عجينه اللوز لعيون الشامسيه والسديم

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة اثير, بتاريخ ‏30 أبريل 2011.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. اثير

    اثير ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    هذا الموضوع هدية للخواات /// السديم و الشاامسيه ,,,

    مقادير عجينة اللوز:
    - 250جرام من اللوز الحلو المقشر
    - 200 جرام سكر عادي
    - 250 جرام سكر ناعم مطحون
    - 2 بياض بيض
    - ملعقة ما ء زهر
    - ملعقتين من الجلوكوز السائل

    طريقة عمل العجينة:
    - نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
    - نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
    - نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
    - نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
    - أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء

    الآن جاء دور إختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة، والحقيقة أبتعدت عن إختيار الورود والزهور والأوراق، لتكرار شرحها في المنتدي، ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.
    أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها، وهي لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه وهي لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:


    الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين، وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية:

    ويصير لون واحد ع حسب
    [​IMG]

    وعقب نفرد العجينه

    [​IMG]

    وهني بدا التشكيل تبين شكل دواير ولا مربعات ولا اي شكل
    تبينه


    او تكوورينه وتزينين العيون
    والحلج بعد اي طريقه تبينه بهالعجينه

    [​IMG]


    وتقدرين تلبسينه الكيكه كلها
    وعقب تزينينه

    [​IMG]



    [​IMG]




    وفي منها عجيينه جااهزه فكاارفوون صووب الحلويات والكيكات اسمها
    عجينة المرزبان



    انا استخدم المرزبان اكثر شي الجااهز


    هااي صوورته

    مع الالووان اللي سالتووني عنها

    لاحظوو الالووان نفس الفانليا بس مكتووب عليها احمر واصفر وفي اخضر وازرق

    [​IMG]
     
    آخر تعديل: ‏30 أبريل 2011
  2. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    تسلمين اختى

    صح هذي العجينه يسون فيها اشكال

    بس انا ولا مرة استعملتها بنشوف اذا رحنا السوق وحصلناها بنشتريها وبنزللكم الطريقه

    ما قصرتي :get-1-2009-oef8ifpj
     
  3. اثير

    اثير ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    تسلمين اختي افا عليج بالخدمه
     
  4. عنيدة الامارات

    عنيدة الامارات ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    يعطيج العافيه اختي
     
  5. اثير

    اثير ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    ربي يعاافيج
     
  6. ""فـوشـهـ""

    ""فـوشـهـ"" ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    عيبتنــــــــــي وايــــــــــد ...




    بروووووووح آدورهــــــا هلعجينــــــــهـ..




    يسلمـــــــــوووووووو ع الطـــــــــــرح ,,,
     
  7. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    مشكورة حبيبتي ما قصرتي
    ان شاء الله نجربها :2253446f49dd40fbf5e
    الله يعطيج الصحة والعافية
    نتريا جديدج فديتج
    موفقه ان شاء الله
     
  8. free.me.a

    free.me.a ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    :1422af4c52b5c5ae9e7:1422af4c52b5c5ae9e7 انا معزوم باكل وبطلع :1422af4c52b5c5ae9e7:1422af4c52b5c5ae9e7

    :blush-anim-cl: قولي لشوامس تراني اول من بيحضر ان عزيمه ام طبخ نو :=D:
     
  9. أبـوشـهـاب

    أبـوشـهـاب ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    تسلمين على الطرح
     
  10. نواري

    نواري ¬°•| عضو مميز |•°¬

    تسلمين ربي يحفظج
     
  11. Queen Love

    Queen Love ✗ الفريق التطويري الأعلامي ✗

    مشكورة خيتوو ع الطرح الطيب

    ونترقب الزود منج :00100:
     
  12. غلا السعيدي

    غلا السعيدي ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    :1422af4c52b5c5ae9e7اممممممممممممممممم ولا مره جربتها يبالي اجرب
     
  13. اثير

    اثير ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    الله يسامحك وسمحوووولى ع التاخير
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة