معكرونه البشميل بالصور

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة سنيوريتا, بتاريخ ‏14 أكتوبر 2009.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬

    [​IMG]



    السلام عليكم


    [​IMG]

    نصف كيلو لحم مفروم
    بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
    3 فصوص ثوم
    2 حبة طماطم متوسطة
    1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
    1 حبة فلفل أخضر
    3 ملاعق طعام صلصة
    بهارات المفرومة
    (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
    كيس مكرونة سباغيتي
    ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
    الباشميل
    ثلاثة كاسات كبيرة حليب
    ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
    كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
    واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
    بيضة لدهن الوجه
    [​IMG]

    أولا لعمل اللحمه المفرومة

    نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم
    نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف
    الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات

    [​IMG]

    [​IMG]

    ثانيا لتحضير المكرونة

    نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من
    النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا
    تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد
    كالتالي
    [​IMG]

    [​IMG]

    ثالثا لتحضير الباشميل

    نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما
    يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل
    النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك
    باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
    وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم
    نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل
    الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
    كالتالي
    [​IMG]

    [​IMG]

    رابعا لتحضير الصينية

    ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة
    ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح
    ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من
    أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي
    ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد.
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    هنى وعافيه
     
  2. دلوعه امها

    دلوعه امها ¬°•| عضو جديد |•°¬

    هلاااااااا بنت الخاله مشكورة ع وصفتج الحلووووه حمااااس الوصفه
     
  3. جرووح دفينه

    جرووح دفينه ¬°•|مُشْرٍٍفة سابقة |•°¬

    تسلم ايدج اختيه انا واااااااايد احب المعكرونه بالبشاميل
     
  4. ᗩl - ᗰaha

    ᗩl - ᗰaha ¬°•| لـآ إلـﮧ إلـآ آللـﮧ |•°¬

    ^^

    يمـ يمـ >> حلوه المعكروونه ...~

    مشكووره همووسه ع الطريقه ...~


    ^^
     
  5. راعي صوغة

    راعي صوغة :: إداري سابق ::

    تسلمين أختيه ع الطريقه,,

    ربي يعطيج العافيه
     
  6. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    طريقه فنااانه

    مشكوره الغاليه

    والله يعطيج العافيه

    ونتريا الزود منج
     
  7. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬


    العفو بس منو انتى اي وحده فيهن هههههههه ما عرفتج اخر العنقود مثلا


    انتى العنيده سابقا؟
     
  8. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬



    الله يسلمج ويعافيج

    وانا بعد وايد احبها
     
  9. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬

    العفو

    مشكوره ع المرور
     
  10. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬



    الله يسلمك ويعافيك

    مشكور ع المرور
     
  11. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬



    الله يعافيج ومشكوره ع المرور
     
  12. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    مشكورة اختي على الطريقة الحلوة
    تسلم ايدج ما شاء الله عليج بصراحة شكلها روعة000
     
    آخر تعديل: ‏17 أكتوبر 2009
  13. قطوة البريمي

    قطوة البريمي ¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬

    مرات اكلها ومرات لا

    ع حسب الشكل ^^

    تسلمين ع الطرح
     
  14. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬



    الله يسلمج ومشكوره ع المرور
     
  15. سنيوريتا

    سنيوريتا ¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬


    الله يسلمج ويعطيج العافيه
     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة