شووق قطر
¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
المقادير:
١ كيلو باذنجان
ربع كيلو لحم مفروم
١ ثمره بصل مفرومة
١ فص ثوم مفروم
١ ثمره طماطم مفرومة
جبن مبشور
١ م-ص زبدة
البشاميل
٢ م-ص زبدة
٢ م-ك طحين
١ لتر حليب
١ م-ص ملح و فلفل اسود
الطريقة:
يقطع الباذنجان الى شرائح دائرية و يطهو علي البخار
تجهز مقلاة و توضع علي النار
ثم يضاف اليها الزبدة و تترك حتي الذوبان ثم يضاف البصل المفروم و الثوم و الطماطم ثم اللحم
و يقلب الخليط جيدا حتي النضج ثم يضاف اليه الملح و الفلفل الاسود
ثم يتم تجهيز بشاميل الموساكا الايطالي
يوضع قدر عميق علي النار و يضاف اليه الزبده و الطحين
و تقلب المقادير علي نار هادئه الحراره ثم يضاف الحليب مع استمرار التقليب حتي يتماسك قوام البشاميل ويضاف الجبن المبشور
يوضع اعلي صينيه الموساكا الايطالي طبقه من الباذنجان ثم طبقه من اللحم تليها طبقه اخري من الباذنجان حتي انتهاء الكميه المجهزة
و اخيرا توضع طبقه من البشاميل اعلي صينيه الموساكا الايطالي
و تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي النضج
و تقدم الموساكا الايطالي الي مائده الطعام
م/ن
