|| ، طرقُ عملَ آلآيسكريمَ بكلُ آنوآعهَ ,||

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة غيمَة, بتاريخ ‏23 ماي 2012.

  1. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬


    السلآم عليكَم ورحمةَ الله وبركآته ".


    [​IMG]


    طرق سهلة لعمل آيسكريم بمختلف النكهآت :BB-3:..
    رآقت لي و أحببت أن أعرضهآ لكم :cupidarrow: ..
    فـ لنبدأ على بركة الله ،’
     
  2. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم الفرآولة ،’


    المقآدير :


    [​IMG]


    2كوب كريمة مخلوطة مع حليب
    (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
    1كوب كريمة خفق
    4/1+1 كوب سكر
    2بيض
    1/4 م فانيلا
    3كوب فراولة




    الطريقة :


    [​IMG]

    نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
    ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح
    (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )



    [​IMG]


    نخلط كوبين الهاف اند هاف ( حليب + كريمة )
    اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



    [​IMG]

    نضيف الان الفراولة الى الخليط



    [​IMG]

    ثم نحرك جيدا



    [​IMG]

    ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم



    [​IMG]

    وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل



    [​IMG]

    مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
    على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
    او حتى سلاش



    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
    او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته


    يتبع ،،
     
    آخر تعديل: ‏23 ماي 2012
  3. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم الكرز ،’


    المقآدير :

    [​IMG]


    2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
    2بيض
    4/1+1 كوب سكر
    2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
    4/1 م فانيلا
    كوب كريمة خفق




    المقآدير الإضآفية :


    [​IMG]

    1 كوب كرز مقطع
    2/3 كوب شكولاته مبشورة
    1/4 كوب جوز




    الطريقة :



    [​IMG]

    [​IMG]

    ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما



    [​IMG]


    نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق



    [​IMG]



    نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



    [​IMG]

    ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا



    [​IMG]

    ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم ونخفق لمدة 23 د
    بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية
    ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط



    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    طرق تقديم هذا الايسكريم تختلف حسب الأذواق



    يتبع ،،
     
  4. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم الفآنيليآ ،’


    المقآدير :



    [​IMG]

    950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
    1كوب سكر
    املعقة فانيلا
    2كوب كريمة خفق



    الطريقة :

    [​IMG]



    نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب



    [​IMG]

    [​IMG]

    ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك



    [​IMG]

    ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم



    [​IMG]

    [​IMG]

    ويترك لـ 25 د



    [​IMG]

    وهذا شكله بعد انتهاء المدة



    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    لتقديم // يصب فوقه القليل من الفانيلا



    يتبع ،،
     
  5. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم المشمش ،’



    المقآدير :



    [​IMG]


    3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج)
    بالاخص ان الحين وقته
    1كيس جيلاتين
    1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
    1/2 كوب سكر
    1/2 ملعقة فانيلا



    الطريقة :



    [​IMG]

    نخلط الفانيلا والسكر والحليب ثم بعدها نضيف المشمش
    تاكدي تضيفينهم على دفعات



    [​IMG]

    [​IMG]

    هذي ماتستدعي الشرح والطريقه بس بعد ماتخلطينهم قدميهم بعد ماحطيتيهم في جهاز الايسكريم




    يتبع ،،
     
    آخر تعديل: ‏23 ماي 2012
  6. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم الشوكولآته ،’



    المقآدير :



    [​IMG]

    1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
    1/2+1 كوب سكر
    2كوب كريمة خفق
    علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
    1ملعقة فانيلا
    الطريقة
    الشكولاته بودرة + السكر




    [​IMG]


    [​IMG]

    يرفع الخليط على نار هادئة



    [​IMG]

    ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د



    [​IMG]


    [​IMG]



    يقدم بهذا الشكل





    يتبع ،،
     
  7. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    آيسكريم الليمون ،’



    المقآدير :



    [​IMG]

    كيس جيلاتين
    1كوب سكر
    2كوب حليب
    2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
    1ملعقة قشر الليمون
    3كوب هاف اند هالف
    10 نقط من لون الطعام االاخضر



    الطريقة :



    [​IMG]


    [​IMG]


    نخلط مع بعض السكر والجيلاتين



    [​IMG]

    ناخذ قشور الليم



    [​IMG]

    ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب ونضعهم في جهاز الايسكريم 25 د



    [​IMG]

    [​IMG]

    يقدم بهذا الشكل
     
  8. غرشوبة

    غرشوبة ¬°•| عضو فعّال |•°¬

    وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
    اريد لايسكريم:hai-there:
     
  9. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    و بهكذآ نكون انتهينآ من الوصفآت
    و هالآيسكريم هدية لكل من يمر هنآ :imuae76:


    [​IMG]


    إحترآمي للجميع ،،
     
    آخر تعديل: ‏23 ماي 2012
  10. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬


    مبدعه
    كفيتــــ ووفيتــــي
    طرق جميلة جداً
    جزيل الشكـــــر
    لطرح هذا الموضوع الجميل
    بارك الله الجهـــــــود
    أجمل تحيــــــــة
     
  11. ~●Ra7oom●~

    ~●Ra7oom●~ ¬°•| رمز التميز والعطاء |•°¬

    ؤآؤ رآئعً..ِ":nocomennt:

    طرحَ جميلَ منَ جدِ آبدعتيَ..:ِ:biggrinsanta:

    كفيتًيِ ؤؤفيتُيِ.::gd:

    الآيس كريم بكلَ الآشَكآلَ ؤالآنؤآعً:ِ::s36::

    تسلًميٍنً ع الطرُحِ..">

    تحيآتيً:.:001:​
     
  12. غيمَة

    غيمَة ¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬

    غرشوبة + ريفآنج + رحوم

    أشكركم ع ردودكم الحلوة ..
    لآ عدمنآ هالطلة يآ رب ..
    يحفظكم البآري :bowtie-guy: ..


    إحترآمي ،،
     
  13. المزن

    المزن ¬°•| مشرفة الأُسرَة و الطفل |•°¬

    اووووووووووه يا حلات الايس كرييييم تسلمين يالغلا ع الطرح
    راق لي ~>> ايس كريم الشوكلا :cupidarrow:
     

مشاركة هذه الصفحة