قطع الدجاج المقرمشة مع الأرز اليوناني ومكعبات البطاطس بالصلصة اللذيذة

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

remnas

¬°•| عضو مبتدى |•°¬
إنضم
6 أكتوبر 2007
المشاركات
82

أولا :: قطع الدجاج المقرمشة اللذيذة ..

المقادير ..
صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة
للتبيلة ( مايونيز - زبادي - م ص صلصة - م ك عصير ليمون - ملح - فلفل اسود - كمون - م ك ثوم مفروم ناعم - شطة )
للتحمير ( دقيق - بيض مع حليب لكل بيضة 2 م ك حليب ورشة فلفل اسود = بقسماط متبل )

ده مقاس قطع الدجاج ,,



01292391200.jpg
01292391200.jpg




الطريقة ...

نخلط مقادير التتبيلة مع بعض ...



01292391961.jpg
01292391961.jpg




نضيف قطع الدجاج ونقلبها كويس ..
وتترك في الثلاجة لتاني يوم او ع الاقل 4 ساعات



21292391200.jpg
21292391200.jpg




قبل وقت التحمير بحوالي ساعة نجهز المكونات اللي هنستخدمها ..



01292391262.jpg
01292391262.jpg




ونبتدي نصفي قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في الدقيق ثم البيض وأخيرا البقسماط .. وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير لتتماسك



21292391262.jpg
21292391262.jpg




ونحمرها في زيت غزير ساخن يعني لا بارد ولا حار جدا ..



71292391262.jpg
71292391262.jpg





*************************



ثانيا :: مكعبات البطاطس بالصلصة مع الخضرة ..

المقادير ..
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
3 م ك بقدونس وشبت مفرومين
2 فص ثوم مفرومين
بصلة متوسطة جوانح
ملح - فلفل - زنجبيل مطحون - كمون - بهار لحم
م ص صلصة طماطم



41292391200.jpg
41292391200.jpg



31292391200.jpg
31292391200.jpg




الطريقة ::

في قدر نحمر البصل في زين حتى يصبح شفاف ثم يضاف الثوم



51292391200.jpg
51292391200.jpg




تضاف مكعبات الطماطم مع البهارات والملح وتقلب جيدا دقيقتين ,,



61292391200.jpg
61292391200.jpg




تضاف البطاطس وتقلب ..



71292391200.jpg
71292391200.jpg




ثم البقدونس ويقلب ...



81292391200.jpg
81292391200.jpg




وتغمر بالماء وتترك على نار متوسطة لتنضج ..



91292391200.jpg
91292391200.jpg




وهنا بعد تمام النضج ( لازم يكون فيها صوص )



11292391262.jpg
11292391262.jpg




************************



ثالثا :: الارز اليوناني ..

المقادير ::
كوب ونصف أرز بسمتي
كوب مرق دجاج
جزرة مبشورة
بصلة مفرومة
م ك بقدونس
قليل من الملح والكركم
( ممكن يضاف ثوم مفروم بس انا ماحبيتوش )
م ك زيت زيتون
م ص عصير ليمون ..


الطريقة ..

يحمر البصل حتي يصبح لونه ذهبي في الزيت



31292391262.jpg
31292391262.jpg




يضاف الجزر ويقلب دقيقتين ..



41292391262.jpg
41292391262.jpg




يضاف المرق مع الكركم والملح والبقدونس ويترك حتى يغلي



51292391262.jpg
51292391262.jpg




يغسل الارز ويضاف للخليط مع الليمون



61292391262.jpg
61292391262.jpg




ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج ..



وده الشكل النهائي للطبق بتاعنا ..
thumbs_up.png




91292391262.jpg
91292391262.jpg




01292391257.jpg
01292391257.jpg




81292391262.jpg
81292391262.jpg




وبألف هنا وشفا


منقول من منتديات عروس للأمانه
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
ما شاء الله عليك
اخترت الشي الحلو لنا
شي رائع من شكله
كل مرة بنجرب شي
وبنراويكم الطريقة بالخطوات والصور
مشكور اخوي
وجزاك الله خير
بالتوفيق لك
تعال كل يوم
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى