من مطبخ حبك ذحني

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة حبك ذبحني, بتاريخ ‏22 ديسمبر 2009.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. حبك ذبحني

    حبك ذبحني ¬°•| عضو فعّال |•°¬


    السلاااااااااام عليكم صبايا ...............


    كوكيز على طريقة نايجيلا لاوسون نجمة قناة فتافيت

    طبقته وطلع ابطل كوكيز في الدونـيا






    المكونات


    125 جرام من الشيكولاتة الداكنة
    150 جرام من الدقيق
    30 جرام من الكاكاو المنخول
    1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
    ½ ملعقة صغيرة من الملح
    125 جرام من الزبد غير المملح الطري
    75 جرام من السكر البني الخفيف
    50 جرام من سكر الكاستر
    1 ملعقة صغيرة من الوانيلا
    1 بيضة من البراد
    350 جرام من رقائق الشيكولاتة الداكنة


    طريقة التحضير


    1. يسخن الفرن على درجة 170 درجو مئوية أو 325 فهرياهايت
    2. تكسر 125 جرام من الشيكولاتة الداكنة إلى قطع وتوضع في طبق يوضع هذا الطبق على قدر به ماء يغلي على درجة حرارة خفيفة ويقلب على فترات حتى يذوب الخليط
    3. يوضع الدقيق والكاكاو وبيكاربونات الصودا والملح في طبق عميق آخر وتقلب هذه المكونات جيداً
    4. وفي طبق ثالث يضرب الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ثم تضاف الشيكولاتة الذائبة ويقلب الخليط جيداً
    5. تضرب الوانيلا مع الخليط ويضاف البيض ثم يقلب مع المكونات الجافة وأخيراً تضاف رقائق الشيكولاتة وتقلب كذلك مع الخليط
    6. تغرف 12 قطعة متساوية الحجم تقريباً من الخليط ويمكن استخدام مغرفة الآيس كريم وسكينة الحلويات لهذا الغرض وتوضع في صينية خبز بحيث تبعد القطع عن بعضها البعض حوالي 6 سم تقريباً ولا تسوي هذه القطع بالسكين
    7. توضع الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم تختبر بعصا رفيعة، إذا خرجت نظيفة تقريباً وبدون أي أثر للزبد تكون قد نضجت وإن اخترقت هذه العصا قطعة من رقائق الشيكولاتة تعاد المحاولة مرة أخرى
    8. تترك قطع الكوكيز لتبرد في قدر الخبز لمدة من 4 إلى 5 دقائق ثم تنقل إلى شبكة للتبريد لتزداد سماكتها كلما بردت.



    وبالهنـــــــــــا ,,,
     
  2. βlậćҜ Ĉάt

    βlậćҜ Ĉάt ¬°•| عُضوٍ شًرٍفٌ |•°¬

    مشكوره اختي بس قبل سويلنا وبعدين بنجربه هع
     
  3. حبك ذبحني

    حبك ذبحني ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    مشكورين علي الدخول
     
  4. سقوط المطر

    سقوط المطر ¬°•| مشٌرٍفةِ سابقة |•°¬

    مشكووووووووووووووووووووووره اختي على الطريقه
     
  5. بنت ابوي

    بنت ابوي ¬°•| مٌشرِفَةْ سابقة |•°¬

    يسلمؤؤ ع الطرح مافيج حيلهـ
     
  6. حبك ذبحني

    حبك ذبحني ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمين الغلا علي هالخطفة
     
  7. جعلاني ولي الفخر

    جعلاني ولي الفخر ✗ ┋ جًعًلٌأَنٌيِ وَلِيَ أُلّفّخِرَ أُلٌمًسًرًۇۈۉرً

    شكرا على هذا الموضوع !!
     
  8. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    تسلميين يآقلبي ع الوصفة
     
  9. قطوة البريمي

    قطوة البريمي ¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬

    حبك ذبحني .. تسلمين ع الوصفه الطيبه ..
     
  10. حبك ذبحني

    حبك ذبحني ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمون ع هالطلة
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة