عيـــــــــــن جمــــــــل

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة اصعب أحساس, بتاريخ ‏22 أوت 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. اصعب أحساس

    اصعب أحساس ¬°•| طالب مدرسي |•°¬

    المقادير:::


    كأس ونص دقيق ابيض

    2 كأس طحين بر

    1 كأس سكر بودره.

    2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.

    3 بيضات.

    1 زبده (227 غرام)

    العجينه كل واحد يسويها على ذووقة .. مثل عجينه البيتيفور

    الطريقة:::

    1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.

    2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن بخلاط الكيك الكهربائي

    3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
    مقادير التوفي:::

    2 فنجان قهوه سكر خشن.

    1 علبة قشطة.

    قليل من الزبده.

    4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.

    طريقة عمل التوفي:::

    توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك

    المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في

    قوالب البسكويت.


    طريقة عمل القوالب::

    تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب

    الصغيره.

    بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في

    القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد

    وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد

    وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت

    علشان يتسكر بالتوفي

    المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه

    أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو






    العجينة تكووون صغيرررررررررره ( كبر حبة الزيتون ) <<<<<< مبالغه



    إذا حطيتو كور العجين لاتملون القوالب كلها يعني خلو أثنين فاضين عشان البخار ما يكون كثيف ويفسد باقي الكور
     
  2. ريمّ تواقّ

    ريمّ تواقّ ¬°•| عضو مثالي |•°¬

    هلا خيتوه
    مشكورة حبيبتي ع الوصفة الحلوة
    :biggthumpup: والصراحة وصفة عين الجمل وايد حلوه
    وانا بضيفج في بعض الناس يحطون حليب وبعضهم لا يعن حسب الرغبة
    ومشكورة
    انا اشتريت المكينة الخاصة بعجينة عين الجمل والله حلوه وسريعة
    يسلمو ع طرح الغاوي
     
  3. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    يم يمي

    اموووت فعين الجمل

    تسلمين خيتو ع الوووصفه الحلووه,,,,ربي يعطيج العاافيه
     
  4. غلاها

    غلاها ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    مشكوره الغلا ع الوصفه
    بس للأسف أنا ما أحب عين الجمل
    يعني ممكن اسويها للاهل

    نتتظر منج الزود الغلاِ
     
  5. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    تسلمين قلبوووو و
    تسلم ايآديج ع الوصفه

     
  6. اصعب أحساس

    اصعب أحساس ¬°•| طالب مدرسي |•°¬

    تسلمون على المرور كلكم فقيدة الروح مشكورة ع الأضافة:get-1-2009-oef8ifpj
     
  7. القلب الجارح @

    القلب الجارح @ ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    عين الجـــــــــمل شوه ها بعد هع
    :h035:
    حتى عين الجمل تاكلونه كيف طعمها هع
    اتمصخر
    يعطيج العافية اختي وياريت لو تحطين صورة عسب نشوفها
     
  8. القلب الجارح @

    القلب الجارح @ ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    تسلم ايدج يافلبينوووو اتعلمتيهااااا من يدتج هاااا :blushing:
     
  9. قطوة البريمي

    قطوة البريمي ¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬

    بيتنا يموتون عليه ..

    بس ما نعرف نطبخه ف البيت ^^

    يسلمو ع الطرح ..
     
  10. اصعب أحساس

    اصعب أحساس ¬°•| طالب مدرسي |•°¬

    تسلمون كلكم ع المرور القلب الجــارح افكورس:brows:
     
  11. مجروحه بصمت

    مجروحه بصمت ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    تسلمين الغاليه.! :47:
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة