الفلافل بالصوووور

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­, بتاريخ ‏13 جوان 2012.

  1. ملاحظة : الموضوع منقول من الحسا كلها



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    [​IMG]


    إن شاء الله راح أعرض لكم الفلافل من مطبخي بالتفصيل


    بسم الله نبدأ


    [​IMG]


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 165KB.
    [​IMG]

    أول حاجة راح نأخذ كمية من البليلة وننقعه في ماء من الليل إلى الظهر أو من الصبح إلى العصر


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 162KB.

    [​IMG]
    حزمة بقدونس حزمة بقل


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 116KB.

    [​IMG]

    4 حبات بصل مقطعه


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 124KB.

    [​IMG]
    ســــمـــسم


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 89KB.

    [​IMG]
    رأس ثوم كامل




    [​IMG]



    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 179KB.

    [​IMG]
    في البداية نجيب فرامة اللحم ونطحن البليلة لوحده بدون أي إضافات


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 157KB.

    [​IMG]

    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 179KB.

    [​IMG]
    بعد ماقمنا بطحن البليلة لوحده نقوم بطحنه مرة أخرى مع البقدونس والبقل وهذي فرامة اللحم اللي نستخدمها في طحن البليلة


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 138KB.

    [​IMG]
    نضع شوي من البقدونس والبقل وشوي من البليلة وبعض قطع البصل ونطحنهم مع بعض ونعمل هكــذا إلى أن تخلص الكمية كلها


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 220KB

    [​IMG]

    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 201KB.

    [​IMG]
    هذا شكله بعد الأنتهاء من طحنه مع البقدونس والبصل ومن ثم نضيف إليه السمسم والبهارات والملح وقليل من الماء حتى لا تصبح العجينة خشنة ونخلطها جيداً


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 85KB.

    [​IMG]
    طبعاً هذي آله الفلافل اللي بواسطتها يأخذ الفلافل الشكل الدائري


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 289KB.

    [​IMG]

    الفلافل في الزيت ،الزيت لازم يكون غزير وساخن


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 193KB.

    [​IMG]

    [​IMG] [​IMG] [​IMG]


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 174KB.

    [​IMG]

    الفلافل طلع من الزيت [​IMG]


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 132KB.

    [​IMG]
    نجي للطحينية اللي مايكمل الفلافل إلا بوجودها
    طحينية ونصف ليمونة وعلبة لبن صغيرة وثوم مهروس نضيف جميع المقادير ونقوم بخلطها


    [​IMG]



    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 131KB.

    [​IMG]

    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 133KB.
    [​IMG]

    نقوم بتقطيع بصل وطماطم وبقدونس ونضيفهم إلى الطحينية


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 133KB.

    [​IMG]
    نخلطهم مع الطحينية


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 106KB.

    [​IMG]
    وهذا الشكل النهائي للطحينية


    [​IMG]


    الفلافل صار جاهز للأكل >>> لا يفوووتكم


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 137KB.

    [​IMG]


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 132KB.

    [​IMG]


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 136KB.

    [​IMG]

    [​IMG]



    طبعاً من الأفضل إنك تسوين كمية كبيرة من الفلافل وتقسميه في أكياس نايلون وتحفظينه بالفريز وكلما دعت الحاجة إليه تطلعيه قبل الغلي بوقت كافي


    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 139KB.

    [​IMG]

    [​IMG]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 122KB.

    [​IMG]

    تحفظيه في الفريز بهذا الشكل


    [​IMG]



    منقول من العضو الحسا كلها​
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏13 جوان 2012
  2. وحي القلم

    وحي القلم ¬°•| عطاء من نوع آخر |•°¬

    عذااااااااااااااااااااااااااااااااااااب يم يم يم :gd: :18::cap:

    لذييييذة شكلها اي والله مش زي الي يسووها الهنود وعععع
     
  3. مِـفآهيم ﭐلوفِـآ●∑™

    مِـفآهيم ﭐلوفِـآ●∑™ ¬°•| مشرفة سابقة |°¬

    يم يم حلوو واااايد

    شكلها لكن تعب احسلي اسير اشتري ههههه


    تسلم اخي على النقل الرائع


    احترامي لك
     
  4. غاوي

    غاوي ¬°•| عضو مميز |•°¬

    وايد روعه ...
    يوعانين اصراحه
    شو الترتيب الحينه
     
  5. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    حلو الصراحه
    انا أحب الفلافل وايد
    شهيتنا يووخي

    ::s29::
     
  6. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،

    اختيار موفق
    الفلافل محبوبة الجماهير
    و من الأفضل إعدادها منزليًا ..
    أخذت الآلة من سنة ولا زالت في كرتونها
    بعد هالوصفة ما في مجال لازم نطبق

    شكرًا أخوي عتيج



     
  7. موت وميلاد

    موت وميلاد ¬°•| ما نشبه بعض|•°¬

    حلوة الطريقه وسهله


    :1422af4c52b5c5ae9e7

    تسلم اخوي ع النقل الرائع ...
     
  8. مطلع

    مطلع ¬°•| عضو مميز |•°¬

    [​IMG]

    [​IMG]



    عتيج
    أخوي
    ماشاء الله عليك

    ماقصرت بصراحة شرح مفصل
    يعطيك الف عافية
    طريقة سهلة وبسيطة وإن شاء الله بجربها
    تسلم يمينك
    ونتريا الرائع من وصفاتك
    دمت ودامت أطروحتك تضئ صفحات المنتدى
    دمت في حفظ الرحمن


    [​IMG]


    [​IMG]
     
  9. أزهار البريمي

    أزهار البريمي ¬°•| عضو مهم |•°¬

    تسلـــم ع الطــرح

    الصراحـــة طريقــة حـــلوة وسهــلة

    ف المستقبـــل البعيــد بسويهــا إن شــاء الله ^^

    كــل الشكــر لك
     
  10. ونه العوود

    ونه العوود ¬°•| عضــو مــهــم|•°¬

    أنا عندي لكم طريقة ثانية للفلافل ما اعرف اذا تستخدمونها فبيوتكم...بس مرة راح أصورها وأييبها لكم...

    ونشوف من الأحلى فلافل عتيج ولا فلافل ونة العوود...
     
  11. شما55

    شما55 ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    تسلمييييييين عالوصفه
    يعطيج العافيه
     

مشاركة هذه الصفحة