
    وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
    بوظة الشوكولا
    بوظة بالشوكولا والموز
    بوظة التمر والعسل
    بوظة الحليب والفاكهة

    أرسلي طريقة عمل الآيس كريم المقولبة مع المانغا


    هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
     
  2. الحراصي

    الحراصي ¬°•| فخر المنتدى |•°¬

    يسلمووووووو
    بخلي خدامتنا تجي تكتب المقاديييييير
    هع
    تقبلي مروري
     
  3. عراقيه

    عراقيه ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    يسلموووووووو
     
  4. رحآيل

    رحآيل ¬°•| مُشْرِفة سابقة |•°¬

    يمي يمي ..
    أحلى آيسكريم ..^^
    تسلمين أختي جروحي كبريائي
    عالطرح النايس واللذيذ ..
     
  5. هيبة بدو

    هيبة بدو ¬°•| αѕєєян•εïз•αℓαмαℓ|•°¬

    يسلمو على الوصفه الناايس
     
  6. Queen Love

    Queen Love ✗ الفريق التطويري الأعلامي ✗

    يم يم ,, سووهن وطرشولي

    يسلموو ع الحلويات الحلوة

    ونترقب الزوود
     
  7. ريمّ تواقّ

    ريمّ تواقّ ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    يسلمو ع الطرح وبالعااااااااااااافيه



    :imuae11:
     

مشاركة هذه الصفحة