القهوة عند البدو

الموضوع في ',, البُريمِي للتُراثِ والحَضارات ,,' بواسطة المرزم, بتاريخ ‏18 أكتوبر 2009.

  1. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬

    أعداد القهوه وتقديمها عند البدو:

    المضيف يحمص حبات البن في مقلاة (التاوة)، ثم يدقها في المنحاز (الجرن) بالمدق( الاسفين)، عند طحن ودق القهوة في المنحاز تصدر نغمات معينه حسب لحن مميز في تحضير القهوة يسمع على أبعادمختلفة ، يدعو كل من يشتهى شرب القهوة للحضور الى الحضيرة( مكان تجمع رجال الفريج).

    من المسحوق الناتج تعد القهوة المرة طيبة الرائحة والنكهه.

    شرب القهوه ليس أمر عادياً، فالقهوة مهمة جداً لدى البدو.

    يصب المضيف القليل من القهوة في فناجين صغيرة ويقدمها للضيوف واحدا بعد الآخر.

    يقدم المضيف القهوة للضيف عدة مرات، لكن الضيف يكتفي عادةً بفنجانين أو ثلاثة، وعندما يقدم له المزيد يهز فنجانه علامةً على أنه لا يرغب في المزيد.

    ولا يضع الفنجان على الأرض بل يعطيه للمغنم في يده.
    والذي يصب الفنجان أثناء مناولته للضيف يقول له ( ســم) فيرد الضيف عند أخذه للفنجان ( كفيت السم وحدبا المنسم). يعني كفاك الله شر السم وشر القتل بحدبا المنسم (الخنجر).

    ولما يكتفي الضيف يسلم الفنجان للمضيف ويقول له غنيت وبجيت وعلى الدنيا خليت.
     
  2. راعي الخيارية

    راعي الخيارية ¬°•| عٌضوٍ شَرًفِ|•°¬

    تسلم الشيخ على الموضوع الرائع والله شوقتنا لذاك الزمان اللي يطرونه أهلنا


    ننتظر جديدك المتميز.
     
  3. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬



    تسلم الشيخ على مرورك


    نورت ^ _ ^
     
  4. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    القهوه شي ظروي

    عندقدوم الضيف

    موووضوع رااائع اخي الكريم


    الله يعطيك العافيه

    تسلم
     
  5. راعي صوغة

    راعي صوغة :: إداري سابق ::

    القهوه عند الشواب لين باجر,,

    فهي الشي الرئيسي ف البيت ,,

    لازم تكون دلة القهوه مصفايه الصبح,


    طرح رائع أخوي المرزم

    ماشاء الله علييييك,,


    ونترقب الزود
     
  6. غٌَ ـلآ بُنٍيً گـ عُ ــبُ

    غٌَ ـلآ بُنٍيً گـ عُ ــبُ ¬°•| םـشُرٍَفٍة سْابِقِهْ|•°¬

    احب اكون دايما على درايه بالمفردات الي تستخدم في مثل هذه المواقف
     
  7. شووق قطر

    شووق قطر ¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬

    موووووووووضوع مميز يعطيك الف عآفية
     
  8. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬

    مرورج الاروع نورتي ^ _ ^
     
  9. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬



    تسلم الشيخ على المرور

    نورت
     
  10. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬





    أن شاء الله نكون افدناكم


    نورتــــــي,,
     
  11. المرزم

    المرزم ¬°•| عضو مميز |•°¬




    مرورج المميز اختي .
     

مشاركة هذه الصفحة