مقروط العسل

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة جوهرة البلوش, بتاريخ ‏4 نوفمبر 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. جوهرة البلوش

    جوهرة البلوش ¬°•| عضو مميز |•°¬

    مقروط العسل

    3 كيلات من الدقيق المتوسط
    كيلة من السمن
    ملح
    ملعقة سكر[​IMG]
    ملعقة فرينة ،ماء الزهر
    عسل او عسيلة


    الحشو باللوز
    3 كيلات من اللوز
    كيلة من السكر
    قرفة
    ماء الزهر


    الحشو بالتمر
    3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)
    كيلة سكر
    قرفة
    ماء الزهر


    التحضير
    اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر
    حتى تتحصلي على عجينة رملية
    دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات
    اخلطي كل لوازم الحشو
    خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة




    بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة
    ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة



    ضعي بداخله الحشو




    غلقي ولفي جيدا




    واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت
    ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة
    تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة




    حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل
    اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس
    دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات
    وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة[FLASH1][/FLASH1]
     

    الملفات المرفقة:

    • dfdff10.jpg
      dfdff10.jpg
      حجم الملف:
      43.9 ك. ب
      المشاهدات:
      0
  2. Jύsт sмιℓε

    Jύsт sмιℓε ¬°•| أسْتًغْفٌر اللـّهْ|•°¬

    يميـ..
    تسلم الأياديـ.. ربي لـآ هاانج..
     
  3. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    يم يمي

    دلشز,,,,شكله وااايد يشهي

    تسلمين عسوووله
     
  4. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    يآآآآآآآآآآآآآمآآآل العآآفيه
    العسووووووووووووله وقآعده اتوزع عسل

    تسلمين وتسلم ايآديج
     
  5. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    واااااااااااااااااااو شكلها حلوووه

    يسلمووو عالطرررح

    ونتريا الزود
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة