تناولوا الأسمـاك الدهنيـة لينعم القلب بالصحة

الموضوع في ',, البُريمِي لِلطِب والصَحة ,,' بواسطة Samt Sohar, بتاريخ ‏29 يناير 2011.

  1. Samt Sohar

    Samt Sohar ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬



    الأسماك ضروريه للصحة والوقاية من الأمراض ، وينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناولها بصفة دائمة ، لكن الكثيرين يجهلون أي أنواع السمك يحمل الفائدة الأكبر ، والحصص التي عليهم تناولها ، وهل الإفراط في تناول السمك يضر بالصحة ؟ وهل هناك أنواع من السمك تسبب مخاطر صحية ؟


    الأسماك غنيه بمركبات الأوميغا 3 ، وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامين D ، كما أنها مصدر مهم للبروتينات حيث يحتوي كل 100 غرام منها على 20 غراما من البروتينات .

    تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من المعادن " حديد ، فوسفور ، كالسيوم ، والعناصر الغذائية الضرورية " زنك ، نحاس ، يود ، سيلينيوم ".

    تمد الأسماك أجسامنا خصوصاً السلمون ، السردين ، الأنشوجة ، الرنكه بفيتامين D .

    الأسماك والدهــون


    هناك أنواع متعددة من الأسماك غيرالدهنية ، والتي تحتوي على أقل من 1% من الدهون مثل سمك موسى المطهو على البخار ، سمك الحدوق المدخن ، الرباك ، السمك النازلي المطهو مع الحفاظ على عصارته ، سمك الورنك المشوي في الفرن .

    الأسماك نصف الدهنية وتحتوي على 1-5 % من الدهون مثل سمك القاروس ، سمك التربوت المشوي في الفرن ، سمك التونه النيئ .

    الأسماك الدهنية التي تحتوي على كمية من الدهون تتخطى الـ 5% مثل سمك السقمري المدخن ، سمك الرنكه المشوي ، سمك السردين المنقوع بالزيت ، السلمون المدخن .

    وكلما كان السمك دهنياً كان غنياً بمركبات الأوميغا3 ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والتي تقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

    وإذا قارنا مثلا بين الأسماك واللحم ، يحتوي سمك الترويت على 24% من الأوميغا3 مقابل 2% في لحم البقر .

    لذلك للحفاظ على صحتك يفضل أن تتناول السمك الدهني مع طهيه من دون مواد دهنية " أي على البخار ، أو تناوله مشوياً ".


    مــواد سامــة في الأسمــاك


    * رغم فوائد الأسماك الصحية إلا أن بعضها قد يحتوي على مواد ملوثة موجودة في البيئة ومن بينها الزئبق والزرنيخ ، والمعادن الثقيلة التي تتجمع في جسم السمكة ثم تنتقل إلى أجسامنا .

    * الأسماك الأكثر تلوثاً هي الأغنى بالأوميغا 3 ومن بينها السلمون ، السقمري ، والسردين .

    * أما الأسماك التي تحتوي على أكبر كمية من الزئبق فهي الأسماك المفترسة كسمك السيف ، سمكة المرلين ، سمك القرش ، سمك التونه والرباك ، وهذا أمر منطقي تماماً ، إذ كلما كانت الأسماك كبيرة عاشت لفترة أطول وأكلت أسماكاً صغيرة ملوثة وبذلك تتراكم في لحمها مواد ملوثة كثيرة .


    نصائــح طبيــه عند تناول السمك


    * يجب تناول أنواع مختلفة من السمك من مصادر متنوعة .

    * الإبتعاد عن أنواع السمك المفترسة .

    * تفضيل الأسماك الصغيرة على الكبيرة .

    * على النساء الحوامل أو المرضعات والأطفال تجنب الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد الملوثة .

    لتفادي التسمم ، يكفي وضع السمكة الطازجة في الثلاجة بسرعة بعد تنظيفها وإخراج أحشائها لمدة 7 أيام في حرارة 20 درجة مئوية ، كذلك يمكن القضاء على الطفيليات من خلال التجميد السريع : وضع السمكة في الثلاجة لمدة 15 ساعة في حرارة 35 درجة مئوية .
     
  2. احساس طفله

    احساس طفله ¬°•| مُشْرفِة سابقة |•°¬

    معلومه حلوه عن الاسماك

    يعطيج العافيه خيتووو

    ما قصرتي :35:

    ^^
     
  3. الـكـاسـر

    الـكـاسـر ¬°•| مَشْرِفْ سابق |•°¬

    معلومات حلوه ..

    الله يعطيك العافيه ..

    يسلموووو
     
  4. غرور الجامعه

    غرور الجامعه ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    موضووووووووووووع جميل

    الله يعطيك العاااااااااااااااااااااااااااافيه

    تفبل مروري
     
  5. Samt Sohar

    Samt Sohar ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    ربي يعافيكم ..


    شكرا ع الطله ..
     
  6. alshibli

    alshibli ¬°•| مراقب عام |•°¬ إداري

    [​IMG]
     
  7. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    يم يم يم احب السمج واايد

    معلوومات حلوووه ومفيده

    وطررح راااائع

    يسلمو
     
  8. تخطيط قلبي

    تخطيط قلبي ¬°•| عضو فعّال |•°¬


    ثانكس ع المعلومات

     
  9. Samt Sohar

    Samt Sohar ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    شقرن شقرن ع التواجد



    BuOmar


    بسمة حزن


    تخطيط قلبي


    نورتوني ..
     

مشاركة هذه الصفحة