ڳِيِڳِة أًلًهِرًم ll

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة همسة خفوق, بتاريخ ‏17 جويليه 2012.

  1. همسة خفوق

    همسة خفوق ¬°•| عضو مميز |•°¬

    [​IMG]



    .

    .

    السّلامْ عَليكُمْ وَرَحْمة الله وبَركآتُه
    يَسْعَدْلَي صبآحْكُمْ /* مَسآكُم بكَلْ خَير . .

    " لآ صَآر الحَلا معْروف بينَ النآس ،
    تنآقلَوه عشان يعْرفوا آجمل آوصافه ، . ! "

    عَوْدة جَديده ، لعآلم [ الطّبخْ ] اللّي يوآفينآ دَوم : . (( بالجَدَيد و المُميّز
    الشّهي . .!
    اللّذيذ . .!

    جَديدْنآ اليَـوم [ . . بسَيط و سهَل والأهَم ، إنّه يتفوّق فَي طعمَه الممَيّز . . !
    آبقَوا معآي بالمَوضوع ، و آتمنّى تعْجبكُم الوَصفة و تطَبقونهآ. .

    مقادير البسكويت :-
    ¼ 1 باكيت بيتر بسكويت 45 بسكوته ( Lebniz butter 200g ).

    مقادير الصلصة البيضاء :-
    1 بيضة
    ¼ كوب سكر
    2 كيس دريم ويب
    • 1 باكيت زبدة ( بحرارة الغرفة )
    • 2 باكيت جبن كريمي فيلاديليفيا ( وزن كل علبه 200 جرام )
    • 2 حبة ( جبن كيري )

    [​IMG]


    صلصة الكاكاو :-
    • 8 كاكاو جالكسي أو اي نوع من الكاكاو ( يزن كل واحد 47 جم )
    ½ كوب حليب

    مقادير الزينة :-
    شراب الكاكاو ( Chocolate Flavored Syrup )

    الطريقة :-
    لعمل الصلصة البيضاء : يضرب البيض + السكر في خلاط كهربائي .

    [​IMG]

    نضع الزبدة على الخليط ثم باقي مقادير الصلصة البيضاء.
    يحضر صينية مستطيلة ثم نفرش عليها القصدير و تترك مسافة كافية لتغليف الكيكة.


    [​IMG]

    الطبقة الأولى :-
    يصف البسكوت من الطبقة الأولى ثلاث حبات بجانب بعض بالعرض ثم 5 حبات بالطول حتى يصبح لدينا مستطيل من 15 حبة من البسكوت ثم يغطى البسكوت بالصلصة البيضاء.


    [​IMG] [​IMG]

    الطبقة الثانية : -
    تتكون من 15 حبة بسكوته فوق الطبقة الأولى حتى تصبح لدينا 30 بسكوته في الطبقة الثانية ثم تغطى بالصلصة البيضاء.


    [​IMG] [​IMG]

    الطبقة الثالثة : -
    تكرر العملية مره ثالثة ويغطى البسكوت بالصلصة البيضاء ويصبح لدنيا 45 بسكوته وهي الطبقة الأخيرة ثم تغطس بالصلصة البيضاء.
    نرفع قصدير السطر الأول من البسكوت من السطر الثالث من السكوت حتى يلتقيان والسطر الأوسط قاعدة بينهما تم يفتح القصدير و نشاهد شكل الهرم ويحرص نمسح باقي الصلصة البيضاء على الهرم من جميع النواحي ثم يدخل الفريزر حتى يتماسك اثناء ذلك نعمل صلصة الكاكاو.

    [​IMG] [​IMG]

    في حمام مائي نسيح الكاكاو مع الحليب إلى ان يصبح لدينا سائلاً ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً ثم نضع الكاكاو على الهرم من جميع النواحي ثم يدخل الفريزر مره ثانيه لمدة ¼ ساعة او نصف ساعة حتى يتماسك بدون وضع القصدير ثم نضعه في البراد لمدة ساعتين.

    [​IMG] [​IMG]
    [​IMG]

    • عند التقديم يرفع الهرم من طبق التقديم و يزين بشراب الكاكاو.


    [​IMG] [​IMG]

    ملاحظة :-
    يرفع الهرم بحرص شديد حتى لا ينكسر.
    يفضل عمل الهرم قبلها بيوم.




    [​IMG]





    [​IMG]
     
  2. الخزامى

    الخزامى ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    يمي يمي شكلها لا يقاوم
    شكرًا خيتو نتريا الزود

    ::s22::
     
  3. «|شمُوخْ|»

    «|شمُوخْ|» ¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    يمي يمي
    شكلها جداً رائع
    من زماااان حافظة الطريقه ف الفافورت لكن ما طبقتها
    ان شاء الله بنطبقها قريب



    تسلميين خيتو على الطرح العجوبي
    احترامي وتقديري
     
  4. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    حلو .. شكلها غني بالدهون والشوكولاة
    رائع جداً بس ناقصنها المكسرات وبتكتمل الحفلة :facepalm:
     
  5. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    اختيار راقي همسة خفوق
    حلى سهل ولذيذ

    يعطيج ربي العافية و في انتظارج بأكلات طيبة
     
  6. شما55

    شما55 ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمييييييين عالوصفه
    يعطيج العافيه
     
  7. تمثال التفاؤل

    تمثال التفاؤل ¬°•| عضو مميز جدا |•°¬

    ديلييشز مرره

    تسلمييين عالوصفه البسيطه
     

مشاركة هذه الصفحة