طريقة عمل التنور وترتيبه فـ العيد

الموضوع في ',, البُريمِي للتُراثِ والحَضارات ,,' بواسطة Ąℓŋ3αỉмỉ, بتاريخ ‏11 سبتمبر 2010.

  1. Ąℓŋ3αỉмỉ

    Ąℓŋ3αỉмỉ ¬°•| مُراقب سَابق ومطور |•°¬

    السلام عليكم



    مكونات المشوي ( التنور )الخلطه


    -تمر فرض يتم تنظيفه من النواى ثم يوضع في ماء ويضاف اليه
    ( سنوت - ثوم - ليمون يابس - فلفل اسود - كركم - ملح - بهارات )
    يتم وضعهن مع تمر ويتم خلطه حتى يصير الخلطه ثقيله ويتم وضعها قبل العيد
    بمدة خمس أيام من ثم ثاني العيد يتم استخراجها من الثلاجه ويتم غمر اللحم
    في الخلطه ويوضع اللحم على شكل طبقات داخل ( لوخيفه ) ( خصف من سعف النخيل )
    ويكون قبل ماتحط اللحم مخرس بالماء ويلف اللحم ( ورق همبا ) مانجو (ورق موز اخضر )
    (ورق ورد محلي +شوع ) ويلف معاه اللحم على شكل طبقات داخل لوخيفه حتى تمتلى
    ومن ثم يتم خياطة الخصف بسعف النخيل الاخضر ومن ثم وضع وخيفة اللحم داخل قطعة
    سياج حديدي لكي يتم استحراجها من التنور بسهوله يتم وضع اللحم في التنور الساعه 8 الصباح
    ثاني يوم العيد واستخراجها اليوم الثالث من العيد الساعه 12 الظهر
    وان شاء الله اكون وضحت لكم الخطوات
    ومنكم الموحه اذا في تقصير واي استفسار انا حاضر لكم وألبي النداء من اخواني اعضاء المنتدى




    الصـــــور::

    [​IMG]
    -هذا التنور والفحم جاهز نشوف الترتيب

    [​IMG]
    -هذه الكرش يعمل على شكل كره ويوجد داخله لحم والشحم والمصارين

    [​IMG]
    -وهنا يتم وضع اللحم في لوخيفه على شكل طبقات

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]




    [​IMG]
    - وهذه عملية خياطة لوخيفه باسعف النخيل الاخضر شرط ان يكون صغير

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
    - عملية وضع الوخيفه داخل التنور ( والتنور عباره عن برميل )

    [​IMG]
    -هذه عملية دفن التنور

    [​IMG]

    [​IMG]



    [​IMG]
    -- هذه اللحم استخرجناه في اليوم الثالث العيد

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    منقول
     
  2. Jύsт sмιℓε

    Jύsт sмιℓε ¬°•| أسْتًغْفٌر اللـّهْ|•°¬

    يم يمي بس اللي اعرفه ما يحططوو سح مو هيك؟؟
     
  3. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    يسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    //

    مرحبـآ الســآاع . . {

    الله على تنور ~ ذكرتونا على ابام العيد

    شوركن على النقلة الرائعة

    بانتظار المزيد
     
  4. حكاية روح

    حكاية روح ¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركـاته ..
    الصرآحـه اول مره اعرف انـه يحطون تمـر ..:364370309157ae42e12
    احنـا يسوونـه بلا تمر ويطلع غاوي .. بس يبالنآ نيرب هههه
    .
    .
    ربي يعطيك العافيه اخويه ع الطرح الجميل ^^
    .
    .
    ودي وعبير وردي
     
  5. قيادة حرس الرئاسة

    قيادة حرس الرئاسة ¬°•| ђάсқεя~4έṽέя |•°¬

    يسلموو خيوو ع الطرح .. .. ربي يخليكـــ ​
     
  6. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    بصراحة روعة ................. شهيتنا
    مشكور على الطرح الغاوي
    الله يعطيك العافية
     

مشاركة هذه الصفحة