قطع الدجاج المقرمشة مع الأرز اليوناني ومكعبات البطاطس بالصلصة اللذيذة

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة remnas, بتاريخ ‏5 يناير 2011.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. remnas

    remnas ¬°•| عضو مبتدى |•°¬


    أولا :: قطع الدجاج المقرمشة اللذيذة ..

    المقادير ..
    صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة
    للتبيلة ( مايونيز - زبادي - م ص صلصة - م ك عصير ليمون - ملح - فلفل اسود - كمون - م ك ثوم مفروم ناعم - شطة )
    للتحمير ( دقيق - بيض مع حليب لكل بيضة 2 م ك حليب ورشة فلفل اسود = بقسماط متبل )

    ده مقاس قطع الدجاج ,,



    [​IMG][​IMG]



    الطريقة ...

    نخلط مقادير التتبيلة مع بعض ...



    [​IMG][​IMG]



    نضيف قطع الدجاج ونقلبها كويس ..
    وتترك في الثلاجة لتاني يوم او ع الاقل 4 ساعات



    [​IMG][​IMG]



    قبل وقت التحمير بحوالي ساعة نجهز المكونات اللي هنستخدمها ..



    [​IMG][​IMG]



    ونبتدي نصفي قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في الدقيق ثم البيض وأخيرا البقسماط .. وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير لتتماسك



    [​IMG][​IMG]



    ونحمرها في زيت غزير ساخن يعني لا بارد ولا حار جدا ..



    [​IMG][​IMG]




    *************************



    ثانيا :: مكعبات البطاطس بالصلصة مع الخضرة ..

    المقادير ..
    حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
    2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
    3 م ك بقدونس وشبت مفرومين
    2 فص ثوم مفرومين
    بصلة متوسطة جوانح
    ملح - فلفل - زنجبيل مطحون - كمون - بهار لحم
    م ص صلصة طماطم



    [​IMG][​IMG]


    [​IMG][​IMG]



    الطريقة ::

    في قدر نحمر البصل في زين حتى يصبح شفاف ثم يضاف الثوم



    [​IMG][​IMG]



    تضاف مكعبات الطماطم مع البهارات والملح وتقلب جيدا دقيقتين ,,



    [​IMG][​IMG]



    تضاف البطاطس وتقلب ..



    [​IMG][​IMG]



    ثم البقدونس ويقلب ...



    [​IMG][​IMG]



    وتغمر بالماء وتترك على نار متوسطة لتنضج ..



    [​IMG][​IMG]



    وهنا بعد تمام النضج ( لازم يكون فيها صوص )



    [​IMG][​IMG]



    ************************



    ثالثا :: الارز اليوناني ..

    المقادير ::
    كوب ونصف أرز بسمتي
    كوب مرق دجاج
    جزرة مبشورة
    بصلة مفرومة
    م ك بقدونس
    قليل من الملح والكركم
    ( ممكن يضاف ثوم مفروم بس انا ماحبيتوش )
    م ك زيت زيتون
    م ص عصير ليمون ..


    الطريقة ..

    يحمر البصل حتي يصبح لونه ذهبي في الزيت



    [​IMG][​IMG]



    يضاف الجزر ويقلب دقيقتين ..



    [​IMG][​IMG]



    يضاف المرق مع الكركم والملح والبقدونس ويترك حتى يغلي



    [​IMG][​IMG]



    يغسل الارز ويضاف للخليط مع الليمون



    [​IMG][​IMG]



    ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج ..



    وده الشكل النهائي للطبق بتاعنا .. [​IMG]



    [​IMG][​IMG]



    [​IMG][​IMG]



    [​IMG][​IMG]



    وبألف هنا وشفا


    منقول من منتديات عروس للأمانه
     
  2. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    ما شاء الله عليك
    اخترت الشي الحلو لنا
    شي رائع من شكله
    كل مرة بنجرب شي
    وبنراويكم الطريقة بالخطوات والصور
    مشكور اخوي
    وجزاك الله خير
    بالتوفيق لك
    تعال كل يوم
     
  3. Queen Love

    Queen Love ✗ الفريق التطويري الأعلامي ✗

    شكرا ع الطرح الجميل
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة