طبخ الرز واللحم بالفخار

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­, بتاريخ ‏30 جويليه 2012.

  1. طبخ الرز واللحم بالفخار

    المقادير ..

    بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات))
    + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز الوليمه ا و رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

    نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..

    ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه

    ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع ..

    و نضعه في الفخار .

    . و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
    ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ..

    و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + ..
    و نحكم الإغلاق ..

    نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه
    و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..

    و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن
    و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم ..

    و بالهناء و الشفاء ..

    اترككم مع الصور ..


    [​IMG]
    هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

    [​IMG]
    وهنا تم إضافة اللحم ..

    [​IMG]
    تم اضافة الملح و البهارات

    [​IMG]
    وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

    [​IMG]
    نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

    [​IMG]
    هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر فقط ..

    [​IMG]
    بعد ما تم اغلاقها بالقصدير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))

    [​IMG]
    يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه ..

    و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..


    [​IMG]
    بعد ساعه و نصف بالتمام ..

    [​IMG]


    [​IMG]



    [​IMG]

    بالصحة والعافية

    ملاحظة الموضوع منقول وعجبتني الطريقه ..نفس طريقة الطاجن المغربيه
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏30 جويليه 2012
  2. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    فكرة مميزة وسهلة وأكيد الأكل له ذوق وطعم خاص
    يعطيك العافية على الاختيار الطيب و الأكلة اللذيذة أخوي عتيج
     
  3. ونه العوود

    ونه العوود ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    أنا أشهد أنه حلو :imua1:

    بصراحه الطبق حلو واااااااايد

    مشكور عالطروحه الجميلة...نتريا المزيد والأحلى :شش7:
     
  4. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    طريقة غريبة !
    كل الشكر لك ع النقل المفيد
    واصل
     
  5. احــساس انثى

    احــساس انثى ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    شكله يشهي امممممم نايس ثانكس ع الطرح ونتريا المزيد
     
  6. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    شكله روووعه

    تسلم اخوي ع الذوق الحلو ما قصرت ,,,:clap:
     
  7. الشامسية

    الشامسية ¬°•| شيف ملكي |•°¬

    ما شاء الله أخر شي طلعت ابداع ::s17::
    أول مرة اشوف هذي الطريقة الغريبة شوي بص بصراحة روعة
    مشكور مديرنا ما قصرت red-crab12
     
  8. شما55

    شما55 ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمييييييين عالوصفه يوعتيني لذيذ
    يعطيج العافيه
     

مشاركة هذه الصفحة