دجاج مشوي بالشوايه مع العيش ببخار الفحم

الموضوع في ',, البُريمِي لـ طُبخات أهِل المٌنتدىْ ,,' بواسطة الشامسية, بتاريخ ‏26 نوفمبر 2012.

  1. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اشحالكم ضيوفي الكرام يا مرحبا الساع بالي يزور موضوعي
    منورين والله .............. قربوا حياكم
    سويت مشوي دجاج مع عيش ببخار الفحم عجيب يم يم
    تعالوا نشوف المقادير ثم الطريقة


    المقادير :



    [​IMG]


    دجاج مقطع صغير مع ازالة الجلد
    ثوم مهروس
    زنجبيل مهروس
    علبة روب
    2 م ك آجار مانجو
    ماسلا حسب الرغبة عشان يعطي لون ونكهة
    كركم
    ملح
    فلفل أسود
    خل ابيض
    بصل


    الطريقة :
    نخلط جميع المقادير بالخلاط ما عدا الدجاج


    [​IMG]



    ثم ندهن به الدجاج


    [​IMG]




    [​IMG]




    ونشك الدجاج بهذي الطريقة مع اي شي ( بصل – بطاطس – طماطم – فلفل )


    [​IMG]



    وبعدين نشغل مكينه الشوي هذي الي عنده والي ما عنده يشويه بالفحم
    ثم نشويه بالتقليب المستمر


    [​IMG]





    [​IMG]




    [​IMG]





    [​IMG]




    وهذي النتيجة


    [​IMG]




    مقادير حشوة العيش :
    بصل شرائح محمر بالزيت - مكسرات مقلية بشوية زيت – باذنجان شرائح ومقلي – تضيفون اي شي تبونه حتى البطاطس مربعات وفلفل يعطي نكهة حلوة


    [​IMG]


    [​IMG]





    طريقة عمل العيش :
    نضع قدر العيش فيه ماء ومسمار وهال وكمون وملح على النار ثم نضيف العيش بعد غليان الماء ونتركه ينضج ثم نشخله ونحط له صبغة ليعطي لون للعيش


    [​IMG]





    [​IMG]




    ثم نحضر فحم ونسخنه على النار


    [​IMG]




    ونحضر وعاء صغير ونحط فيه زيت ونحط الفحم داخله ونحطعه في وسط العيش ثم نغطي العيش بسرعة عشان البخار يدخل بين العيش للنكهة


    [​IMG]


    ونزينه بالحشوة


    [​IMG]



    واخيرا تكون الطبق عندنا :ش11:

    [​IMG]


    وبصحة وعافية عليكم :409:
     
    ŔξVẼήĜξ و [أ¦أڈ] معجبون بهذا.
  2. `¤*«مُحمدْ البادِيْ»*-¤

    `¤*«مُحمدْ البادِيْ»*-¤ ¬°•| غَيثُ مِن الَعطاء ُ|•°¬

    بسم الله الرحمن الرحيم
    عجيب والله، أول مرة أدري عن عن خلطة الفحم بالزيت مع العيش! أريد أجربها، عاد لما أرد البيت، أقولهم وخروا عني، أنا بسوي اليوم الغدا!

    ققق14​
     
  3. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    ما شاء الله طبخة مميزة
    تسلم إيدج الشامسية
    الخلطة عجيبة ، وأكيد طعمها شهي
    و استخدام الفحم مع المندي و المشاوي
    يعطي نتيجة وطعم لا يقاوم

    بارك الله فيج مبدعتنا

    فالج التقييم
     
  4. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    بسم الله الرحمن الرحيم
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    ما شاء الله طبق لا يقاوم
    مشهي بصراحة , ما شاء الله عليج أختي
    بارك الله فيج وربي يحفظج

    وتستحقين أحلى تقييم
    احترامي
     
  5. мά∂εмσίşάĻĻe

    мά∂εмσίşάĻĻe ¬°•| مشرفة سابقة |•°¬

    يمي
    ماشاءالله عليج مشرفتنا
    طباخة ع الأصول الصراحة خاطري أسويهاا
    ان شاءالله
    ربي يعطيج ألف عافية و تسلم يدينج
     
  6. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    و عليكم السلآم و رحمة الله و بركآته


    يَ عيني ع الطبآخ أنآ ،
    الصرآحة شدتني خلطة الديآي ،
    يبآلي أجربهآ ف يوم :a7m: ،
    أبدعتِ يَ ( الشآمسية ) ،
    مآ عليج قآصر ..


    احترآمي ،،
     
  7. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    هذي الوصفة من الذ الوصفات وتعطي نكهة حلوة لان الفحم مع العيش نكهته كأنه مطبوخ على الحطب :182fd25f9b06446ba41

    هههههههههههههه خلاص عيل الغدى المرة الياية عليك
    مشكور على ردك الطيب
    بالتوفيق لك
     
  8. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    الله يسلمج الغالية
    اكيد الغالية لان الفحم له نكهة جميلة كنهة الحطب عندما نطبخه في البر مع العيش والمشاوي
    مشكورة فديتج على التقيم
    موفقة الغلا
     
  9. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    مشكور ما قصرت على ردك الطيب
    ما قصرت على التقيم
    موفق ان شاء الله
     
  10. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    تسلمين الغالية رفعتي من معنوياتي بردج الحلو
    موفقة الغالية والله يعيطج الصحة والعافية
     
  11. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬


    تسلمين حبيبتي على ردج الحلو
    جربيها الغالية نبا نشوف ابدعاتج الحلوة
    موفق ان شاء الله
     
  12. شي خيالي ...وجبه رائعه ومن افضل الوجبات عندي البرياني..
    فما بالج بطريقه روعه ...وبأسلوب حلو
    تسلمين الشامسيه عيني عليج بارده..
    إلى الامام يا مبدعه واصلي

    الله يسعدج
     
  13. دمعة حيرانة

    دمعة حيرانة ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    ما شاء الله عليچ اختي
    و الله تفيدناااا من هالموؤاضيع نستفيد منهم واايد
    ربي يعطيچ الصحهـ والعـآفيهـ
    و لا تحرمينااا من طبخااتچ الفناانهـ و الغااويهـ red-crab11
     
  14. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    يمي يمي
    شو هيدا:cute:

    ما شاء الله عليج عزيزتي شيف مييز
    تقبلي مروري البسيط + تقييمي

    احترامي وتقديري
     
  15. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    يطلب سمعات:wa 6:

    لي عوده للتقيم
     
  16. شما55

    شما55 ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمييييييين عالوصفه
    يعطيج العافيه
     

مشاركة هذه الصفحة