بيتزاء بقدر الخمير تطبيقي

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة الشامسية, بتاريخ ‏9 ديسمبر 2012.

  1. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اشحالكم عساكم طيبين يا مرحبا الساع منورين الموضوع
    يا ليت تعجبكم البيتزاء من ناحية الطبخ اسرع من الفرن ومن ناحية الطعم لذيذة


    عجينه البيتزاء ( عجينه العشر دقائق ) كالتالي :


    طبعا تنقسمين لمرحلتين :

    المرحلة الاولى :



    1 كوب طحين - نصف فنجان سكر - رشة ملح - 1 ونصف ملعقة كبيرة مليانه حليب بودرة - 1ملعقة كبيرة مليانه خميرة فوريه - 1كوب ماء دافى

    تخلط مع بعض

    [​IMG]



    بعد ما خلطتوها بتكون سائلة نتركها 10 دقايق وتغطونها
    ( حطوها في مكان دافئ احسن )

    [​IMG]


    بعد مرور 10 دقائق نضيف عليها (كوب ونصف طحين - وربع كوب زيت )



    [​IMG]


    ونعجنها بالخلاط او باليد وأحسن تحطينها على سطح سميك علشان تعجنينها

    العجينه بتمسك في اليد بس من كثرة العجن تصير حلوة ( لا تحطون عليها زيت او طحين )

    [​IMG]




    مقادير الحشوة :
    بصل - فلفل أخضر - زيتون أسود - فطر ( مشروم ) - طماطم - دقوس - كاتشب - ملح - فلفل اسود


    [​IMG]











    الطريقة :
    نقلي البصل في زيت لحد ما يحمر ثم نضيف الطماطم لحد ما يذبل ثم الفلفل والفطر ونحط شويه دقوس وكاتشب و
    شويه وملح وفلفل اسود وعند نضجه نقفل النار ونضيف الزيتون الاسود


    [​IMG]




    هذا شكله النهائي


    [​IMG]


    بعد ما جهزت العجينه والحشوة نبدء بالتطبيق
    للوجه ( زعتر وجبن مبشور )

    نقسم العجينه لكور صغيرة لتشكيل البيتزاء


    [​IMG]


    نفرد الكور باليد ثم نوزع الحشوة عليها ثم نحط جبن ثم نرش الزعتر


    [​IMG]




    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]




    نشغل القدر ونخليه يسخن شوي ثم نحط البيتزاء من فوق ولما يحمر شوي من تحت ندخله داحل القدر ونسكر عليه شوي لحد ما يحمر ويذوب الجبن


    [​IMG]


    [​IMG]





    [​IMG]



    [​IMG]



    بصحة وعافية عليكم
     
  2. Hyuoka

    Hyuoka 130710

    غريبة هاي البيتزآ !
    دايماً تجيبين لنا أشياء غريبة و حلوة .
    شكراً لِيك ، على الوصفة الحلوة
    :)
     
  3. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    يا سلام بصراحه انا وايد أحب البيتزا
    ومن إيدج طالعه روعه
    يعطيج العافيه الشامسية وعساج ع القوة
    كل شيء واضح الخطوات والتصوير والعملية كلها
    بارك الله فيج

    بصراحة تستحقين لقب شيف المنتدى :eh_s(6):
    هي صح انا أحب أكله اذا تعرفينها
    فطائر السبانخ .. العجينة تي ع شكل مربع صغير
    عقب ينلف ع شكل مثلث والسبانخ داخل
    هالأكلة مفيده وحلوة
    أتمنى أشوفها من إيدج
    وتسلمين وتستحقين التقييم اذا رضى يقيمج
    ربي يحفظج
     
  4. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    يمي يمي ,, احب هالبيتنزا
    ما شاء الله عليج خيتو
    شاده حيلج فالقسم


    تقبلي مروري البسيط + تقيمي

    احترامي وتقديري
     
  5. الجيداء

    الجيداء ¬°•| عضو مميز |•°¬

    يممم بيتزاا
    يسسلموو دياتك الغلا..
    لا حرمنا جديدك..:1:
     
  6. يوعتيني يا الشامسيه
    يبالج ضرب هههه

    روعه صراحه

    متى بتسوون اشتراك انتي وموت وميلاد عسب تيوعونا اكثر
     
  7. мά∂εмσίşάĻĻe

    мά∂εмσίşάĻĻe ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    يم يم
    والله شگلها تجنن
    تسلم دياتك:icon_smile_big:
     
  8. دانة غزر

    دانة غزر رئيسة المشرفين إداري

    ما نروم عليج يالشامسيه

    دومج ابداع بمعنى الكلمه

    يسلمو
     
  9. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    مرحبا الساع
    الغريب فيها يمكن مسوتنها في القدر
    هذا القدر يا الغالية تقدرين تسوين وايد اشياء فيه وطعمها يكون احلى والعجينه تكون اللين وعجيبة يم يم
    العفو الغالية شكرا لج انتي حبيبتي على مرورج وردج الطيب
     
  10. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    مشكور اخوي على المرور والرد الطيب
    فالك طيب على الي طلبته ان شاء الله بنزلها قريب
    بالتوفيق لك
     
  11. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    مشكورة الغالية مرورج حلى الموضوع :ش12:
    تسلمين ما قصرتي
     
  12. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    الله يسلمج الغالية
    ولا يحرمني من طلتج يا الغالية :ش12:
    مشكورة :182fd25f9b06446ba41
     
  13. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    هههههههههه
    مرورك الروعة تسلم مديرنا :ش12:
    نحاول نسوي الي نقدر عليه
    والسموحة على التقصير
     
  14. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    مرورج الي يجنن يا الغالية :ش12:
    الله يسلمج ويسلم غاليج فديتج
     
  15. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    تسلمين فديتج اسعدني ردج وايد :182fd25f9b06446ba41:ش12:
    انتي الاروع غلاتي
    مشكورة :ش12:
     
  16. شما55

    شما55 ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمييييييين عالوصفه
    يعطيج العافيه
     

مشاركة هذه الصفحة