تعال وصوّر/ـي شو أكلتك اليوم ،،،

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­, بتاريخ ‏12 فبراير 2013.


  1. ازيكم يا حلوين عاملين أيه ،، فكرة الموضوع من احد المنتديات عيبتني وايد وايد ،،
    قلت ليش ما نطبقها هني ،،،
    نصور شو أكلنا اليوم ،،أو شو طبخنا ،،، مب مهم ،،سندويشات ،سويتز"حلو" ،،وأي شي حلوو يستاهل من تصويركم الحلووووو ،،


    عاد لا تنسون ،،،خبرونا شو اسم الوجبه والمقادير،،
    واذا كان سندويش من مطعم تخبرونا من أي مطعم واسم السندويج،،،





    يلا،،سمعت أنهم يقولون البدايه صعبه ،،،،منوه يفكر يبدأ,,؟
     
  2. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    ما شاء الله فكرة حلوة قق23
    بانتظار مشاركات الجميع
    شدوا الهمة وبانتظار طبخاتكم واكلاتكم الحلوة
    تسلم مديرنا على الموضوع الفنان ::69
     
  3. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    بسم الله الرحمن الرحيم

    ؛

    قررت استفتح الموضوع ::114 . .

    [​IMG]

    [ عيش و دياي ]

    - المقادير : دياي / ملح / بهارات / فلفل / بصل / طماط / بطاطس / ثوم / فليفلة
    كزبرة / جزر / عيش / حب هيل / زيت ذرة / زيت زيتون / سمن + ماء للطبخ . . !

    - الطريقة : تقطع الدجاج و يزال عنه الجلد و ينغسل و يتبل بالملح و البهارات و ثوم
    و الفلفل و انا اضفت له ملعقة طحينية + ملعقتين روب للنكهه ؛ و توضع في الفرن !
    لين يحمر ( على حسب حجم الدياية تاخذ فترة النضج من 45 دقيقة لـ 55 دقيقة )

    يقطع البصل و الثوم و يقلى في الزيت و تضاف إليه الفليفلة و الكزبرة و الطماطم
    و الجزر و يستمر في القلي و بعدها يضاف القليل من البهارات و الملح و الهييل
    و القرفة . . و لا تنسون الفلفل الاسود اهم شيء و اذا حابين تضيفون ملعقة صلصل
    مب مشكلة كله يستوي خخخ ، و عقب تضيفون له شوي زيت زيتون كنكهه . .
    و تقلون البطاطس بروحها و تخلون كل شيء ع جنب . .

    يسخن قدر فيه ماي و ملح و حب الهيل و زيت ذره لين يغلي ، تحطون عليه العيش
    المنقوع - مسبقاً - لمدة نص ساعة كحد ادنى . . و تقصرون عليه النار و تخلوه لين ينضح .
    عقب تشخلون عنه الماي و تحاولون تنزلون العيش من القدر لين ينزل كامل . .
    عقب تضيفون في القاع شوي زيت زيتون و تردون تضيفون العيش و تحطون عليه
    شويه سمن مع الخلطة السرية اللي سويناها فوق ، و تردوه ترفعونه ع النار
    و تسكرونه عدل من كل الجهات وتخلوه ع نار هادية لين تشوفونه يدخن ( و لكن
    لا تطولون وايد عن يحترق ) . . و عقب خلوه شوي ( لمدة 15 ساعة )
    لين يتشرب بالخلطة . .

    و عقب غرفوه ويا بعض و صحتين و عافية
    ::v4:: وايد كتبت . . ما يخلصني اراجع . . !

    ،
    ،

    بانتظار اللي ورانا
     
    آخر تعديل: ‏23 أوت 2013
  4. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    [​IMG]



    السينبون من سينبون كافيه
    والحلاوه من سويت فاكتوري

    :35:
     
  5. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    [​IMG]


    لقيمات بالكاسترد

    المقادير :
    كوب طحين - كوب ماء دافي - ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية - ملعقة كبيرة حليب بودرة - رشة ملح - ملعقة كبيرة كاسترد

    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير
    نتركها تتخمر ساعة
    نقليها في زيت عميق لحد ما يصير لونها ذهبي وتقدم مع العسل ولو حابين سمسم
    وبالعافية
     
  6. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ::69||[ كيكة الشنب ]||::69

    [​IMG]

    المقادير :
    - كوب طحين ابيض
    - ملعقة كبيرة بيكنج باودر
    - نص كوب زيت ( أو زبده سايحة )
    - ثلاثة ارباع كوب سكر ناعم
    - 3 بيضات
    - ملعقة فانيلا او شوية كركم مطحون
    - نص كوب حليب سائل
    - ملعقة طعام كاكاو بودرة

    الطريقة :
    - السكر + الزيت
    - بيض + فانيلا و عقب خلطوه ويا الخليط السابق
    - ضيفوا الحليب و خلطوه وياهم
    - في وعاء اخر خلطوا الطحين ويا البيكنج باودر
    و بعدها ضيفوه تدريجيا و يا الخليط السائل
    - اعزلوا شوي من خليط الكيك و اخلطوا وياه الكاكاو
    - هاتوا صحن فرن مستطيل و حطو طبقة كيك فانيلا
    و عقب طقبة كيك شوكليت و عقب طبقة كيك فانيلا
    - عقوه فالفرن لين يستوي .
    - طلعوه يبرد و عقب ابدوا عمليه التزيين !

    التزيين :
    ايس كريم فانيلا
    فستق مبشور
    4 ملاعق كبيرة نوتيلا
    علبة قشطه
    صوص الشوكلاته او التوفي
    ::37
    خلطوه النوتيلا ويا القشطة
    و عطوا فيه الكيك ، و عقب
    حطوله ايسكريم على شكل كرات
    و بعدها زينوه بالفستق و الصوص

    و صحتين و عافية
    اسمحولنا - شرح سريع :)
     
  7. الم الهواجس

    الم الهواجس ¬°•| عضو مهم |•°¬

    [​IMG]


    مقادير العجينة "

    500 جرام طحين ( أو 3 أكواب وربع )
    4 ملاعق طعام نيدو بودرة
    فنجان غير مملوء سكر
    استكانة زيت
    ملعقة طعام خميرة
    رشة ملح بسيطة
    ماء دافي للعجن

    والحشوة أي جبنة بيضا ( المراعي أو فييتا او اي جبنه تبغون انا سويت بو الولد ) + زعتر للوجه
    او لحم مفروم
    الطريقة :

    تعجن المقادير لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تتكون لدينا عجينة طرية
    تترك لتختمر في مكان دافيء مدة ساعة

    الآن شكلي أقراص من العجينة واحشيها بالجبنة واقليها في زيت ساخن
    ولما تتحمر اخرجيها وضعيها فوراً في صحن به زعتر ودحرجيها فيه
    وضعيها على ورق الطبخ حتى تمتص الزيت

    بس اللحم مايحتاي زعتر
     
  8. alshibli

    alshibli ¬°•| مراقب عام |•°¬ إداري

    [​IMG]

    امممم
    بيتزا قبل الفرن :biggrin:

    بش ما اعرف المقادير:m39b2:
     
  9. احــساس انثى

    احــساس انثى ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    ثانكس على الموضوع وايد روعة نستفيد منه ، امممم اليوم تريقت من المطعم البادي السويدي خذيت لي شاهي وسندويج بيض ،عيبني اكلهم جربوا ::71ماصورت لان خلاص تريقت هع
     
  10. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    بسم الله الرحمن الرحيم

    .
    .
    .


    :imuae72:[ كيك الثلاث دقائق ] :imuae72:

    [​IMG]


    أول أمسات كنت قاعدة اجرب طريقة الايس كريم المنزلي ،
    و اليوم قلت خلني اشوف كيف يظهر طعم كيك الـ 3 دقايق ..!
    الحمدلله خبصة جابت نتيجة مقبولة قق4

    .
    .

    :imuae72:[المقادير ]:imuae72:
    4 ملاعق طحين رقم 1
    نص ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    ملعقة زيت
    بيضة
    ملعقة فانيلا
    5 ملاعق كبيرة حليب ..
    ( و تزداد الكمية على حسب تجانس الخليط )



    :imuae72:[ الطريقة ]:imuae72:
    خلطوا كل شيء ويا بعض لين يتجانس الخليط
    وحطوه في قوالب كيك، و عقوه في المايكرويف
    لمدة 3 دقائق و طلعوه و خلو يبرد وكلوه ,,



    بالهنا و العافية :imuae72:

    .
    .

    احترامات
    ::GHG::
     
    آخر تعديل: ‏7 جويليه 2013
  11. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    [ مناقيش جبن بالعسل ]

    .
    .

    [​IMG]



    المقادير : 3 و نص أكواب طحين ، ملعقة كبيرة خميرة ، ملعقة كبيرة بيكنج بادور ،
    ملعقة صغيرة ملح ، فنجان سكر ، فنجان زيت ، قوطي روب ، ماء للعجن . . !



    للحشو :
    جبن كرافت ( قابل للدهن ) + عسل



    الطريقة : تعجن المقادير مع بعض و بعدها تترك لتتخمر لمدة ساعة ،
    على صحن فرن تفرد جزء من العجين بعد دهن القالب بقليل من الزيت
    و بعدها يضاف إليها جبن كرافت و تدخل في الفرن حتى تضنج ( تحمر )
    و بعد اخراجها من الفرن يصب عليها القليل من العسل . .


    .


    .



    و بالهناء و العافية ،،
    مطبخ / هتـــون :ش12:
    منتديات محافظة البريمي’
     
    آخر تعديل: ‏16 جويليه 2013
  12. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,



    بسم الله الرحمن الرحيم ،


    .
    .

    [​IMG]

    [ بيتزا الخضار ]


    مقادير العجينة : 3 أكواب طحين ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقتين صغار خميرة
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر ، قوطي روب ، قنجان سكر ، ثلث كوب زيت ، ماء للعجن !


    مقادير الحشوة : فليفلة مقطعة مكعبات ، بصل مقطع شرائح ، طماطم مقطع مكعبات ،
    زيتون اسود و أخضر مقطع ، ملعقتين صلصل ، ملعقة جبن قابل للدهن ، بهارات ، فلفل ،
    اوريغانو البيتزا ، ملعقة زيت زيتون ، جبن كيري للأطراف ،، + جبن موزاريلا للواجهه .


    الطريقة : تعجن جميع المقادير الخاصة بالعجين و تترك لتتخمر لمدة ساعة .
    على قالب الفرن يدهن بقليل من الزيت ، ثم تفرد عليه جزء من العجينة ،
    مع اضافة تمدد مناسب للاطراف ، نقوم بعدها باضافة جبنه كيري عليه
    و نغلقة باحكام ، و من ثم نخلط جميع مقادير الحشو و نوزعها على واجهه البيتزا
    و بعدها نضع عليها جبنة الموزاريلا و ندخلها للفرن حتى تنضج .،،


    و صحتين و عافية
    :19: كح ~ شرح بتان !

    احترامات
     
    آخر تعديل: ‏16 جويليه 2013
  13. alshibli

    alshibli ¬°•| مراقب عام |•°¬ إداري

    كيكة الطبقات ~

    [​IMG]

    المقادير:
    كيك جاهز (أي نوع) ، كاستر سائل (غير مجمد) ، جيلي سائل (دافئ غير مجمد) ، دريم ويب، فواكه مقطعه على حسب الرغبة

    الطريقة:

    يفتت الكيك ثم يصف في قالب ويرش عليه الجيلي ثم الكاستر على شكل طبقات.
    بعدها تضافة الفواكه فوقها .. وثم توضع طبقه أخرى من الكيك المفتت ..
    وتكرر الخطوه الاولى الى ان يصبح الطبق على شكل طبقات..

    واخيرا يضاف الدريم ويب المخفوق..كطبقة أخيره
    وتزين بالفواكه و بعض من فتات الكيك ..

    يوضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعاات..


    وهني وعافية ,,

     
    أعجب بهذه المشاركة أƒأ£ أڑأˆأڈأ‡أ،أ‘أ¸أچأ£أ¤
  14. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري





    بسم الله الرحمن الرحيم


    [​IMG]


    [ دونات مقلي ]

    المقادير : كوبين طحين ، ملعقة خميرة صغيرة ، نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ملعقة و نص كبيرة حليب بودرة ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، نص فنجان زيت ، ماء للعجن !

    الطريقة : تعجن المقادير مع بعض و تترك تتخمر لمدة ساعة ، تفرد العجينة
    بسمك 1 و نص سم و تقطع بقطاعة الدونات ، و تترك في صحن مدهون بالزيت
    لمدة نصف ساعة ( حتى يتضاعف حجمها ) ، تقلى الدونات في زيت للقلي ،،
    و تغمس الاقراص في الشيرة و ترش بقليل من جوز الهند المبشور أو السكر . .


    الشيرة : نصف كوب ماء + كوب سكر ، يرفع على نار حتى تغلظ قوامة
    و تضاف اليه نصف عصير ليمونة . .


    ،
    ،

    بالهناء و العافية ،،
    منتديات محافظة البريمي - 2013م



     
  15. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,


    بسم الله الرحمن الرحيم


    .
    .

    [​IMG]

    [ مناقيش جبن & زعتر ]


    .
    .


    المقادير :
    4 أكواب طحين رقم 1، ملعقة بيكنج باودر كبيرة
    نص كوب زيت ، ماء للعجن . . !
    اذا حبيتوا تضيفون قوطي روب أو بيضة مب مشكلة
    ع حسب الرغبة . .

    الطريقة : تعجن المقادير مع بعض ، و تترك لترتاح لمدة ساعة ،
    أو نص ساعة مب مشكلة :66: و عقب تقطعون من العجين
    كور صغيرة و تفردوهن و ع التاوة حمروا الوجه الاول ، و عقب
    اقلبو الخبزة و حطوا الحشوة ( جبن / زعتر ) على يانب و اكسفوها ،،
    و هاتوا اللي بعدوا لين ما يخلص العجين . . !


    و بالعافية ..،
    :biggrin:

    [​IMG]

    ملاحظة : هنا استخدمت جبنة عكاوي في الحشو ،
    خذت وحدة من السوق و بشرتها و نقعتها في ماء
    لمدة ساعة و عقب شخلتها و اشتغلت فيها . .


    اي سؤال في الخدمة!
    :icon_smile_big: /~ احترامات كبار



     
    آخر تعديل: ‏18 جويليه 2013
    1 person likes this.
  16. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,




    بسم الله الرحمن الرحيم


    .
    .



    [ البرجر المنزلي ]

    [​IMG]

    :imua40:

    المقادير : كيلو لحم مفروم ، فصين ثوم مهروسات ، بصلة مفرومة ، ربطة بقدونس مفرومة
    نص ربطة كزبرة مفرومة ,, بهارات ، فلفل ، ملح ، بيضة ، خس ، طماطم ، مايونيز ، جبن شرائح ، خبز برجر


    :imua40:

    الطريقة : بعد ما تغسلون اللحم خلطوله ملح و بهارات و فلفل و ثوم و بصل
    و بقدونس و كزبرة وبيضة و خلوه يتشرب بالخلطة لمدة ساعة ، و بعدين هاتو
    صحن الفرن و غرفو شوي من خلطة اللحم و شكلوها دوائر على شكر برجر ،
    و خلوها في الفرن لين تنضج و عقب احشوها بالساندويج مع المايونيز
    و الكتشب و البطاطس و جبن الشرائح و الطماطم ،، و اي شيء فخاطركم !

    :imua40:


    [​IMG]

    و بالعافية ،، ::34


    احترامات
     
    آخر تعديل: ‏19 جويليه 2013
  17. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,


    بسم الله الرحمن الرحيم

    ,
    ,


    للي عاوز يعمل رجيم ياكل من هالسوالف :

    [​IMG]

    عصير كرستال + عوار قلب من فروتس ،،

    الفروع :
    الجيمي / الخريس - بجانب مخبز النور
    المعترض /بجانب مخبز التعاون الخليجي
    شارع خليفة - بجانب مطعم الماكدونالدز
    شارع خليفة - بجانب زعيم الكرك
    فلج هزاع - داخل كلية التقنية العليا للبنات



    ،
    ،


    [​IMG]

    كوكيز - من صب وي ::s27::


    .
    .


    احترامات
     
  18. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,



    بسم الله الرحمن الرحيم

    .



    .


    [ خلية النحل ]

    [​IMG]

    المقادير : كوبين و نص طحين رقم 1 ، ملعقة صغيرة ملح ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، بيضة
    فنجان زيت ، ملعقة صغيرة بيكنج باودر ، ملعقة كبيرة خميرة ، قوطي روب - ماء للعجن !


    الحشوة : جبنة كيري

    الوجه : شيرة + سمسم أو حبة سوداء


    الطريقة : تعجن مقادير العجينة جميعها و تترك لتتخمر لمدة ساعة ،
    في صحن الفرن يدهن بقليل من الزيت و يبدأ بتشكيل كرات الخلية ،
    و حشوها بقطع الكيري ، بعد انتهاء الخلية تدهن بقليل من البيض
    و ترش بحبات السمسم او الحبة السوداء ( حسب الرغبة ) ـ،
    و تدخل في الفرن حتى تحمر ، و بعدها ترش بقليل من الشيرة . .

    [​IMG]

    مقادير / طريقة ~ الشيرة:
    كوب سكر + نص كوب ماء ،
    يغلى في النار و تضاف اليه نصف عصير ليمونه
    حتى يصبح المزيج غليظاً ،،
    و يرفع من على النار



    .
    .

    و صحتين و عافية
    :biggthumpup:
     
  19. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,



    بسم الله الرحمن الرحيم



    .

    .



    [ حلا المانجو ]


    [​IMG]


    المقادير : كيك ( معد مسبقاً ) ، 4 حبات كيري ، علبة قشطة
    ، 2 ظرف دريم ويب ، 2 ملعقة كبيرة نشاء
    1/2 حليب مكثف محلى 2 كوب عصير مانجو - غليط -
    . . !

    الطريقة : نقوم بتفتيت الكيك و نضعه على صحن التقديم كطبقة اولى ـ
    بعدها نعد الطبقة الثانية ،بخلاط كهربائي نقوم بخلط كل من
    ( الكيري ، القشطة ، الحليب المكثف ، الدريم ويب)
    حتى يصبح متماسك مثل الكريما . . و نضعه على طبقة الكيك
    و من ثم ندخله في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تجمد الكريمة .
    و بعدها نقوم بخلط النشاء مع العصير جيداً حتى لا تواجهنا
    مشكلة العقد و التكتل في الخليط . . نرفعها على النار إلى أن يغلي و بغلظ . .
    نخرج الحلى من الثلاجة و نضيف إليها الطبقة الاخيرة ، و نزينها بالفستق ،،

    و صحتين و عافية :a7m:



    .

    .

    للي عاوز الطريقة بالتفصيل و الصور يخش جوه الرابط :
    http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=109316


    ،،



    احترامات

     
    آخر تعديل: ‏11 ماي 2014
  20. خافق احساس

    خافق احساس الفرَيق الإدِاري إداري

    ,




    بسم الله الرحمن الرحيم


    .
    .



    [ سندويشات دياي ]

    [​IMG]

    هههه طريقة طويلة و عريضة ما مخلصني الخص و اكتب ،
    بتلقونها هنا للي عاوز :

    http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=54392

    .
    .


    احترامات
    ::mad:
     

مشاركة هذه الصفحة