دبلوماسي المحافظه
¬°•| فخر المنتدى |•°¬
هلا كيفكم
اول مشاركه لي في القسم
الشامسيه وش رايج في هالطبخه
سديم تعلمي شوي اوكي
لااطيل عليكم اخليكم مع الطبخه ( الجديده )
الطريقة هي كالاتي :
نأخذ ما نشاء من المشروبات الغازية غير الملونه ، سفن ، سبرايت ، اي مشروب آخر
نغسل الدجاجه ويفضل حجم 1000 وما دون بدون تقطيع ثم نتبلها بالأوريقانو أو اكليل الجبل والفلفل الأسود والملح ونفركها جيداً من الخارج والداخل ثم نقفل فتحة الرقبة بحشوها بحزمة بقدونس أو شبث وندخل في بطن الدجاجه حبة بصل متوسطه ثم نقوم بالتخلص ربع كمية المشروب الغازي حتى لا يطفئ النار عند غليانه ونضع الدجاجه فوقه بحيث يتبقى الربع منه كقاعدة على الأرض
ونكمل معكم الشرح بالصور
وهذي لقطه إحترافيه الله يكفينا واياكم شرها
هذي الدجاجه اللي تكلمنا عنها وعددها 3 بعد ما تبلناها لمدة 3 ساعات بالفلفل الأسود والملح والأوريقانو (اكليل الجبل)
طبعا وضعنا داخلها حبة بصل متوسطه حتى ترفع مستوى الدجاجه إلى نصف العلبة أو يتبقى ربعها حتى تكون قاعدة كما تشاهدون
العلبة تحتوي على ثلاثة أرباعها مشروب غاز بالليمون
نبعد النار على جنب حتى نستطيع وضع الدجاج في نفس مكان الشبه وهو ساخن جدا
منظر جانبي
الآن نعيد النار على حواف الدجاج وفي منتصفها ونبقي نصف الكمية أو اكثر على جنب حتى نستخدمه لاحقا
الآن نضع القدر فوق الدجاد ونضغط عليه جيداً ثم نضع بعض الرمل على اطرافه ونعيد على الجمر من الأطرف
نضع كمية من الجمر فوق القدر
زودنا الشبه شوي حتى نزيد الجمر
الآن نبدأ في عمل الرز وهو كذلك بطريقة فنية وبنكهات رائعه
كالآتي :
نقوم بغسل الرز وتصفيته ويترك جانباً
نعمل الكشنه وهي عبارة عن : بصل مقطع صغير ،، عدد حبيتين ثوم ،،، ملعقة صغيره فلفل اسود حب ،،،، ملعقة صغيرة كمون حب ،،،، عودين قرف ،،، 4 ورق غار ،،،، 4 حبارت هيل ،،، 4 حبات قرنفل ،،، مكعب ماجي ،، فلفل رومي مقطع كبير ،،، تضاف جميعا في القدر على ا لزيت وتعمل كشنه ثم نضع الرز عليها ثم نضيف عليها ملعقتين سكر صغيره + ملعقتين ملح ونصف عصير ليمونه تحرك جميعا على النار ثم يضاف لها الماء حتى يستوي الرز
ثم يضاف له الزعفران وماء الورد
نضع قصدير وفيه زيت ثم نضع فيه جمره
ونكتمه بالغطاء والمنشفه
تركناه ساعه ونصف وهذي النتيجه
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/96df6638cdce4ad2221435e4e1c960cd.jpg[/IMG[COLOR="Purple"]]
اصبح الدجاج مشوي من برى ورطب وندي من الداخل وكأنه طبخ في مرق ،، ونكهة الليمون الغازي ولا اروع في كل جزء من الدجاجه [/COLOR]
[IMG]http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/26912ca78fba814153bb26a827b8f350.jpg
وهذ العلب بعد انتهاء العملية [/COLOR]
عادي روحو تغسلو عشان ناكل
إلى هنا نأتي إلى ختام هذا الموضوع الذي اتمنى ان يحوز على رضاكم وإستحسانكم وإفادتكم
تقبلوا اجمل الأمنيات بالتوفيق
لكم ودي دبلوماسي المحافظة
اول مشاركه لي في القسم
الشامسيه وش رايج في هالطبخه
سديم تعلمي شوي اوكي
لااطيل عليكم اخليكم مع الطبخه ( الجديده )
الطريقة هي كالاتي :
نأخذ ما نشاء من المشروبات الغازية غير الملونه ، سفن ، سبرايت ، اي مشروب آخر
نغسل الدجاجه ويفضل حجم 1000 وما دون بدون تقطيع ثم نتبلها بالأوريقانو أو اكليل الجبل والفلفل الأسود والملح ونفركها جيداً من الخارج والداخل ثم نقفل فتحة الرقبة بحشوها بحزمة بقدونس أو شبث وندخل في بطن الدجاجه حبة بصل متوسطه ثم نقوم بالتخلص ربع كمية المشروب الغازي حتى لا يطفئ النار عند غليانه ونضع الدجاجه فوقه بحيث يتبقى الربع منه كقاعدة على الأرض
ونكمل معكم الشرح بالصور
وهذي لقطه إحترافيه الله يكفينا واياكم شرها
هذي الدجاجه اللي تكلمنا عنها وعددها 3 بعد ما تبلناها لمدة 3 ساعات بالفلفل الأسود والملح والأوريقانو (اكليل الجبل)
طبعا وضعنا داخلها حبة بصل متوسطه حتى ترفع مستوى الدجاجه إلى نصف العلبة أو يتبقى ربعها حتى تكون قاعدة كما تشاهدون
العلبة تحتوي على ثلاثة أرباعها مشروب غاز بالليمون
نبعد النار على جنب حتى نستطيع وضع الدجاج في نفس مكان الشبه وهو ساخن جدا
منظر جانبي
الآن نعيد النار على حواف الدجاج وفي منتصفها ونبقي نصف الكمية أو اكثر على جنب حتى نستخدمه لاحقا
الآن نضع القدر فوق الدجاد ونضغط عليه جيداً ثم نضع بعض الرمل على اطرافه ونعيد على الجمر من الأطرف
نضع كمية من الجمر فوق القدر
زودنا الشبه شوي حتى نزيد الجمر
الآن نبدأ في عمل الرز وهو كذلك بطريقة فنية وبنكهات رائعه
كالآتي :
نقوم بغسل الرز وتصفيته ويترك جانباً
نعمل الكشنه وهي عبارة عن : بصل مقطع صغير ،، عدد حبيتين ثوم ،،، ملعقة صغيره فلفل اسود حب ،،،، ملعقة صغيرة كمون حب ،،،، عودين قرف ،،، 4 ورق غار ،،،، 4 حبارت هيل ،،، 4 حبات قرنفل ،،، مكعب ماجي ،، فلفل رومي مقطع كبير ،،، تضاف جميعا في القدر على ا لزيت وتعمل كشنه ثم نضع الرز عليها ثم نضيف عليها ملعقتين سكر صغيره + ملعقتين ملح ونصف عصير ليمونه تحرك جميعا على النار ثم يضاف لها الماء حتى يستوي الرز
ثم يضاف له الزعفران وماء الورد
نضع قصدير وفيه زيت ثم نضع فيه جمره
ونكتمه بالغطاء والمنشفه
تركناه ساعه ونصف وهذي النتيجه
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/96df6638cdce4ad2221435e4e1c960cd.jpg[/IMG[COLOR="Purple"]]
اصبح الدجاج مشوي من برى ورطب وندي من الداخل وكأنه طبخ في مرق ،، ونكهة الليمون الغازي ولا اروع في كل جزء من الدجاجه [/COLOR]
[IMG]http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/26912ca78fba814153bb26a827b8f350.jpg
وهذ العلب بعد انتهاء العملية [/COLOR]
عادي روحو تغسلو عشان ناكل
إلى هنا نأتي إلى ختام هذا الموضوع الذي اتمنى ان يحوز على رضاكم وإستحسانكم وإفادتكم
تقبلوا اجمل الأمنيات بالتوفيق
لكم ودي دبلوماسي المحافظة