الحريرة المغربية الطبق الرئيسي في رمضان

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة دانة غزر, بتاريخ ‏2 نوفمبر 2009.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .


    المقادير:

    ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
    125 غرام عدس
    125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
    نصف كوب كرافس مفروم
    نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
    نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
    نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
    125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
    125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
    ربع كوب من زيت المائدة
    ملعقة صغيرة من السمن
    ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
    ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
    4 لترات من الماء



    الطريقة :

    1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
    2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
    3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
    5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
    6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.

    [​IMG]
    [​IMG]
    بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفا يا رب

    منقول
     
  2. سقوط المطر

    سقوط المطر ¬°•| مشٌرٍفةِ سابقة |•°¬

    شكلها نفس الصلونه


    يسلمووووووووووووووووووووو
     
  3. راعي صوغة

    راعي صوغة :: إداري سابق ::

    شكلهاا غاوي ’’

    تسلمين أختيه ع الخلطه

    ونترقب الزود
     
  4. »̶»̶̥ м̽ɐ̲łќ 3̨̐τ̅н̲

    »̶»̶̥ м̽ɐ̲łќ 3̨̐τ̅н̲ ¬°•| طالب مدرسة |•°¬

    مشكوووووووووره ع المعلومات
     
  5. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    شكلها حلو تسلم ايدج
    صدق شكلها نفس الصالونة 000
     
  6. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    تسلمي اختي ع الوصفه الحلوه
     
  7. حشيمة القلب

    حشيمة القلب <font color="#DA0202"><b> ¬°•| إدارية سابقة |•°¬<

    تسلمين غلاي ع الوصفه


    يعطيج العافيه
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة