السحنـــــــــاه (الجاشع)

الموضوع في ',, البُريمِي للتُراثِ والحَضارات ,,' بواسطة بنت العرب, بتاريخ ‏5 مارس 2008.

  1. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    السحناه ( الجاشع ) ..
    الجاشع هو نفسه
    (البَرية) نوع من انواع الأسماك الصغيرة جداً سميت هكذا لأن صيدها يتم قريباً من البر ، وهي تسمية أطلقها أهالي عمان. تصاد هذه الأسماك بطريقة
    تصاد هذه الأسماك بطريقة ( الظغْوة ) باستخدام ( الليخ ) بعد تضييق
    فتحاته، وقد كانت المرأة تساعد زوجها في عملية الصيد هذه، فتحمل (الجفير ) وهو سلة مصنوعة من خوص النخيل لوضع
    الأسماك التي يصيدها الزوج فيها. يخصص للبرية مكان قريب
    من البحر دائماً ، وتترك فيه (البرية) مدة ثلاثة أيام لتجف، وتقوم
    المرأة خلال تلك الفترة بتقليب الأسماك لتسريع جفافها ، ثم تجمعها
    وتنظفها وتغسلها في البيت ثم تدقها حتى يتكون منها مسحوق ناعم تعبئه في (غراش) أي قوارير،وتخزنه ، وفي هذه الحالة يكون جاهزاً للأكل مع الأرز.
    يطلق على البرية المجففة (جاشع )أو(قاشع ) لأنها تقشع من التراب
    بعد تجفيفها عليه، ويطلق على (البرية ) المسحوقه (سِحناه )، وتعد
    السحناه وجبة أساسية في كل بيت عماني و إماراتي سواء كان أهله من سكان
    البحر أو البر (بدو) . وقد كان الأعتماد على (( البرية)) كبيراً في
    مواسم قلة الأسماك ، وكمؤونة في رحلات الغوص، كما كان البدوي المتنقل من مكان إلى آخر يتزود بها بسبب امتداد صلاحيتها
    إلى حوالي عام أو أكثر...


    مـ نـقـ و لـ.
     
  2. اليامي

    اليامي ¬°•| بـ ق ــايا ذكـريـات |•°¬

    يا سلام عليك يالروح
    اشكرك وانا ابارك هالمجهود المبذول من اجل المنتدى
    ...................


    (>>المشاغبين<<)
     
  3. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    تسلم ياخوي على مرورك
     
  4. بنت البريمي

    بنت البريمي ¬°•| استغفر الله |•°¬

    مشكووورة الروح ع الموضوع الغاوي ما قصرتي ..
     
  5. ذكريات الأمس يا فلان

    ذكريات الأمس يا فلان ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    اوووه الجاشع حلو وايد




    خاصه يوم يعصرون فيه ليمون وداغووس
     
  6. بريميه الين الموت

    بريميه الين الموت ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمين الغاليه عالمووووووضوع ......
     
  7. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    الله يسلمكم


    وثانكس على هالمرور الغاوي
     
  8. غـلا الروح

    غـلا الروح ¬°•| عضو مبتدى |•°¬

    امممممممممممممممممممممممممم أحلى غدا
    سحناة وعيش شيلاني
     
  9. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    سلاااامي عليييج ياغلاا الروووح

    شهيتيناا

    خلاص عيل اليوم الغدا عليج


    وتسلمين يالغاليه ع المرور
     
  10. gmar

    gmar ¬°•| مراقبة قسم سابقة|•°¬

    ما اكل السمك وما احب الجاشع


    مشكوره الغالية على الموضوع
     
  11. (الكعبي)

    (الكعبي) ¬°•| مُِشْرٍفَ سابق|•°¬

    ياسلام شوا هذا التميز ف الموضوع يالرووووووووووووووووووووح
    سحناه+ليمون+عيش=أكله تراثيه حلوه
     
  12. سعود الظاهري

    سعود الظاهري :: إداري سابق ومؤسس ::

    الروووووح
    تسلمين على هذا الطرح المميز
    وبصراحة بصراحة
    أنتي مشرفة جدا مميزة
    أتمنالج هذا التألق
    ربي يعطيج العافية
     
  13. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    تسلموون والله على هالمرور الغاااوي

    قمر افا افا حد مايحب السمج !!!! عاااد السحناااه هااي اكله الشوااب المضله

    الكعبي ..ههههههه اكله تراثيه وبعد حضاريه الشواب والشباب مايستغنون عنها وتسلم ياخوي

    الظاهري ..تسلم ياخوي وماقصرت وربي يعافيك
     
  14. السَعيدي

    السَعيدي <font color="#ff0000">¬°•| إداري سابق|•°¬</span></

    امممممممممممممم

    وايد حلوا الجاشع

    الف شكر لج على الموضوع
    اختيارج كان موفق


    سلاااااااااااااااااام
     
  15. الغــريب

    الغــريب ¬°•| نعم نعم |•°¬

    مشكووورة اختي الروح ع الموضوع

    والله يعطيج العافيه
     
  16. بنت العرب

    بنت العرب ¬°•| مشرفة سابقة|•°¬

    العفووو وتسلمون على مروركم
     
  17. هههههههههههههههههههههههههههههه


    تسلمين الروح موضوع جميل
     
  18. omani hack

    omani hack ¬°•| عضــو شرف |•°¬

    الف شكر اختي

    تحيايتي

    تقبلي مروري
     

مشاركة هذه الصفحة