كرات الكنافة بالقشطة

الموضوع في ',, مطبٌخَ البرُيِمِي ,,' بواسطة [ود], بتاريخ ‏22 ماي 2012.

  1. [ود]

    [ود] ¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،



    [​IMG]

    اسلوب الطهي: قلي


    العدد : 8 أشخاص


    مدة الطهى : 15 دقيقة



    المقادير:



    ٥٠٠ جرام كنافة


    ١ كوب سمن مذاب



    القشطة


    ١ كوب حليب


    ٢ ملعقة كبيرة نشا


    ٢ ملعقة كبيرة دقيق


    ٢ ملعقة كبيرة سكر


    ١/٢ كوب قيمر (قشطة)


    ١ ملعقة صغيرة ماء الزهر او الورد


    ١/٢ كوب فستق حلبي مجروش


    للقلي زيت ذرة


    للتقديم شيرة، فستق حلبي ناعم



    طريقة التحضير:



    1. القشطة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، القيمر وماء الزهر، ثبتي مضرب التقليب، أضبطي حرارة الخلاط ودعي الحليب يطهي إلى أن تتكون القشطة على حسب تعليمات الخلاط.


    2. يمكنك طهي القشطة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة مع التقليب المستمر إلى أن يغلي الحليب وتتكون القشطة.


    3. ضعي القشطة في طبق عميق وأضيفي الفستق الحلبي.


    4. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي قليل من الدقيق وأضيفي قليل من الماء مع التقليب بالشوكة لتحصلي على عجينة ناعمة.


    5. في طبق صغير ضعي السمن المذاب واحضري فرشاة عريضة.


    6. خذي عدة شعيرات من الكنافة لتكوني خصلة بطول ٢٠ سنتمتير تقريبا. ادهني الخصلة بقليل من السمن. أمسكي خصلة الكنافة بيدك اليمنى وضعي على طرفها قليل من خليط القشطة والفستق، لفي الكنافة على القشطة مع محاولة تشكيلها على كرة صغيرة. ضعي قليل من خليط اللصق على نهاية الخصلة كي تتماسك الكنافة. أكملي تشكيل بقية خصل الكنافة إلى كرات محشية بالقشطة. من المهم أن تكون كرات الكنافة مقفلة جيدا على القشطة كي لا تتاثر القشطة أثناء القلي وتسبب حروق مزعجة.


    7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة ليسخن جيدا. يمكنك استعمال المقلاة الكهربائية لقلي الكنافة.


    8. ضعي عدة كرات من الكنافة في الزيت الساخن ودعيها لتصبح ذهبية اللون. قلبي بخفة إذا احتاج الأمر.


    9. أخرجي كرات الكنافة من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة، قلبي الكنافة بخفة في الشيرة لتتشرب بكمية وفيرة منها.


    10. ضعي كرات الكنافة في طبق تقديم وزيني بالفستق الحلبي. قدميها دافئة أو باردة.
     
  2. ŔξVẼήĜξ

    ŔξVẼήĜξ ¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬

    أنا عن نفسي ما أحب الكنافه وايد
    اذا كلت أكل شوي , لأن أحسها ثجيلة وفيها دهون

    لكن تبقى شامخه ولها من يفضلها
    ونجد محلاتها مكتضة بالناس

    شكراً وِد على الطرح الرائع
     
  3. مـريم

    مـريم ¬°•| حظ عينيـے لو تشوفگ گل يوم |•°¬

    دخلت موضوع حلى الكاسات من شوي وهونت عنه وايد وايد سكر مع ان في ناس وايد يحبون هالأكلات :imua4: :imua4: :imua4: ::x3:::523c674c20b8112b223

    وهذي خطواتها وايده وانا انسانه عيازة ::s6::
    وماعتقد حد يقريب صوبها لو سويتها :ص6::

    مشكورة يا ود :hai-there:
     
  4. أزهار البريمي

    أزهار البريمي ¬°•| عضو مهم |•°¬

    ود

    تسلميـــــــــن ع الطبخــــــــــــــــة

    حتـــــــى أنــا حـــــــالي واحــــــد مــب دايمــا ع السويــــــــــت

    تقبــــــــــــلي مروري
     

مشاركة هذه الصفحة